現(xiàn)代學徒制背景下中職豬生產(chǎn)課程教學改革的探索

黃榮春 白高潔 劉玲伶 辛秀克

（廣西玉林農(nóng)業(yè)學校，廣西玉林 537000）

現(xiàn)代學徒制的核心是培養(yǎng)具有較強實踐能力的高素質(zhì)技能型人才。豬生產(chǎn)課程的實踐性很強，是中等職業(yè)學校畜牧獸醫(yī)相關專業(yè)的專業(yè)核心課程，主要闡述現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)條件下提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率的基本理論與技術。在現(xiàn)代學徒制的背景下，中職豬生產(chǎn)課程要如何改革才能適應職業(yè)教育的發(fā)展需要？在以就業(yè)為導向的職業(yè)教育思想指導下，該課程必須立足于豬生產(chǎn)行業(yè)，針對我國養(yǎng)豬工作過程中對豬生產(chǎn)相關知識的要求以豬飼養(yǎng)管理典型工作崗位對應用型人才的專業(yè)能力、方法能力、社會能力的需求為標準，對該課程的教學內(nèi)容、教學方法、考核方式等方面進行探索和研究，以提高該課程的教學水平和學生的學習效果。

1 豬生產(chǎn)課程設計的理念

通過采取校企合作方式來構建專業(yè)化現(xiàn)代學徒制班級，同時根據(jù)學生特點、豬生產(chǎn)課程內(nèi)容，從豬飼養(yǎng)管理典型工作崗位所需要的能力分析入手，以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，參照相關的職業(yè)資格標準，將豬生產(chǎn)流程過程中的工作任務設計成若干個模塊，在模塊中選出若干項目，如豬的品種識別、飼料選擇和使用、豬舍建造設計、豬的發(fā)情鑒定、采精、配種、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)、斷奶等，并將這些實踐項目作為導向，按照“理論指導、現(xiàn)場操作”相結合的原則，大力推行教師、學生和專家共同參與的現(xiàn)場教學模式，做到培養(yǎng)目標與企業(yè)需求相對接，課程內(nèi)容與崗位能力相對接，學校教學與企業(yè)生產(chǎn)相對接，充分體現(xiàn)課程設計的職業(yè)性、實踐性和開放性的原則。

2 豬生產(chǎn)課程設計的思路

在現(xiàn)代學徒制背景下，豬生產(chǎn)課程教學改革實現(xiàn)校內(nèi)教學模式和校外企業(yè)教學模式相結合，打破以知識傳授為主要性的傳統(tǒng)學科課程模式，轉變?yōu)橐酝怀雎殬I(yè)能力為中心組織課程內(nèi)容，并為了保證企業(yè)實訓和學習進程同步，校企雙方共同提前制定科學合理的豬生產(chǎn)課程授課計劃和實訓方案；讓學生在完成具體任務的過程中學會完成相應工作任務，構建相關理論知識，發(fā)展職業(yè)能力。課程突出了職業(yè)能力的訓練，并融入了工作過程的要求。課程設計以豬生產(chǎn)典型的工作過程需要為線索來進行。

（1）立足服務豬生產(chǎn)行業(yè)，完善突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程。認真開展社會調(diào)研，了解豬生產(chǎn)行業(yè)對畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才知識的需求；對學生進行學情調(diào)查，掌握學生現(xiàn)有的豬生產(chǎn)知識結構。校企合作，充分利用專業(yè)教師、企業(yè)專家、畢業(yè)生做好行業(yè)調(diào)研、需求分析調(diào)查、畢業(yè)生調(diào)查，并形成分析報告。邀請行業(yè)企業(yè)專家參與專業(yè)工作任務與職業(yè)能力分析，通過研討形成“工作領域一工作任務一職業(yè)能力”分析表。參照工作體系，優(yōu)化、形成知識結構和工作任務層次清晰、突出職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的新的課程。

（2）基于典型工作過程，設計《豬生產(chǎn)》教學內(nèi)容。在教學內(nèi)容的編排上，通過專業(yè)調(diào)研，遵循專業(yè)指導委員會的建議，參照畜牧獸醫(yī)行業(yè)相關職業(yè)資格標準，制訂課程標準。本課程以培養(yǎng)學生在養(yǎng)豬方面的生產(chǎn)和管理能力為核心，即培養(yǎng)學生養(yǎng)豬生產(chǎn)的籌劃能力、各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的飼養(yǎng)管理能力，重點培養(yǎng)學生豬的品種識別能力、飼料選擇和使用能力、豬舍建造設計能力、豬的發(fā)情鑒定、采精、配種、妊娠診斷、接產(chǎn)助產(chǎn)、斷奶等重要職業(yè)能力，依據(jù)養(yǎng)豬工作過程和生產(chǎn)流程將課程整合成若干模塊及典型項目。這些項目覆蓋養(yǎng)豬生產(chǎn)的全部過程，同時也體現(xiàn)了現(xiàn)代養(yǎng)殖技術的特點和發(fā)展趨勢。

（3）工學結合，知行合一，創(chuàng)新《豬生產(chǎn)》教學方法。堅持工學結合、知行合一，突出能力培養(yǎng)主線創(chuàng)新《豬生產(chǎn)》教學方法。主要通過案例教學法、任務驅(qū)動教學法、角色扮演法、演示教學法等教學方法，根據(jù)教學目的要求，組織學生對案例的調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力；通過具體的任務，實現(xiàn)工學結合，知行合一，提高學生的實踐動手能力；整個教學貫徹“學生為主，老師為輔”的理念，充分調(diào)動學生學習的積極性，從而提高教學效果。

（4）建立過程考核與結果考核相結合的課程評價體系。現(xiàn)代學徒制在豬生產(chǎn)課程教學中的應用主要強調(diào)的是豬生產(chǎn)理論知識和實踐內(nèi)容的有效結合，所以在測試評價過程中不僅要對學生學習進度、學習態(tài)度作出科學評價，還要對學生考核成績進行評價，同時嚴格控制學生學習進度、學習態(tài)度評價和考核成績評價的比例，需要以學生每個工作周期績效作為測試評價的主要標準。及時總結學徒實習情況，教師和企業(yè)師傅共同探討學生在實習階段存在的主要問題，并認真對學生實習報告進行嚴格審核評比，在現(xiàn)代學徒制背景下，及時掌握學生對豬生產(chǎn)課程知識的掌握情況。

總之，隨著時代的不斷發(fā)展，現(xiàn)代學徒制作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)的一種創(chuàng)新模式，從課程設計、課程內(nèi)容、教學方法和評價體系等方面深化中職豬生產(chǎn)課程教學改革，提升學生的學習興趣，提高課程的教學質(zhì)量，課程改革勢在必行。