黃靜綺 格魯吉亞情懷

鄧小溪 劉志梅

說起黃靜綺女士與葡萄酒結緣

純粹是個偶然

幾年前從事中藥的她在尋找第二事業之際

格魯吉亞葡萄酒因其純手工釀造、健康天然等因素

挑動了正從事中醫藥的她的敏感神經

她深明“藥食同源”的道理

從而與無添加、純天然的格魯吉亞葡萄酒結緣

今天的她，不但致力於推動格魯吉亞葡萄酒在香港銷售

更擔任格魯吉亞文化亞洲協會主席

致力於傳播格魯吉亞文化

滋生了一份獨特的格魯吉亞情懷

前記：

在香港餐飲界，格魯吉亞不是一個陌生的國度，作為素有“葡萄酒搖籃之地”之稱的它，擁有世界上最古老的葡萄藤，及口味豐富多樣的葡萄酒，特別是近幾年，格魯吉亞葡萄酒在香港更是名聲不小。

2018年，由格魯吉亞農業部（國家葡萄酒）授權格魯吉亞文化亞洲協會舉辦的“首屆格魯吉亞葡萄酒專業評審”圓滿落幕；繼此之後，在“100人評審-Master Class”中，選出了“香港人喜愛”葡萄酒；更在前不久，舉行了“格魯吉亞葡萄酒亞洲首屆酒評頒獎典禮2018”……每一場活動，都匯集了專業葡萄酒評酒師及格魯吉亞生產的各款優質葡萄酒，令活動成為了葡萄酒界的盛大聚會。

作為這些活動的主辦方以及格魯吉亞文化亞洲協會主席，黃靜綺女士欣喜地看到格魯吉亞葡萄酒得到了越來越多人的喜愛，而她也希望將更多古法釀造、取材天然、有益健康的格魯吉亞葡萄酒及文化推廣給更多人知，讓大家多一種不同的文化體驗，多一種健康的選擇。

結緣格魯吉亞葡萄酒是偶然

緣份總是在不輕意間讓不同的人或事產生某種深刻的聯繫，互相影響。說起黃靜綺女士與格魯吉亞，或許也是出於冥冥之中的緣份。

“我原本不是做酒出身的，但後來有緣接觸到源遠流長的酒文化，特別還是格魯吉亞的酒文化，就決定去做這一門生意。”早些年，從事中藥生意的黃靜綺女士事業穩定，作為一位商場上的幹將，她欲尋找其他的行業發展，正在此時，格魯吉亞於香港為本國的產品和文化開展了相關的宣傳工作，她了解到格魯吉亞葡萄酒並為之傾心。

黃靜綺女士介紹道，格魯吉亞是世界上最古老的葡萄酒產地，自今為止已有六七千年的種植歷史；同時，格魯吉亞也是擁有葡萄品種最多的國家，據國際葡萄與葡萄酒組織發佈的葡萄品種匯編，格魯吉亞有500多種葡萄；而且，其有一種古老的葡萄酒釀造方式，即陶罐釀酒法，其釀造工藝復雜，產量低，使得釀造出來的酒更顯珍貴，在歐洲和北美地區享有極高的聲譽，曾經還是前蘇聯時期的國宴酒。

“我以前很不喜歡酒，因為喝起來又苦又澀，如果喝多了，頭昏頭痛，令人很難受。後來，我試喝了格魯吉亞葡萄酒，感覺蠻特別的，才得知他們生產的葡萄酒無添加、純天然，這跟中成藥很像，而且他們堅持自己的釀酒文化，非常珍貴。”之後，黃靜綺女士親身前往格魯吉亞深入了解了當地的葡萄酒，決定將其引入到香港銷售。

