高溫天氣下保持奶牛良好生產性能的技術措施

張演義 （山東省單縣畜牧獸醫局 274300 ）

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高溫天氣下保持奶牛良好生產性能的技術措施

張演義 （山東省單縣畜牧獸醫局 274300 ）

奶牛體型大，單位體重散熱面積小，被毛和體組織的保溫性好，飼料消耗和利用過程中產生大量的熱，產奶過程中也產熱較多，且牛汗腺不發達，皮膚蒸發散熱少，具有耐寒怕熱的體質特征。然而，在我國大多地區四季分明，夏秋季節氣溫較高，非常不利于奶牛的生活和生產性能。因此在高溫季節采取有效的防暑降溫措施，減少高溫環境對奶牛的不良影響是保證奶牛保持良好生產性能的關鍵。

1 注意營養調控，改善飼養管理方式

在炎熱氣候條件下，通過合理調整飼料結構，增加適口性，維持營養平衡，可以補償熱應激引起養分攝入量的減少。

1.1 飼喂青綠多汁飼料 青綠多汁飼料如優質青草、胡蘿卜、馬鈴薯等，富含碳水化合物和大量水分，不但適口性好，而且能解渴，對防暑降溫和緩解奶牛熱應激十分有利。夏季應少喂干草，可適量喂些發酵的糖糟、豆渣、啤酒糟等，對提高產奶量、增加乳脂率有好處。

1.2 調整日糧組成 奶牛采食飼料后，在體內會產生一定的熱量，稱為熱增耗。熱增耗的大小不僅與采食量成正比，也與飼料類型有關，粗飼料大于精飼料。奶牛對精料的熱增耗約占飼料總能的15%~20%，占代謝能的25%~40%；對粗料約占總能的20%，代謝能的40%~80%。以純養分而論，蛋白質的熱增耗最大，約占代謝能的30%；碳水化合物居中，約占代謝能的10%~15%；脂肪最少，約占代謝的5%~10%。由此可見，在炎熱高溫的環境中，為緩和奶牛的高溫應激，應適當減少粗飼料用量，適當增加日糧中蛋白質和脂肪含量。可在配合飼料中適量增加玉米、豆餅、魚粉含量，使蛋白質濃度比正常水平提高4%左右，過瘤胃蛋白質占粗蛋白比例35%~38%，添加脂肪酸鈣、整粒棉籽等過瘤胃脂肪，使日糧中脂肪含量占5%~7%。

1.3 調整飼喂時間 飼喂時間也應進行調整。夏季中午溫度較高，奶牛食欲低。據報道，高溫季節在氣溫較低的夜晚和清晨，奶牛的采食量占全天采食量的75%~80%，而高溫時間內奶牛只能采食全量的20%~25%，所以最好在早晨和晚上多添料，以提高采食量，滿足其營養需要。

1.4 提供充足飲水 保證奶牛有充足、新鮮、清潔的涼水(最好是井水)，涼水有助于奶牛降低體溫，增進食欲。建議牛舍內平均每頭奶牛飲水槽至少保證長度為3.1~9.2cm。每20~25頭奶牛至少提供一個飲水區，水槽寬至少30cm，深至少10cm。在擠奶廳的返回過道應有飲水供應，但是在出口處不要設置水槽。（2）研究表明：在溫度“舒適區”時，奶牛每采食1kg干物質需攝入3kg水；而在熱應激情況下，每1kg干物質需攝入7kg以上的水。對奶牛來說，在夏季高溫時，最合適的水溫范圍是15.5-26.5 ℃，對飲用10℃和27.8℃水的奶牛實驗結果發現，溫度較低的水使干物質采食量提高了15%，奶產量提高了11% 。

1.5 添加抗熱應激藥物 高溫季節奶牛皮膚蒸發量、飲水量和排尿量增加，鉀的損失顯著高于鈉，因而，可于日糧中添加氯化鉀，其用量為180g/d·頭，分3次拌料飼喂。高溫情況下如果多喂精料，同時應增加碳酸氫鈉，推薦劑量為150~ 200g/d·頭。奶牛日糧中添加300g/d·頭乙酸鈉，可在一定程度上緩解外界高溫對產奶性能的抑制作用，產奶量及乳脂總分泌量明顯增加。在熱應激情況下，日糧中添加某些復合酶制劑、瘤胃素、酵母培養物等均有很好的緩解效果。

1.6 添加具有清熱解暑、涼血解毒作用的中草藥 有些中草藥兼有藥物和營養物質的雙重作用，可有效緩解熱應激反應。如采用石膏、板藍根、黃芩、蒼術、白芍、黃芪、黨參、淡竹葉、甘草等中草藥，按一定比例配制粉碎后，于夏季添加日糧中飼喂奶牛2個月，平均產奶量每天每頭奶牛增加1.5kg，牛奶成分沒有顯著變化。

2 綠化環境，改善場區小氣候

綠化除具有凈化空氣(吸收二氧化碳放出氧、吸收有害氣體、吸滯煙塵、殺菌等)、減弱噪聲、防風、防火、美化環境、調節小氣候外，還具有緩和太陽輻射、降低環境溫度的作用。綠化的降溫作用主要表現在以下幾點：（1）通過植物的蒸騰作用和光合作用，吸收太陽輻射熱以降低氣溫。（2）通過遮陽以降低輻射。樹冠可將20%~ 25%太陽輻射熱反射到大氣層中去，30%~70%被林冠截留，僅有5%~40%透過林冠射到林土表層。（3）通過植物根部所保持的水分，可從地面吸收大量熱能而降溫。

3 牛舍應用隔熱設計

在炎熱季節，造成牛舍內過熱的原因有3個：大氣溫度高、強烈太陽輻射及奶牛在舍內產生的熱。加強畜舍外圍護結構隔熱設計的目的，主要在于防止和削弱高溫和太陽輻射對舍內環境的影響。（1）在綜合考慮其他建筑學要求與取材方便的前提下，選用導熱系數(入)小的材料，以加強對屋頂和墻壁的隔熱。（2）由于白色及其他較淺的顏色對光的反射能力較強，故對外圍護結構特別是屋頂，采用淺色建筑材料可以減少太陽輻射熱，對緩和強烈陽光對屋內的影響具有一定的意義。

4 安裝通風設備

在奶牛舍或奶牛休息的場所安裝風扇，在氣溫較高的情況下，通過加大氣流速度使奶牛感到舒適。此種方法簡便易行，在高溫時，只要氣流溫度低于皮溫，增加流速就有利于對流散熱。

5 牛舍降溫

通過隔熱、通風和遮陽，只能削弱太陽輻射與氣溫對舍內溫度的影響及驅散舍內由畜體放散的熱能，而并不能降低大氣溫度，所以當氣溫接近、等于或高于奶牛體溫時，為了緩和高溫對奶牛健康和生產力的影響，必須采取降溫措施。奶牛舍常用的降溫措施有蒸發降溫、使用冷風機、機械制冷等。

（2019–02–28）

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