對馬爾康市馬鈴薯產業發展的思考

李啟英

(四川省馬爾康市農業畜牧局，四川 馬爾康 624000)

馬鈴薯產業是以馬鈴薯市場需求為導向，以種植戶經營為基礎，依靠馬鈴薯加工企業的帶動，將馬鈴薯的生產、加工、銷售等各環節連成一體，并有機結合、相互促進的經營機制。馬鈴薯產業化是實現馬鈴薯種植和馬鈴薯產業由粗放型向集約型轉變的重要標志，是當前解決農業增產、農民增收，促進農村全面小康和和諧社會建設的重要舉措。馬爾康市馬鈴薯生產發展較快，種植面積約930hm2，占全市糧田面積的20%。特別近年來蔬菜型馬鈴薯的生產，市場銷路暢通，銷售價格好，農戶種植積極性高漲，但由于生產量大，忽略了病蟲防治，加之品種退化等因素，馬鈴薯產量出現下滑趨勢。為此,本文通過對馬鈴薯生產、銷售整個環節調查的基礎上，提出馬鈴薯如何因勢利導，挖掘潛力，持續穩定地發展馬鈴薯生產，為馬爾康市馬鈴薯產業發展提供理論和實踐依據。

1 馬鈴薯的生產現狀及優勢

1.1 自然條件得天獨厚，適宜馬鈴薯的生長

馬爾康市地處青藏高原東部邊緣的橫斷山脈，位于四川省西部巴郎山、鷓鴣山西麓、阿壩州中部，101°17′E～102°41′E，31°35′N～32°24′N，四周與紅原、小金、理市、金川、阿壩接壤，總面積6633km2。海撥2200～5000m，相對高差2800m，地勢呈東高西低。地貌類型從中山峽谷區直至高山、極高山區，境內高山林立，谷深壁陡，溝壑交錯，形成高差大，坡面短而陡峭，高差懸殊，巖體破碎，平壩、臺地、山谷、高山平原俱全的特殊地貌特征。由于受東南、西南季風和青藏高原冷空氣雙重影響，氣候垂直差異明顯，具有干、雨季分明，日照充足，氣溫年較差小，日較差大，春季多大風等高原型山地季風氣候特征。年均氣溫8.6℃，年有效積溫2224℃，年均降水量760.9mm，雨量集中在5～10月(降水量為年降水量的89%)，冬季寒冷干燥，無霜期為156d。由于地勢復雜，生態環境多樣，生物資源極為豐富。農作物以小麥、玉米、胡豆、馬鈴薯、青稞、豌豆、蕎麥等為主，大部分地區為一年一熟。

1.2 增產潛力大，經濟效益高

馬鈴薯在馬爾康市平均單產高于小麥、青稞、玉米(按5kg折1kg糧計算)，經濟效益是其2倍多，而且投資少，誤工也少。如2016年腳木足鄉孔龍村試種“黑金剛”紫色馬鈴薯2hm2，單產1250kg/667m2，銷售收入7500元/667m2。

1.3 地理位置優越，商品性能良好，銷售優勢明顯

馬爾康市是阿壩州政治、經濟和文化中心，區位、交通優勢明顯，距成都335km。全市鄉、村公路基本全部開通。鄰近有成都、重慶等大市場，因而馬鈴薯收獲后能很快銷售出去；加之馬鈴薯收獲正值蔬菜淡季，市場價格較高，一般能賣到1.5～2元/kg,比較效益明顯。

1.4 適于間作套種，促進薯糧豐收

馬鈴薯生育期短，中晚熟品種出苗后80～110d成熟，早熟品種出苗后60d左右即可收獲。同時，馬鈴薯適宜與玉米間套種，又適宜在新果園地內種植。由于較耐蔭，能充分利用高稈作物行間的光能，在不增加耕地面積的情況下，達到糧不少收，多收一季薯的目的。2004年在腳木足鄉沙市村試驗采用了地膜覆蓋新技術，進行玉米和馬鈴薯帶狀種植，玉米種植2400～2800株/667m2，產量425kg/667m2；馬鈴薯種植3400株/667m2，產值1250kg/667m2，收入505元/667m2。扣除地膜、肥料投資70元，純收入435元。較單作馬鈴薯(產量1650kg/667m2)和覆蓋玉米(500kg/667m2)，純增收入120元/667m2以上。