“我在葡萄酒貿易行業是零經驗，且沒有任何銷售網絡，在他人看來，貿然進入這個行業是不明智的。但是我認為，做酒貿易並非一定要非常能喝酒，關鍵是我希望將一種健康的飲品帶到香港來。”由於在葡萄酒行業沒有任何支持，黃靜綺女士的起步可謂舉步維艱，她曾將整個貨柜的格魯吉亞葡萄酒運到香港，甚至連店鋪都已租好，但市場卻沒有想象中那麼好，使得整批貨處於滯銷狀態。在挫折面前，她甩掉內心的苦楚，告訴自己更加不能因挫折而放棄。

在這個緊要關頭，黃靜綺女士在以往的朋友圈中一批又一批地推廣，起初不計成本地送給別人試飲，以期打開市場。2014年底，她認識了一批餐飲界朋友，從而在慢慢摸索中，開辟出一條銷路。除此之外，她還開設了一個格魯吉亞葡萄酒品鑒中心，讓更多人去嘗試和享受到格魯吉亞人濃郁的古樸風情，以及香飄四溢的格魯吉亞美酒。

格魯吉亞，不只是有葡萄酒

提到格魯吉亞，人們恐怕首先想到的就是漫山遍野的葡萄架，以及飲後齒頰留芳的葡萄酒，但是，黃靜綺女士指出，其實格魯吉亞不只是有葡萄及葡萄酒。在每年三至四次前往格魯吉亞考察的經歷中，她認識到格魯吉亞人將對生活的認真和對酒文化的豪邁執著之情都融入到了葡萄酒當中，因而她也希望將他們的這種文化傳達給更多人，讓更多人能夠領略到格魯吉亞人對簡單美好生活之向往。

為了推廣格魯吉亞的文化，黃靜綺女士與幾位同樣有著深厚的格魯吉亞情懷的朋友成立了“格魯吉亞文化亞洲協會”，並由她擔任主席。

“建立格魯吉亞文化亞洲協會，讓我們與當地政府有了一個聯繫，可以說，我們成為了他們在香港的文化代表和文化使者。尤其是在‘一帶一路倡議火熱推動的當下，大家可以在經濟、文化等多方面進行互通往來。除了格魯吉亞葡萄酒，我們還將當地文化帶到了香港。”黃靜綺女士提到，當前格魯吉亞主要以農業和旅遊業為主，特別是盛產各種水果、香料等有機食品，如梅子、玉米、石榴、腰果、野生香草、胡荽、薄荷、蔥、辣椒、大蒜等。格魯吉亞是世界最著名的長壽地區之一，這與當地盛產的各種有機食品是離不開的，因而，將這些食材帶入香港市場，非常適合當下香港人對健康飲食的追求。

而在格魯吉亞葡萄酒方面，黃靜綺女士想做得更加深入，希望讓更多人了解到這種珍貴的健康飲品。她提出，許多食品都印有食品的營養標簽，而葡萄酒這一行業缺乏這樣的研究和認證機構，她希望以香港為據點，建立相關的測試中心，以此為葡萄酒測試營養成分，啟發和引導消費者選擇自己適合或喜歡的葡萄酒。“如今葡萄酒已是非常普及的飲品，因而我們希望能做好一個這樣的中心，讓我們對自己吃的東西有更多的關注。”

“生活不能只關注自己，還要更多地去考慮身邊人。”很早以前，黃靜綺女士便投身社會服務，本著愛心去做一些有益社會的事。

從零開始起步的黃靜綺女士，有時回過頭去看自己推廣格魯吉亞葡萄酒和推廣當地文化的這條路，雖然也經受過不少的波折，也曾經面臨著一度想要放棄的境地，然而，無論做成任何一件事都難免會碰上困難，但渡過以後，便是一種處之泰然的欣慰與寧靜。

每每感受到這種寧靜，黃靜綺女士都會發自內心地感恩，感恩這一路上支持她走過來的每一個人，未來她將抱著感恩的心，以及一份濃厚的格魯吉亞情懷，用心做好香港與格魯吉亞之間的使者。