湖北鄖陽推廣應用桑枝栽培香菇

2019年3月15-17日，中國（鄖陽）香菇產業技術發展論壇暨湖北省食用菌協會2019年年會在湖北省十堰市鄖陽區召開，借著這次大會的東風，武漢綜合試驗站在十堰市鄖陽區及丹江口開展了桑枝栽培香菇生產技術培訓及現場指導工作。鄖陽區是國家蠶桑產業技術體系武漢綜合試驗站的示范基地縣，近年來為了精準扶貧大力發展香菇產業，由于林木短缺，菌林矛盾十分突出。針對該情況，武漢綜合試驗站自2017年起，就在該區開展桑枝栽培香菇試驗，2018年又在湖北省隨州市開展了桑枝栽培香菇配方試驗，取得良好結果。

桑枝作為蠶桑業大宗副產物，用來栽培香菇具有很大的潛力，一是可部分替代普通木屑，減少森林砍伐，保護生態環境；二是可以變廢為寶，增加蠶桑產業收入；三是可搭借目前香菇產業發展的東風，促進蠶桑產業發展；四是可建立一種新的枝葉兼用的桑樹栽培模式。

桑枝栽培香菇常常會出現枝條不易粉碎、容易劃破袋子、出菇后勁不足等缺點，針對上述問題，在采用桑枝栽培香菇時，需采用專門的粉碎機對桑枝進行粉碎，木屑1.5cm左右即可，桑枝添加比例以30%左右為宜，裝袋前桑枝屑的發酵時間需達到48h，可解決桑枝屑易劃破袋子的問題。桑枝的木質部含量低于普通木屑，粗蛋白含量高于普通木屑，配料時可適當減少麩皮的量，達到碳氮比平衡。裝袋時要盡量緊實，袋重與普通木屑袋無大的差異，可解決出菇后勁不足的問題。由于添加了桑枝的菌袋壓得較緊，養菌過程中，要注意刺孔透氣，出菇前注意補水。