1.5 糧菜兼用茬口好，適合當地農情

馬鈴薯除含脂紡較少外，蛋白質、碳水化合物、鐵和維生素含量均顯著高于小麥、玉米，且糧菜兼用，適合當地蔬菜種類少，以粗糧為主的農情。農民大都有用馬鈴薯換回白面、大米(每667m2馬鈴薯可換白面320～350kg或大米230～250kg)的習慣，既改善了生活，又挖掘了當地潛力，發揮了高寒山區的優勢。在栽培技術方面，由于馬鈴薯對鉀肥需量較多，氮磷次之，生長過程中土壤氮、磷消耗較少，莖葉含氮、磷、鉀較豆科綠肥高，且易腐爛分解，是其他作物理想的前茬，特別有利第2年玉米的生長。

2 馬鈴薯生產上存在的主要問題

2.1 基地建設進程緩慢，產業鏈尚未真正形成

近年來，馬爾康市緊緊圍繞農業增效、農民增收這一主題，在馬鈴薯產業發展上做了不少工作。但在全市產業的布局、建設思路和構想還不夠明確，致使馬鈴薯生產仍然處于自由發展階段。農民一家一戶獨立經營，生產資金投入分散，沒有形成真正的利益共同體以及風險預防和風險群防體系，使得產業形不成整體規模，加之鮮食比重過大，馬鈴薯產業鏈短，產業效益相對低下。

2.2 科研經費投入不足，良種繁育體系亟待增強

早在20世紀80年代，馬爾康市的農業科技工作者就開始大量引進一批優良品種，但由于馬鈴薯基地面積的縮小，再加上經費緊張，投入不足，繁育的種薯量遠不能滿足全市需求。許多品種在種植多年后，退化現象嚴重，脫毒品種普及率低，并在推廣過程中存在自繁自留自用，種商不分，吃大留小，混收混藏，從而導致品種混雜，嚴重影響產量。

2.3 栽培管理粗放、技術落后

雖然市農業部門等有關單位進行過一些馬鈴薯高產配套栽培技術的推廣與利用研究，但由于受到各種因素的影響，廣大農民在栽培管理中還是采用傳統方式，如自己留種、高密度種植、少施肥或不施肥，不按照技術要領操作等，導致病蟲害時常發生。嚴重的管理問題大大制約了馬鈴薯增產潛力的發揮。2005年，受氣候影響，許多馬鈴薯遭晚疫病侵害，普遍減產，收獲不足1000kg/667m2。而少數農民及時采取了有效措施，噴藥防病，結果產量基本與2005年持平，收獲2000kg/667m2，有的甚至突破2500kg/667m2，凈收益達到1000元/667m2以上。以上數據表明，實現科學管理，將收到事半功倍的效果。

3 馬爾康市馬鈴薯產業發展對策

3.1 加快馬鈴薯生產基地建設

3.1.1 選種優良種薯 市農業部門要聯合科研院所、高校等多方科技力量，盡快引進、篩選出適合本地的高產、抗旱、穩定優良品種并加以推廣。市、鎮、村齊抓共管，指導種植戶到指定地點購買或由專業合作組織統一采購種薯，確保種薯的供種渠道正規和質量安全。

