達州市做精做實茶產業路徑分析

馮 林,劉 軍,黃福濤,劉春陽

(四川省達州市茶果技術推廣站，四川 達州 635000)

我國是茶葉大國，擁有產茶縣市1000余個。改革開放取得的巨大成就給茶葉產業帶來了飛速發展，各大茶區、產茶縣市都有了長足的發展，特別是在規劃布局、良種良法、設施裝備、綠色安全、產品創新、品牌整合、市場構建等方面取得了轉變和提升。不同的是，在市場和政府雙作用力下，各茶產區間發展快慢不一、質效不同。以川茶為例，盡管整體提升，但各產茶市之間差距仍然明顯。數據顯示，2018年四川省茶園面積36.34萬hm2，形成了川西名優綠茶、川東北富硒茶及川南早茶工夫紅茶、川中茉莉花茶產業發展布局，天府龍芽、“三山一早”成為川茶推向全國和世界的主要區域品牌。在劃定的11個主產市中，樂山、宜賓、雅安位列茶葉種植規模前三，面積均超過667萬hm2，占到全省的60%以上。與此同時，“三山一早”品牌中的“峨眉山茶”、“宜賓早茶”、“蒙頂山茶”分別來自于這3市，做到了規模與品牌互為牽引、并駕齊驅。又以秦巴地區陜西省漢中市為例，茶園面積突破8.13萬hm2，市域茶葉公共品牌“漢中仙毫”自整合打造10余年間，多措并舉，成績斐然。達州雖屬川茶主產市、秦巴山區茶葉主產區，但在基地規模和品牌影響力上均比較弱，要想趕超規模，實現跨越發展，需要時間，更有難度。

1 達州茶產業發展現狀

目前，達州市在六個縣(市、區)規劃建設了茶葉基地。據2018年統計數據，達州茶園面積1.75萬hm2，年產干毛茶1.1萬t，居全省第8位。主產區萬源市取得“中國富硒茶之都”、“中國名茶之鄉”稱號。擁有茶葉產業國家級龍頭企業1家，省級龍頭企業4家，市級龍頭企業8家。知名品牌“巴山雀舌”先后獲得“中國馳名商標”、“中國文化名茶”、“四川十大名茶”榮譽稱號。巴山雀舌公司入選2019年“四川十大茶企”。“萬源富硒茶”獲得國家地理標志保護認證。大竹縣“巴蜀玉葉白茶”連續榮獲第11屆、第12屆“中茶杯”名茶評比特等獎，并獲得第二屆中國(杭州)國際茶博會金獎。自2014年實施茶業“雙百”工程，達州茶產業在抓規劃、重布局、擴基地、轉方式、強加工、推品牌等方面采取了相應措施，取得了一定成效，并有力促進了萬源茶業全面提振和大竹白茶快速發展。

1.1 產業布局得到優化

2014年，編制《四川達州富硒茶產業“雙百”工程總體建設規劃》，明確了全市茶葉產業發展“一帶兩核四區十園”的空間布局和發展重心。萬源作為達州市唯一的川茶產業發展重點縣，是“兩核”之一。達州市將本級茶葉發展專項資金的50%以上投入萬源，加之自2018年浙川東西部扶貧協作項目的實施，引導促進了萬源茶葉產業全面提振。大竹白茶在“四區”建設中，因模式創新、優勢突出、效益良好得到了快速發展。

1.2 基地面積快速增加

堅持“綠色高效、集中連片”原則，引導茶葉基地集聚發展，突出規模效益。2014～2018年，五年以來受到市級茶葉專項資金補助支持的，集中連片33.33萬hm2以上新建茶園面積3145.79hm2。目前，已集聚形成萬源市白羊、石塘、草壩、石窩，宣漢縣漆碑、東林，大竹縣團壩、黃灘、高穴，達川區龍會、陳家，開江縣廣福、講治，渠縣龍潭等重點茶葉鄉鎮。

1.3 發展方式有效轉變

著眼茶旅融合發展方向，促進休閑觀光茶園建設。萬源市白羊鄉生態茶園在2018年獲評“四川十大最美茶鄉”。以萬源市白羊石塘富硒茶現代農業園區為載體，布局“多彩長田”“瓦村茶語”“金色大地”“山水三清”多個主題景點，構建“中國硒部茶園走廊”。萬源市“大巴山茶文化小鎮”建設落地，按照“一街七巷一苑”設置茶葉展銷、餐飲民宿、娛樂購物等區域，著力打造集文化、商貿、度假、休閑于一體的特色旅游小鎮。大竹縣“喊山開茶”、達川區“巴山采茶節”、開江縣“春茶采摘季”、渠縣“茶山叢林穿越”等茶旅文化活動和旅游項目愈加豐富。

1.4 加工能力有所提升

2015～2018年，市本級茶葉專項資金共計投入176萬元，用于對加工企業新建廠房、引進生產線的補助。期間，共建成加工廠房12座，擴改廠房面積2萬m2，引進茶葉加工生產線25條。在茶葉品類拓寬上，新增富硒黑磚茶、紅茶生產企業10余家。

