玉米秸稈蛋白發酵飼料制備技術分析

李朋剛

（甘肅省慶陽市寧縣新寧畜牧獸醫工作站，甘肅寧縣 745200）

玉米是我國重要的農作物類型，近年來，玉米秸稈飼料化發展也是人們廣泛關注和研究的熱點，通過玉米秸稈蛋白發酵飼料制備技術的運用，有效的挖掘出了玉米秸稈價值應用的潛力，對我國的畜牧業壓力實現了有效的緩解。而玉米秸稈蛋白發酵飼料制備技術如何進行實現，就是本文主要研究的內容。

1 玉米秸稈常規處理技術

對于玉米秸稈來說，其營養價值的含量較低，當作飼料一定要對其實施預處理，對飼料適口性和營養價值進行提升。對玉米秸稈的常規處理一般包括物理法和化學法等形式，物理法主要對玉米的秸稈結構和外形實施處理，借助熱壓和膨化等手段，并不對玉米的秸稈化學性結構進行改變，只是單方面對玉米秸稈適口性實施提升，因此不能增加玉米秸稈營養成分；而化學法主要對玉米的秸稈實施化學成分的處理，對其消化率和營養價值進行提升，此方法一般會存在污染，且還有較高成本的消耗。化學法主要包括堿化、酸化和藥劑等處理方式，其對化學處理設備具有較高要求，不值得廣泛推廣[1]。

2 玉米秸稈蛋白發酵飼料制備技術

2.1 玉米秸稈蛋白發酵的過程

首先，對玉米秸稈適時進行收割，通過青貯飼料來獲取最多的營養物質。若收割過早的話，原料的含水比較多，則可消化的營養物質就較少；而收割過晚的話，其纖維素的含量就會增加，導致適口性和消化率的降低。

然后，對玉米秸稈實施切碎，便于進行裝袋與貯藏。一般將玉米秸桿在青貯前進行長1～2㎝的切碎，促進青貯壓實處理。

在完成原料的切碎后，立即進行添加物的加入，促進原料能夠快速的發酵。若使用金秸稈的青貯專用性菌種，就能夠實現玉米秸稈完全發酵，對發酵物料的品質進行提升；若加入合適的尿素，則尿素能夠發酵成菌體的蛋白，促進牲畜的利用[2]。

最后進行裝填貯存，一般使用塑料袋以及窖藏等手段，窖的四壁要鋪上塑料的薄膜，防止發生漏水和透氣情況，裝時還要踏實處理，可以人工夯實和推土機的碾壓等，在封頂時要先進行一層切短秸稈的鋪設，后進行一層塑料的薄膜添加，并覆土拍實處理。進而通過塑料布實施密封，等到一段時間的發酵（一般夏天發酵1星期，而冬天較長），進行10～24h的通風，進行氨氣的散發，這樣通過處理后就能夠將纖維素的含量降低有10%，且將有機物的消化率實現超過20%的提升[3]。

2.2 玉米秸稈蛋白發酵具體的方法

2.2.1 酶處理

所謂酶處理，主要是玉米秸稈發酵中，進行秸稈的發酵劑田間，來對秸稈內化學的成分實現有效的降解，并借助酶制劑來對粗飼料實施分解，從而有效實現對飼料消化率的提升。在現階段我國玉米秸稈的發酵中，添加劑最為常用酶制劑包括纖維素酶和淀粉酶等，在實現秸稈飼料消化率提高的同時，還能對家畜生產的性能實現提升。

在玉米秸稈的預處理中，可以借助溫氧法實施，把玉米秸稈內木質素實施有效的分離，且借助纖維素酶把玉米秸稈內纖維素實施有效的降解，來實現對纖維素降解率的提升。同時通過相關實踐發現，于纖維素酶和稀酸等物質共同的作用下，還能夠對玉米秸稈水解率實現顯著改善；玉米秸稈酶處理前，還能夠借助超聲波和蒸汽的爆破法等實施預處理，對玉米秸稈內纖維素的利用率實現改善，并對玉米秸稈內水解的效果進行改善，提高玉米秸稈的轉化率[4]。

2.2.2 菌處理

通過進行玉米秸稈的加菌處理后，對秸稈利用率能夠實現有效的提升。通過在玉米秸稈內添加微生物菌種，促進了玉米秸稈的發酵，把玉米秸稈有效發酵成酸味和帶香味的粗飼料類型。而秸稈發酵一般是通過單菌實施接種，對發酵飼料內pH值實現有效的降低，對飼料內乳酸的含量進行了調節，提高了飼料的穩定性。通過單純接種的話，還能夠對粗飼料內有氧的穩定性進行改善，對有氧的條件下損失情況實現控制，對乳酸的含量進行降低，則粗飼料營養的含量也發生降低，另外通過兩種類型乳酸合理混合實施發酵，在保證具有良好有氧的穩定性條件下，還能夠實現飼料營養價值的提高。通過菌處理后的玉米秸稈，其菌種的分液體和固體能夠在養殖業直接進行運用，且發酵為生物飼料，而生物的活性飼料通過好氧和厭氧的發酵，可用作微生態的制劑，也能夠用作袋裝型活菌的干粉[5]。

3 結語

綜上所述，玉米秸稈具有著重要的潛在價值，而蛋白發酵飼料制備技術就對其潛在價值進行了挖掘，為了充分發揮此技術的優勢，還需要不斷加大對此技術的科研力度，這對農牧業的發展具有重要的意義。