3.1.2 推廣先進種植技術 積極引進、推廣國內外馬鈴薯先進栽培技術，如寬壟高培土法等。特別是根據不同品種的不同栽培方法，為適應馬爾康市栽培的品種制定相應的高產栽培技術。在種植技術方面，由技術人員實地察看，尋找對策，然后進行現場培訓。引導種植戶按照合理的株距、行距，科學種植。此外，市農業部門和專業合作社可以公布技術服務電話，以便種植戶遇到技術問題能夠及時得到解答。

3.1.3 增施優質肥料 積極實施配方施肥，引導化肥生產企業根據土壤實際情況，生產馬鈴薯專用生物肥料和有機肥料，通過增施有機肥料、生物肥料等，提高品質，增加產量，擴大收入，以滿足廣大種植戶的需求，提高其種植馬鈴薯的積極性。

3.1.4 加強田間管理 市農業部門和專業合作社應定時定期組織相關技術人員下鄉到村，對種植戶進行馬鈴薯發芽期、幼苗期、發棵期、結薯期的查苗補苗、除草、施肥、中耕、灌溉、病蟲害防治等田間管理知識現場培訓，引導種植戶依靠科學管理增產致富。

3.1.5 切實搞好綜合服務 針對單產明顯低于當地平均水平的種植戶，以村為單位，逐一排查，分析其原因，并提出相應對策。除此之外，還要創優環境，采取多種有效措施，為馬鈴薯單

3.2 依靠科技進步，提高生產水平，做大商品基地

3.2.1 增加科技含量，提高單位面積產量，增加效益 農技部門要加強技術培訓、技術指導、技術服務，大力開展馬鈴薯新品種的“引種、選育、擴繁、推廣”、貯藏保鮮和馬鈴薯優質高產栽培技術推廣及新技術(如保護地栽培等)的試驗示范，延長鮮薯供應期，最大限度地提高馬鈴薯產量，增加效益。

3.2.2 大力建設馬鈴薯商品生產基地 結合四川省馬鈴薯發展規劃基地建設目標，穩步推進生產規模，做大基地，做到區域化布局、標準化種植、規模化生產、產業化經營。做到“五個統一”，即：統一規劃、統一供種、統一配方施肥、統一種植標準、統一品牌。

3.2.3 優化品種結構，增加優良品種比重 積極推廣應用脫毒種薯，大力發展優質專用馬鈴薯。到2020年，脫毒馬鈴薯推廣率達到80%以上，優質專用品種推廣率達30%。

3.3 盡快建立馬鈴薯繁育體系

以市、鄉兩級農技推廣部門為依托，種植戶、技術員和行政部門三位一體，協調組織，對種薯實行產、供、銷一條龍服務。根據馬鈴薯發展規劃，在氣候條件適宜地區增建原種基地，做到市有脫毒中心，鄉有良繁基地，村有種植戶，逐步建立健全供種繁育體系，努力使脫毒種薯普及率達到98%以上，加快品種更新步伐，提高馬鈴薯整體生產水平。

3.4 推廣先進技術，加快推進標準化生產進程

一方面引進和推廣國內外先進種植技術，另一方面還需繼續加大高產栽培技術的宣傳力度，組織農業技術人員到各種植大村、鄉鎮舉辦馬鈴薯栽培技術專題講座，在馬鈴薯生長中期，技術人員針對馬鈴薯病蟲害進行現場培訓。特別要樹立典型，推廣高產大戶管理經驗，使廣大種植戶自覺去改變種植習慣，推進標準化種植步伐。大力引進種植高產品種和全面推廣高產栽培技術，是實現馬鈴薯高產的根本保證。推進標準化生產是實現農業增產、農民增收、提高單產的有效措施。

3.5 引進、培植龍頭企業，大力推進耕地的有效流轉，實現適度規模生產

以耕地的流轉和龍頭企業為核心，推動資本進入馬鈴薯產業發展領域，鼓勵科技型企業進入馬鈴薯產業鏈的各個環節，以科技促發展，以規模見成效，全面推動馬鈴薯生產大發展，加快馬鈴薯全產業鏈的形成，壯大全市馬鈴薯產業。