我國畜產品質量安全管理現狀及發展措施探討

李 芹

（云南省曲靖市獸藥飼料監察所，云南曲靖 655000）

近年來，在我國經濟水平快速提升的大環境下，我國的畜產品生產水平得到大幅度提升，人民的生活質量也提到較大提高，對我國社會經濟發展建設的高質量發展起到重要的推動作用。雖然我國的畜產品產生取得了巨大的成就，但同時也存在著許多問題，行業發展面臨著嚴峻的挑戰。其中，最主要的問題之一就是產品質量問題，這與人們的健康息息相關，如果不能把好畜產品質量關，將對人們的身體健康造成嚴重的威脅。因此，在當前我國的經濟形勢下，特別是隨著我國經濟結構不斷轉型升級，加強對畜產品質量安全管理建設，促進畜產品產生發展的規范化，是當前畜產品企業及整個行業發展建設工作中，最重要的內容。

1 我國畜產品質量安全管理工作現狀

1.1 初步建立了畜產品質量安全管理法律法規和標準體系

近年來，國家立法機關對確保動物源食品安全制定了《食品安全法》、《產品質量法》、《進出口商品檢驗法》等等一系列相關法律法規，旨在以法律法夫的形式，加強對動物源食品的質量安全保障，讓人們能夠放心食用動物源食品。這些期法律為我國的動物源食品質量安全奠定了基礎保障，同時各省地方政府，針對食品安全問題，也出臺了相應的規章，從而對食品安全法律法規做出了補充，進一步加強了我食品質量安全法律法規和標準體系的完善[1]。

1.2 正在逐步建立畜產品質量管理監管機制和監管體制

完善的監管機制和監管體質對畜產品質量安全具有至關重要的影響，目前，在國家層面主要由衛生部、農業農村部、市場監督管理總局等部分共同對畜產品質量安全進行監管。在省、地區以及縣等地方政府，也設立了專門負責監督食品質量安全的監管機構，對畜產品的質量安全實施管理。當前，我國已初步具備了行之有效的畜產品質量安全監管機制和監管體制。

1.3 初步形成了畜產品質量管理科技支撐體系

近年來，我國的科學技術水平得到極大提高，各種高新科學技術被廣泛應用于各個領域的生產建設之中，對于我國畜產品質量管理領域，其科技力量正在不斷增加。隨著科技力量投入比例的不斷增大，目前我國已初步形成省、市、縣及一批公益性畜產品質量安全管理平臺和檢測機構，形成了對畜產品質量安全管理的科技支撐體系，對畜產品加工質量安全控制進行有效監管，促進監管機制和監管體制的不斷完善。

2 我國畜產品質量安全管理發展措施

2.1 加強科技研發創新，推進關鍵科學技術的應用

在加強我國畜產品質量安全管理，離不開科技力量的支持。因此，必須要加對產業技術的研發和創新，形成完善的產業技術體系，特別是要對國家級中心實驗室以及重點實驗室加強建設，構建畜產品行業的產學研一體化發展。充分發揮科技力量加強對畜產品有害物質生成和殘留等規律的研究，從而對畜產品質量安全實施科學有效的管理，全面保證畜產品質量安全[2]。

2.2 完善畜產品質量管理體系、法律法規和標準體系

完善的質量管理體系是保證畜產品質量安全的關鍵因素，因此必須加強對畜產品質量管理體系的建設，特別是要加強對關鍵技術和設備的研發應用，以先進的技術力量，完善的管理體系保障畜產品質量安全管理品質。

此外，還要加強相關法律法規建設，完善法律監管，對和監管進行精細化建設，確保監管的全面性和有效性。同時，還要加強畜產品質量安全管理標準體系建設，細化畜產品分級標準，最好建立畜產品認證制度，過多善畜產品質量追溯體系，進一步深化畜產品質量安全管理深度，保證畜產品質量安全。

2.3 提高政府服務功能，強化監管體制建設

完善的監管體制是保證畜產品質量安全的關鍵因素，要有效提高畜產品質量安全管理水平，加強對監管體制的建設是必不可少的。強化事中、事后監管，加大經費投入，加大執法和處罰力度，提高違法成本，從而促進畜產品加工產業的規范化發展，提高畜產品質量安全管理水平。

2.4 對龍頭企業加大扶持力度，帶動產業的整體發展

龍頭企業的發展對畜產品加工產業的發展具有極為重要的影響，因此政府應積極通過財政、稅收等多種宏觀手段，加強對龍頭企業的扶持力度，一方面龍頭企業往往具有更加完善的生產體系，在質量安全管理方面也具有較為先進的水平，通過扶持龍頭企業，能夠使質量安全管理意識得到更加廣泛的推廣。另一方面，龍頭企業的發展能夠帶動上下游產業的發展，形成完成的產業鏈，同時也為其他畜產品加工企業做出了榜樣作用，其他畜產品生產企業在復制龍頭企業的發展模式時，自然而然的就能夠對整個產業起到規模作用，有效促進畜產品加工產業的規范化和標準化發展[3]。

3 結語

隨著市場對畜產品的需求量越來越大，畜產品質量安全管理問題對社會經濟穩定的影響力也越來越大。因此，必須要高度重視畜產品質量安全管理建設，為我國社會經濟的穩定發展和人民生活水平的切實提高，發揮重要的保障作用。