吃對食物抗衰老

李 濤

隨著年齡的增長，人體會慢慢衰老。積極運動和保健有益于延緩衰老，吃對食物能抗擊衰老。美國《讀者文摘》雜志網站近日載文，總結出除綠茶和藍莓之外的多種抗衰老食物。

豌豆《英國醫學雜志》刊登的一項研究發現稱，豌豆等豆類有助于減緩細胞衰老進程。豆類中富含的纖維素和抗氧化劑是其抗衰老的關鍵。

核桃研究發現，每周吃堅果（尤其是核桃）至少3次的參試者，患癌癥和心臟病的風險顯著降低，其壽命可延長2～3年。

胡蘿卜美國格拉斯哥大學科學家完成的一項研究發現，胡蘿卜中富含的類胡蘿卜素既可延緩衰老，又有益于保護肌膚，讓人更充滿活力。

沙丁魚多項營養學研究發現，沙丁魚中富含的ω-3脂肪酸和維生素B12有助于降低患心臟病和糖尿病的風險，讓人更加健康長壽。

椰子丹麥哥本哈根大學的一項研究發現，椰子富含有益健康的中鏈脂肪，常吃此類食物可防止體內DNA受損，延緩大腦衰老進程。

紅薯美國堪薩斯州立大學的研究人員發現，紅薯富含有益健康的纖維素、維生素和礦物質，更重要的是紅薯中還含有大量的花青素，花青素可降低癌癥的發病風險。

葡萄酒和巧克力美國《細胞代謝》雜志刊登的一項研究發現稱，葡萄酒和黑巧克力中含有大量的強抗衰老物質白藜蘆醇。

石榴法國的一項新研究發現，石榴中含有與抗衰老有關的前體化合物，這種化合物可通過腸道微生物轉化為具有抗衰老活性的尿石素A。

專家提醒，無論采取哪種飲食模式，要想健康長壽，飯吃七分飽也十分關鍵。“間歇式禁食”也是世界上一些長壽地區居民的長壽秘訣。