家庭農場發酵床養豬技術及種養結合存在的問題

糜雅慧

（揚州市邗江區汊河畜牧獸醫站，江蘇揚州 225127）

家庭農場養豬，實施種養結合，成了生態循環農業代表著一種現代畜牧業發展的必然模式，日益受到人們的重視。其優點：充分利用農作物秸桿得以充分利用，作為生豬發酵床的墊料，解決秸桿出路。秸桿與豬糞尿混合發酵后成為優質的有機肥料，實現生豬養殖零排放。

1 種養結合家庭農場

在政府土地流轉和農業扶持政策引導下，種養結合家庭農場是一種結合種植業和養殖業的生態循環農業模式，是以農戶家庭為單位開展種、養一體化生產，畜禽養殖為種植業提供優質的有機肥，農作物又作為其他畜禽的飼料來源，形成良性循環鏈。該模式解決適度規模養殖造成的有機污染問題，實現畜牧業和種植業標準化生產，促進畜禽糞便資源化利用，符合現代農業發展需要。

2 種養模式“養豬－糞污還田－種植”

在養豬基礎條件較好的地區，由企業牽頭帶動農戶建立以發展養豬為主體的“養豬-糞污還田-種植”種養模式。此模式是按照豬的養殖量和糞污排放量配置相應面積的耕地，種植土地規模與養殖生豬存欄規模約1：5左右，建筑擁有通風隔熱、濕簾降溫、自動喂料和漏縫地板設施的標準化豬舍，建立牢固實用的儲存畜禽糞便、沼（尿）液設施和運送、施用管網設施。耕地盡量只施經加工處理后的豬糞尿，糞尿經存儲、發酵后施用還田，實現養殖業與種植業生態鏈接。

3 發酵床養豬

通過參與墊料和牲畜糞便協同發酵作用，快速轉化生糞、尿等養殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質、有機酸、維生素等營養物質，增強牲畜抗病能力，促進牲畜健康生長。發酵床優點：豬五省、四提、三無、兩增、一少、零排放。五?。菏∷⑹」ぁ⑹×稀⑹∷?、省電。四提：提高豬肉品質、提高生豬抵抗力、提前出欄、提高肉料比。三無：無臭味、無蠅蛆、無環境污染。兩增：增加經濟效益，增加生態效益。一少：減少豬肉藥物殘留。零排放：豬糞尿全部在豬舍內降解，沒有污水和糞便向外排放。

4 豬場選址與防疫措施

豬場選址要符合動物防疫條件，遠離村莊，位于農場適中位置，周邊有大量農田。在農場外設中轉豬舍和飼料中轉庫，杜絕外來人員及車輛進入。豬場有圍墻和防疫圍欄（防疫溝）與外界隔開，防止其他動物進入場內。豬場的大門處消毒設施有普通消毒池、噴洗消毒通道等。豬場進出人員消毒方式常有紫外線消毒、負離子臭氧消毒等。另外，在生產區還設有消毒池通道、更衣間、洗浴室、消毒柜，并在豬舍內配備高壓水槍，火焰消毒設備等。

5 發酵床豬舍建設

溫室大棚養殖模式大棚造價低，小氣候更容易調節。一般要求豬舍呈東西走向，座北朝南，這樣的圈舍采光好南北可以敞開，適合通風良好，不臭也沒蚊蠅。冬天采光好、保暖，豬可以安全越冬；夏天頂棚放上遮陽板，把四周裙膜搖起，可以通風、降溫。一般散養戶可因陋就簡，一般可以向地面以下深挖80cm，填滿有機墊料后將豬只放入。

6 墊料制作

6.1 原料選擇

發酵床養豬零排放養豬技術重要環節是墊料的制作。墊料一般選擇：秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便，發酵床菌種之一祥運生物發酵床專用菌粉等，有條件加入少量的米糠、酒糟等效果更好。

6.2 發酵操作

將發酵墊料，發酵床專用菌粉，水按配比準備待用，先將發酵床專用菌粉倒入準備使用的玉米粉或麥麩中稀釋加水攪拌均勻浸泡2～12h活化菌種，增強菌種活性，稀釋用水最好為井水或河水，若為自來水請放置24h后再用；攪拌發酵，堆成高約0.6m、寬2m的長方形物料堆，并在堆頂打孔通氣。發酵過程中應特別注意翻堆通風換氣，夏、秋季節早晚要揭膜通風翻堆一次（1～2h），堆漚4～6d后，堆溫可升至60～70℃。

