菇鄉養生宴 活躍文化新平臺

8月20日，“麗水味道”創意大賽在浙江麗水華僑開元名都大酒店成功舉辦。

經過角逐，浙江慶元縣農業農村局榮獲最佳組織獎，選送的“菇鄉養生宴”榮獲“麗水味道”創意大賽十大特色宴三等獎。其中，“菌后香菇茶”榮獲“麗水味道”創意大賽十大創意名菜獎項；“生態千層糕”榮獲“麗水味道”創意大賽十大創意名小吃獎項；“山珍賽熊掌”榮獲“麗水味道”創意大賽十大養生素食獎項。

此次大賽，慶元縣選送的“菇鄉養生宴”由菌后香菇茶、菌絲紅飯、山珍賽熊掌、菇鄉金芋、生態千層糕、鯢好，菌王、罐燜高山羊、菇香引鳳、雙味香菇、菌香荷葉粉等10道菜組成，選用慶元香菇241-4、慶元黃靛牛肝菌等20余種慶元食用菌烹制而成。此次展示的“菇香引鳳”亦稱菌菇泉水雞，以各種野生食用菌和農家土雞煲制而成，是早期慶元菇民上山種菇與家人分別時的必吃菜品。“菇鄉養生宴”是對慶元香菇文化的傳承與保護，從美味、營養、健康、綠色和養生賦予新時代的創新。