南方草蛋雞養殖與疾病防治對策

曹永萍 韓春華

（1.南京市畜牧獸醫站，江蘇南京 210000；2.六合區畜牧獸醫站，江蘇六合 210000）

南方地區，大多以低山緩崗為主，茶園、苗木、果園、森林遍布其中，許多養殖場戶利用這些條件因地制宜的開展草蛋雞養殖。但大多數養殖場戶在生產上存在設施配套簡陋、衛生防疫習慣不良等現狀，時有出現草蛋雞養殖疾病頻發、經濟效益低下等情況，嚴重影響了養殖從業者的信心。筆者根據常年工作實踐，總結了草蛋雞放養的原理以及養殖過程中常見的生產問題、常發生的疾病及預防措施。

1 草蛋雞放養原理

草蛋雞放養是根據生態學和經濟學的原理，利用林地、草地、果園、茶園等已有的土地資源，結合草蛋雞的生物學習性，讓雞群在其中自由采食，促進植物與雞的良性互動，讓樹木為雞群提供休息、遮陰的場所，讓墊料、糞便等養殖廢棄物轉化為植物的肥料，并得到及時消納吸收的一種農牧結合的生產方式。因此在生產過程中要特別注重養殖密度控制并制定輪牧管理制度，防止過度承載，造成污染。

南方地區草雞放養一般規律是每年3月份左右開始育雛，飼養至第二年1月，放養周期約為300d。在一個放養周期內，養殖場戶可以為市場提供90日齡小公雞一批，當雞群飼養達140日齡時開始批量供應草雞蛋，在中秋節至春節期間開始提供母雞。養殖場戶要根據生態學、經濟學原理開展草蛋雞放養，結合市場消費特點有計劃進行的引種、輪牧、補飼等工作，確保實現生態效益和經濟效益雙贏的目的。

2 雞種引進須謹慎

草蛋雞產品需要要針對當地市場，因此品種引進前需先調研目標客戶的消費習慣。要選擇符合市場需求、適應亞熱帶丘陵放養條件、體態強壯、抗逆性強的品種，南方地區常見草蛋雞品種有蘆花雞、固始雞、三黃雞等。引種前要了解種蛋雞場《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫合格證》是否在認證期限內，了解引出地和引出場的草蛋雞疫病凈化和疾病流行情況；同一雞舍的所有雛雞應來源于同一種雞場的相同批次的雛雞；同一群放養雞應來自于非疫區的同一種雞場并經過產地檢疫，持有有效檢疫合格證明，以保證引入雞苗質量。

3 雞舍建造要因地制宜

雞舍空氣中含有氨氣、硫化氫、漂浮著大量微生物及固體顆粒懸浮物等有害氣體，是導致雞群因環境影響發生疾病的重要原因。有研究發現：在干燥散養雞舍空氣中的漂浮微生物可達到5×104cfu/m3以上，腸道致病菌可以達到1×103cfu/m3以上；舍內固體顆粒懸浮物濃度遠高于舍外[1-2]。因此雞舍選址應在下風處的山南緩坡地段，這樣的設置有利于利用自然風向將雞舍內的廢氣排出，從而提高舍內空氣質量。有條件的養殖場戶可以為雞舍安裝負壓通風設備，間隔通風，保證雞舍內空氣新鮮或者鋪設發酵床，利用發酵床床體內的有益菌抑制舍內有害菌的繁殖，利用發酵床的溫濕度效應降低舍內空氣中固體顆粒懸浮物的濃度。 南方地區濕熱多雨，因此放養蛋雞舍建造應當特別重視防雨隔熱、采光通風，此外還要重視舍內棲架、蛋箱的搭建和數量，滿足蛋雞生理生物學特性，為蛋雞生態放養創造有利條件。

4 放養密度要適度

近年來，由于市場調節因素導致草蛋雞市場行情趨好，許多養殖場戶為追求短期經濟效益，盲目加大養殖密度。養殖密度太大，容易造成林地過度承載，違背了農牧結合的基本原理，造成環境污染；另外密度過大，雞舍內配套設施不能快速跟上，雞群飲水、采食、休息、產蛋都受影響，容易發生啄羽、啄肛、啄趾以及其它疾病，并伴隨有死雞、丟蛋等經濟損失，得不償失。在草蛋雞放養模式條件下，放牧區域可以以雞舍為中線，利用圍欄將林地分為南北兩側進行輪牧，養殖密度以30只～50只/667m2為優，此時草蛋雞的均產糞量與林地內糞便自然降解量呈現良好的生態循環。

5 補飼方式需多樣

許多養殖戶雖然在草蛋雞放養過程中采取補飼，但每天僅用糙米、玉米等單一日糧飼喂，這會導致雞只無法獲得足夠的蛋白質營養而生長緩慢。一些養殖場戶平時不進行補飼，只在上市前1個月左右采用全價料進行飼喂，這些不科學的喂養方式，導致雞群出現營養不良、缺乏癥等現象。因此，在草蛋雞放養過程中，養殖場戶仍要每日補飼并注意日糧的營養均衡性，適時補充微量元素與菜粕、豆粕等含蛋白質較高的飼料。在補料時需根據雞的日齡、生長發育、放養地類型、天氣情況決定人工喂料次數、時間、營養及喂料量。 夏秋季可少喂，每天傍晚一次，春冬季需多喂，早晚各一次， 喂料量隨著雞齡增加而增加。

6 放養雞疾病發生的特點及防范措施

放養雞的常見疾病有細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲病、營養缺乏病、中毒等幾大類。由于放養模式的特殊性，雞的活動比較分散，日常管理較為困難；加上放養場區大多建立在比較偏遠的地方，導致疾病不能及時診治，因此常出現疾病蔓延、群體發病周期延長等現象。為了避免上述疾病的發生、有效控制疾病蔓延，養殖場戶首先要建立健全養殖場防疫管理制度，針對消毒、清潔、防疫、人員進出等事項做出適合本場的明確規定并嚴格規范執行；要加強日常巡查，發現問題時及時剔除病雞，也可通過信息平臺等遠程技術服務平臺進行初步診斷，采取應急措施；養殖場戶要提升自身防疫意識，不斷學習動物防疫、養殖等方面的相關法律法規，了解法律規定并認真貫徹執行，不斷學習禽流感、新城疫、傳染性支氣管炎、雞痘、球蟲、絳蟲等影響放養蛋雞養殖效益的主要疾病的基本知識、傳播途徑及防控措施，用科學的方法和技術進行養殖，提高草蛋雞養殖水平和防疫能力。

隨著人民生活水平的日漸提高，消費者對肉蛋的品質、口味、營養成分及安全性等要求越來越高。根據生態學和經濟學的原理，利用林地、草地、果園、農田和荒山等資源，以自由采食和自然舍養相結合的生態放養草雞具有良好的經濟、生態和社會效益，受到社會各界的普遍歡迎，其生態食品發展前景十分廣闊。