肥城市生豬市場運行情況分析

邢斐 陳祥思 孫越

肥城市生豬市場運行情況分析

邢斐 陳祥思 孫越

（山東省肥城市畜牧獸醫服務中心 271600）

2018年受非洲豬瘟影響，全國的生豬產業運行低迷，加快了生豬養殖規模化進程，步入2019年，生豬產業復蘇，效益可觀，全國的生豬產業將迎來新的變革。為研究當前肥城市生豬產業情況，特對肥城市比較典型的養殖屠宰企業進行了調研和分析。

1 調查方法及內容

肥城市畜牧獸醫服務中心立足部門職能，通過項目帶動、科技入戶、現場指導、座談交流、問卷調查、電話咨詢等調查方式，對肥城市典型養殖場戶和屠宰企業進行了生產方式、運行情況、疫病預防、屠宰加工、養殖期望、存在問題等方面進行了細致調研，初步摸清了肥城市的生豬現狀。

2 調查結果

2.1 養殖向標準化、專業化發展 受非洲豬瘟影響，全市生豬養殖量較大幅度下降，減少的養殖戶基本都是養殖規模在500頭以下的中小散養戶，造成生豬規模養殖比例穩中有升，未來一段時間內，規模化養殖將是生豬養殖行業的主要趨勢。

2.2 定點屠宰規范運行，冷鏈物流體系逐步完善 肥城市2018年進行了生豬屠宰點的撤點并廠，有效的保證了生豬產品的質量安全。以銀寶食品有限公司為代表的健康肉產業聯盟也已正式揭牌成立，冷鏈物流正在逐步完善，標志著本市的生豬等肉產品將步入嶄新的時期。

2.3 合同養殖比例提升明顯 2018年受非洲豬瘟及其他市場因素的影響，中小型養殖場戶關閉轉業的較多，大型養殖企業開展合同豬養殖模式，很大程度上保證了養殖場戶的效益，去年我市就新增了金海、同心利兩家年出欄9000頭以上的規模場。

2.4 養殖收益增長較快 根據規模養殖戶調查數據統計顯示，1~4月規模養殖戶仔豬銷售平均價格為43元/kg，較上年36元/kg同比上漲19.44%。1~4月規模養殖戶生豬出欄平均銷售價格為15元/kg，較上年13元/kg同比上漲15.38%。1~4月規模生豬平均總產值1725元/頭，較上年1495元/頭同比上漲15.38%。平均養殖總成本1310元/頭，較上年1350元/頭同比下跌2.96%。平均凈利潤415元/頭，較上年145元/頭同比上漲186.21%。泰安晟旺牧業有限公司仔豬已經賣至1100元以上，收益可觀，預計下半年生豬價格還會持續增長。

3 存在的問題

3.1 加工企業產能減少，獨立冷鏈物流不夠完善 以山東銀寶食品有限公司為例，豬肉食品連鎖店配送雖然有專門冷藏運輸車隊，但服務功能單一，規模不大，服務范圍小，跨區域服務網絡沒有形成，無法提供市場需求的全程綜合物流服務。

3.2 生豬存出欄減少，自由調運受一定程度的影響 受非洲豬瘟影響，本應從省內調出的生豬及產品不能及時發出。肥城和瑞豐養殖科技有限公司，存欄能繁母豬4000余頭，每月出欄仔豬10000余頭，前期主要對省外調運，調運受限后轉戰省內，主要集中銷往濟寧、菏澤等地，很難完全消耗企業的產能，在一定程度上影響了企業利潤。造成當前企業能繁母畜正在逐漸淘汰，種豬減少至1000頭。

3.3 生豬養殖積極性降低 受去年非洲豬瘟和環保工作的影響，生豬價格波動較大，養殖風險提升，利潤下降，造成部分小型養殖場戶停養保本，想要參與生豬養殖的人員積極性下降，也造成了本市生豬存欄量的減少。

4 預測分析

近期生豬價格逐漸趨于平穩，豬糧比在合適位置，生豬養殖場戶利潤較2月份前提升明顯，受非洲豬瘟影響的養殖積極性逐漸回升，二季度市場生豬需求量上升，價格也隨之增長，預計下半年生豬價格還會持續在一個較高的位置，收益良好，建議養殖場戶把握養殖節奏，及時補欄。

5 建議

（1）國家在區域發展、養殖模式、用地支持、資金扶持等方面出臺政策，鼓勵生豬生產企業向專業化、產業化、標準化、集約化的方向發展。（2）國家有關部門加強疫病的有效控制，全面系統的做好一類傳染病的控制和凈化，保證生豬產業的健康發展。（3）提升政策性保險覆蓋面，加大養殖保險的宣傳力度，最大程度減少基層養殖場戶的損失。（4）規模養殖的逐漸提升，養殖企業的規范化、系統化、制度化管理，將有效的杜絕有關疫病的發生，當地應重點發展符合相關法律法規和標準的大型規模養殖場，監督完善相應養殖檔案，使出現的各種問題有根可追并及時解決，減少養殖企業損失。

（2019–07–26）

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1007-1733(2019)10-0027-02