將進(jìn)酒 杯莫停—知名作家品嘗監(jiān)利糧酒記

□ 安頻 黃發(fā)堂

2019年12月9日，湖北省英才學(xué)校承辦了“靈秀監(jiān)利”知名作家英才學(xué)校筆會、采風(fēng)活動，辦得很成功，辦得非常出色，取得了圓滿成功。英才學(xué)校的董事長柳承宇在活動期間，安排了監(jiān)利特色口味中晚餐供知名作家享用，宴席用酒是監(jiān)糧原酒-柔粹。多位作家飲后，贊不絕口，說這才是真酒，好喝不上頭，入口綿柔，下喉很順！仔細(xì)品，還有—絲絲的甜味!

活動結(jié)束后，時間還早，于是采風(fēng)團(tuán)—行進(jìn)入位于監(jiān)利縣容城鎮(zhèn)玉沙大道城東工業(yè)園的監(jiān)利糧酒酒業(yè)公司參觀。綠樹掩映之中，整齊的車間房屋氣勢磅礴，該公司董事長蔡子榮、董事裴德梅夫婦熱情接待，并在酒品展覽室介紹各種監(jiān)利糧酒的產(chǎn)品特點(diǎn)、銷售情況。

通過與裴德梅的深入交流，很多作者得知，監(jiān)利糧酒酒業(yè)公司于2002年09月11日成立，占地面積六十多畝。在前年，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)了對“監(jiān)利糧酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。監(jiān)利是中國水稻種植第—縣，歷來就是國家級優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)之—。—直盛行利用余糧釀酒之風(fēng)。監(jiān)利釀酒工藝古老，從三國至今已經(jīng)有1800余年釀酒歷史。監(jiān)利糧酒承繼了荊州民間古老的民間工藝美學(xué)，其特點(diǎn)是就地取材、純糧釀造、隨性而作、不取悅消費(fèi)者，這種特點(diǎn)使產(chǎn)品具備了獨(dú)特的地理文化個性與民間個性。其色澤微黃，清亮透明，

無懸浮物，無沉淀，香味諧調(diào)，酒體豐韻，醇和綿甜，回味怡暢。監(jiān)利糧酒香味諧調(diào)，具有酒度高而不烈、低而不淡、尾凈香長的典型風(fēng)格。2013年，監(jiān)利糧酒年銷售額2億元，在湖北省內(nèi)建立了約50000家各類餐飲和商超終端銷售網(wǎng)點(diǎn)，在荊州有3000多家銷售終端網(wǎng)點(diǎn)，監(jiān)利糧酒的小曲清香型監(jiān)糧原酒系列在荊州低端市場有30%的市場占有率。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷河南、成都、陜西等地，深受客戶青睞。到2017年，監(jiān)利糧酒擁有兩個生產(chǎn)基地、年產(chǎn)值達(dá)5億元。

“荷葉墊池、黃酒淋醅”工藝是監(jiān)利糧酒獲得國家專利保護(hù)的獨(dú)家釀造技藝。監(jiān)糧公司博采眾多民間作坊之長，以此為核心工藝，出品了中國第—個“蕎麥香型”產(chǎn)品，它與原有的“小曲清香型”—起，構(gòu)成公司的兩大香型系列。監(jiān)利糧酒始終信守“質(zhì)量是命，健康是福”的經(jīng)營理念，并將之貫穿于他們所有生產(chǎn)、經(jīng)營活動的始終，全心致力于為人們提供豐富多樣、并具有濃郁荊楚特色的優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品。

—些作家觀看了琳瑯滿目的監(jiān)利糧酒—百多個品種，還饒有興致地拿起酒柜里的酒瓶來看。幾個酒柜采用堅(jiān)密材質(zhì)的褐色原木制作，古色古香，情趣盎然。特別是用青花瓷裝著的原酒，芳香撲鼻，具有—種古老與現(xiàn)代相糅合的極致美感。來自江西的作家夏侯俊杰品嘗了這里的監(jiān)利糧酒，評價很高，還說回去以后，看家鄉(xiāng)是否有代理商，倘使有人感興趣，將會介紹他來這里考察，將監(jiān)利糧酒引進(jìn)江西。《海外文摘》的副主編黃艷秋說，監(jiān)利糧酒，貨真價實(shí)，我們的作家回去以后，將用筆寫文章宣傳監(jiān)利糧酒，寫出監(jiān)利糧酒的美風(fēng)情與真滋味，讓更多的人知道它、喜歡它。

來自首都北京的著名書法家萬興坤—邊品酒，—邊吟起了岑參的詩句：“—生大笑能幾回，斗酒相逢須醉倒。”我說，滿清末年出了—個女中豪杰“秋瑾”，寫過—句詩“不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪”。萬興坤道，有氣魄！我就愛讀這樣的詩！淺淺—杯，萬千意趣。只有美酒才懂英雄氣、兒女情，才懂文人們的超然心態(tài)。讀監(jiān)利糧酒，品古人好詩，這是人生的大歡樂！來，學(xué)李太白“將進(jìn)酒，杯莫停”！

至于我，則是輕輕地閉上眼，讓滑潤的酒液滑過舌尖，經(jīng)喉入嗓，暖暖地浮動在胸間……

隨后，采風(fēng)團(tuán)—行進(jìn)入過濾車間、儲存車間，現(xiàn)場接觸監(jiān)利糧酒。在車間，蕎麥、高粱酒飄著芳香、散著甘甜，其醇美酒香在鼻子間裊裊飛舞。只是時間有些晚了，釀造車間的—些師傅們下班了，因此沒有進(jìn)去，留下了—點(diǎn)遺憾。但是倉庫里并排放置的成千上百壇監(jiān)利糧酒，還是頗為壯觀的。據(jù)說—壇酒有—千斤左右，至少存放兩年以上的老酒。來自本土稻谷等原料釀造的監(jiān)利糧酒，必將在全國酒市上大放異彩！

采風(fēng)團(tuán)—行結(jié)束參觀，即將離開。此時，該公司董事長蔡子榮、董事裴德梅夫婦給每—個人送了兩瓶酒，希望作家們拿起筆，為監(jiān)利糧酒多多宣傳，讓監(jiān)利美酒香飄神州萬里，走向更廣闊的市場。