6.3 發酵舍管理

豬拱翻地面，豬的飼料喂量應控制在正常量的80%，當糞、尿成堆時挖坑埋上即可。地面濕度必須控制在60%，經常檢查，如水分過多應打開通風口，利用空氣調節溫度。另外，平時發現豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于充分分解。飼養密度：單位面積飼養豬的頭數過多，床的發酵狀態就會降低，不能迅速降解、消化豬的糞尿，一般每頭豬占地1.2～1.5m2。

6.4 飼養

發酵舍養豬飼養管理，與傳統養豬模式沒特殊的地方。與傳統養豬一樣，首先要打好疫苗，控制疾病的發生；進入發酵舍前必須做好驅蟲工作；進入發酵舍豬大小必須較為均衡，健康；保持適當的密度：養豬的頭數過多，發酵床的發酵效果就會降低。一般7～30kg的豬0.8～1.2m2/頭，30～100kg的豬1.5～1.8m2/頭 ；注意通風管理，帶走發酵舍中的水份，天氣悶熱時，開啟風機強制通風，以達到防暑降溫目的；日常檢查豬群生長情況，把豬太小的豬挑出來，單獨飼養。

7 設施設備

7.1 飲水設備

豬用飲水器有鴨嘴式、乳頭式、水碗式等，普遍采用的是鴨嘴式和乳頭式自動飲水器，為避免雜質進入飲水器內，常在飲水器入口處設濾水網，以保證飲水器持久工作。

7.2 喂料系統

人工喂料設備簡單，一般由飼養員通過加料車加料。自動喂料系統由料塔、動力驅動裝置、料線、下料口、計量設備、自動控制系統等組成，飼料通過絞龍或鏈盤將料塔中的飼料直接輸送到采食料槽中，具有定時定量喂飼、避免應激、切斷疫病傳播、節省飼料和勞力的優點。

7.3 料槽

料槽有水泥砌筑料槽、金屬自動料槽、干濕飼喂器等幾種家庭農場豬舍料槽多采用金屬自動料槽和干濕飼喂器，水泥料槽造價低廉，飼料浪費大，人工強度大，很少使用。

7.4 通風降溫設備

豬舍通風降溫設備如機械通風、水簾和噴霧降溫系統等在豬場內均有應用。機械通風常用的負壓通風，是利用通風機將舍內空氣產生氣流使舍內的熱量、有害氣體、粉塵等排出舍外并將舍外的新鮮空氣帶入。水簾是通過濕紙簾帶走空氣的熱量，與負壓風機配合效果更好。

保暖系統

7.5 糞污清理設備

豬舍的清糞方式常有手工清糞、水沖清糞和刮糞板清糞等?，F階段家庭農場中手工清糞是主要的糞污處理方法。一般將硬質地面上糞便掃至墊料，待出豬后一次性出糞便還田。水沖清糞多用于出糞后環境清洗消毒。

8 存在問題及發展方向

8.1 加強政策支持和財政投入

種養結合家庭農場作為一種新型農業生產模式，需要加以政策支持和推廣。養殖設施設備建設、購置和運營的成本較高，政府加大結合型家庭農場養殖部分的支持力度，完善相關的政策、法規。同時應加大補貼力度，鼓勵有條件的農場開展種養結合生產，對使用有機肥的家庭農場和周邊農戶給予相應補貼。

8.2 努力提高設施化水平

目前我國種養結合家庭農場糞尿循環利用方法和還田方式較為粗放。技術推廣部門應積極推廣現代化養殖技術，在畜禽養殖生產流程的各環節，應用自動化、數字化、精細化畜禽養殖技術，實現養殖水平的提升。同時提高還田設施裝備水平，實現養殖糞污處理全過程機械化。

8.3 加強技術服務和培訓

種養結合型生態家庭農場的經營戶一般年齡偏大、文化水平偏低，對農業生產技能掌握不全面不深入。我們應根據種養結合家庭農場的實際需求，通過舉辦各類新型農民實用技術培訓，提高農村勞動力職業技能。同時鼓勵有文化、有市場意識和肯吃苦的農村年輕一代從事現代農業的生產，使種養結合家庭農場的發展后繼有人。