1.5 品牌建設緊跟市場

以“達州富硒茶”為引領，整體宣傳達州富硒茶產業，帶領各企業走出去提升企業品牌，拓展市場。從政策上推動企業參與國內名茶評比，通過企業參評、獲獎增強達州富硒茶產業在國內的曝光率。除引導企業品牌參與茶博會金獎評選外，還通過資金獎勵措施鼓勵企業參與到“中茶杯”等高水平名茶評比活動中去。同時，鼓勵企業品牌積極融入川茶區域公共品牌。2019年5月，巴山雀舌與九頂茶葉一同首批獲準使用四川“天府龍芽”省級茶葉區域公共品牌。

1.6 全產業鏈發展滯后

對比我國茶產業發展先進地區，達州茶產業在生產基地、基礎設施、茶園管理、茶葉加工、產品開發、市場營銷、品牌建設、文化挖掘、三產融合、產學研合作等全產業鏈發展上均較滯后，以致產業影響力不強，競爭力較弱。

1.7 財政支持力度不大

自2014年，每年安排市本級財政資金200萬元用于茶葉基地建設、加工廠房和設備等生產性補助，對新建茶園的補助標準每畝僅100～200元。與省內其他主產茶區投入相比差距太大，難以推動茶產業做大做強。

2 達州茶產業發展路徑分析

基于現狀，在整體滯后和投入不足的條件下，達州茶葉產業做大做強任重道遠。達州茶產業的發展除了常抓不懈、務實跟進，更要革故鼎新、精準投放，在單個項目上下足繡花功夫，將產業做精做實。

2.1 做實規劃布局

在產業布局上，要立足實際，做出調整，著力構建以萬源為核心、大竹為亮點的新茶產業布局。不斷提升萬源市川茶產業發展重點縣建設水平，繼續完善大竹白茶相關產業鏈條建設。在生產配置上，要據實分析，理性判斷，加強茶園標準化建設與管理，重點提升茶葉初加工水平，避免盲目跟從發展茶葉深加工。

2.2 做實茶葉加工

一方面繼續擴增產能，支持茶葉加工廠房建設，增添新的茶葉加工設備和生產線。一方面創新機制把好產品質量關，避免出現“企業大、設備新、品牌強、品質差”問題。督促、指導各茶葉加工企業建立完善茶葉審評和檢測制度。市、縣茶葉技術推廣部門、茶葉企業可聯合組建茶葉審評和檢測專家服務隊，統一把關產品質量，通過技術反饋，有針對性的改進工藝，促進茶葉加工水平得到切實提升。

2.3 做實科技支撐

2.3.1 抓好場地建設 要著眼于人才培養、科技創新，高標準規劃、高起點建設一個集現場觀摩、會議教學、科技研發、成果轉化等功能為一體的，生產加工集中、設施設備完善的現代茶葉科技培訓基地，補齊生產實訓缺場地、科技成果難落地的短板。

2.3.2 抓好專家指導 切實加強與省園藝總站、省茶葉研究所的業務聯系和科技合作，積極拓展與中茶所、川農大、西南大學、中國茶葉學會、四川省茶葉學會等高校院所、行業協會的技術交流和行業合作。搭建好專家服務平臺，將新知識、新技術、新理念引進來，將達州茶葉通過專家平臺傳播走出去。

2.3.3 抓好茶農培訓 創新茶葉生產技術培訓形式與內容，推進理論與實踐相結合，推動茶葉生產標準化落實落地。茶葉專業技術人員在面向茶農培訓授課時，要簡化理論，深化實踐，轉化語言，細化指標，做到貼近群眾，走進群眾。

2.4 做實茶葉品牌

在政府、行業、企業、茶農聯動機制沒有形成，整個茶產業鏈條不完備，基礎滯后，宣傳推廣力度有限的情況下，市域茶葉公共品牌應寧缺毋濫。當前，應著重舉“兩塊牌子”，即“萬源富硒茶”和“大竹白茶”兩個縣域茶葉公共品牌。要加強政策扶持和建設引導，著力提升“兩塊牌子”的品牌影響力。在企業品牌的培育上，要據實考察，主要培育生產有實體、加工有主體的茶葉品牌。

2.5 做精產品設計

一要認真借鑒中國名茶多數不為單芽茶的經驗，在保持單芽茶自成一派的優勢基礎上，提高毛尖、毛峰類大眾化名茶的產品價值，加大宣傳推廣力度，培育多級拳頭產品。二要以傳統茶產品為核心，通過概念創新、工藝創新、拼配創新、形制創新等多途徑開發系列創新思路傳統茶產品及茶衍生產品。三要賦予產品文化內涵和市場定位，將產品提升成為茶文化推廣平臺和滿足消費者精神需求的媒介。四要促進茶葉包裝從“大、重”到“輕、簡”，從“通用包裝”到“時尚個性”的轉變。