規模化養殖對生豬生產成本與效益的影響分析

晏志謙

[摘要]根據全國農產品成本收益各年年鑒，分析了規模化養殖對生豬生產成本及收益的影響。研究結果表明，生豬規模化養殖雖然增加了物質服務費用，但明顯縮短了養殖時間，降低了生產成本，特別是人工成本，因而明顯提高了生豬養殖利潤。另一方面，生豬規模化養殖并非規模越大越好，養殖利潤與規模化并非成正比。因此，從節約資源與提高效率的角度看，應大力推進規模化養殖，但同時也要注意因地制宜、科學測算，合理確定生豬養殖規模。

[關鍵詞]生豬;成本;效益;規模化養殖

[中圖分類號]F326.3[文獻標識碼]A

中國是全球最大的豬肉生產國和消費國，豬肉生產與價格一直受到政府以及社會的廣泛關注。但作為供給方來講，生豬生產與供給明顯與其生產的成本和利潤密切相關。根據農業部發布的《全國生豬生產發展規劃（2016-2020年）》，積極推進生豬規模化、集約化、標準化養殖是未來生豬產業發展的重要方向。從目前的研究和生產實踐來看，規模化養殖有利于降低生產成本，特別是利于生豬養殖污染防控，提高生產效率。但不同規模化養殖對生豬生產成本與效益有多大影響？是否規模越大，成本越低、利潤就越高？基于此，根據全國有關統計數據，本文分析了規模化養殖對生豬生產成本與效益的影響，以期為有關決策與發展提供參考。

1 測算方法與評價指標

本文主要運用統計的方法，分析比較不同養殖方式生豬的成本與收益情況，特別是規模化養殖對生豬生產成本與收益的影響。在產出方面，主要從總產值、主產品產值、副產品產值加以分析;在成本方面，主要從總成本、生產成本（包括物質服務費用、人工成本）、土地成本等指標加以分析;在收益方面，主要運用凈利潤指標加以分析。另外，由于受生豬價格變動等影響，本文根據2006～2016年有關統計數據采用11年算術平均加以分析。另外，由于不同規模養殖生豬在數量上存在明顯差異，因此為保證數據的可比性，本文分別按平均每頭生豬和按每50kg計算了相關數據。

2 數據來源

本文數據主要來源于全國農產品成本收益各年年鑒。根據年鑒，本文也將農戶生豬養殖方式分為小規模、中規模、大規模養殖等四川類型，其中散養Q（養殖生豬數量，下同）≤30、小規模301000）。

3 結果分析

3.1 規模化養殖對生豬產值的影響

按每50kg計算，小規模、中規模、大規模養殖平均出售價格分別為689.47元、691.05元、697.50元，分別比散養低5.01元、3.42元，高3.02元。按每頭生豬計算（按11年平均），小規模、中規模、大規模養殖總產值平均分別為1588.28元/頭、1590.51元/頭、1542.82元/頭，分別比散養低11.90元/頭、9.67元/頭、57.36元/頭;主產品產值平均分別為1573.03/頭、1576.58元/頭、1531.32元/頭，分別比散養低8.88元/頭、5.33元/頭、50.59元/頭;副產品產值平均分別為15.25元/頭、13.94元/頭、11.50元/頭，分別比散養低3.02元/頭、4.33元/頭、6.77元/頭。因此，從表1可以看出，規模化養殖每頭豬產出明顯低于散養，其中大規模養殖產出最低。這與規模化養殖時間、出售體重有明顯關系。據統計，小規模、中規模、大規模養殖平均飼養天數分別為149.09天、144.85天、133.07天，分別比散養少16.15天、20.39天、32.16天。

3.2 規模化養殖對生豬成本的影響

從表2可以看出，規模化養殖生產成本明顯低于散養，其中大規模養殖成本最低，其次為中規模養殖，最后為小規模養殖。其原因在于，雖然規模化養殖物質服務費用明顯增加，但另一方面明顯降低了人工成本。按每頭生豬11年平均測算，小規模、中規模、大規模養殖總成本平均分別為1384.53元/頭、1363.38元/頭、1332.92元/頭，分別比散養低117.76元/頭、138.91元/頭、169.37元/頭;生產成本平均分別為1382.92/頭、1360.98元/頭、1330.01元/頭，分別比散養低119.22元/頭、141.16元/頭、172.13元/頭;物質服務費用平均分別為1218.93元/頭、1249.62元/頭、1253.88元/頭，分別比散養高50.92元/頭、81.61元/頭、85.87元/頭;人工成本平均分別為163.99元/頭、111.36元/頭、76.13元/頭，分別比散養低170.14元/頭、222.77元/頭、258.00元/頭;土地成本平均分別為1.613元/頭、2.40元/頭、2.91元/頭，分別比散養高1.45元/頭、2.24元/頭、2.76元/頭。

按每50kg生豬計算，小規模、中規模、大規模養殖總成本平均分別為599.88元、591.53元、601.97元，分別比散養低50.85元、59.21元、48.77元;生產成本分別為599.18元、590.48元、600.65元，分別比散養低51.49元、60.19元、50.02元。因此，規模化養殖成本明顯低于散養，其中中規模養殖最低，其次為小規模和大規模養殖。

3.3 規模化養殖對生豬凈利潤的影響

從表3可以看出，規模化養殖利潤明顯高于散養，其中中規模養殖最高，其次為大規模養殖，最后為小規模養殖。按每頭生豬11年平均測算，小規模、中規模、大規模養殖凈利潤平均分別為203.75元/頭、227.13元/頭、209.90元/頭，分別比散養高105.87元/頭、129.25元/頭、112.01元/頭。按每50kg計算，小規模、中規模、大規模養殖凈利潤平均分別為89.53元、99.53元、95.53元，分別比散養高45.85元、88.79元、51.79元。

4 主要結論與建議

生豬規模化養殖雖然增加了物質費用服務，但明顯縮短了養殖時間，降低了生產成本，特別是人工成本，因而明顯提高了生豬養殖利潤。因此，從節約資源與提高效率的角度看，應大力推進規模化養殖，促進生豬產業發展。但另一方面，生豬規模化養殖并非規模越大越好，養殖利潤與規模化并非成正比。從研究結果來看，中規模養殖利潤明顯高于小規模與大規模養殖。因此，在推進生豬規模化、集約化進程中，要因地制宜、科學測算，合理確定生豬養殖規模。作為政府來講，應重點扶持和積極推進生豬適度規模發展。

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