淺談如何提高食堂財務管理水平

熊紅平

摘 要 創新和優化學校食堂內控機制、強化學校食堂財務管理效果，對于學校食堂的運作起到了顯著作用，這還是目前學校食堂處理問題的主要途徑。

關鍵詞 學校食堂 內控機制 財務管理

中圖分類號：F275文獻標識碼：A

1學校食堂內控機制的現況

1.1學校食堂實行內控機制的成本偏高

學校食堂要貫徹執行內控機制，首先需建立健全的內控體制，有嚴格科學的內控流程，在落實階段必定會耗費大量的成本資金來完善內控機制，給予內控機制較大的支持和動力，所以，在建設階段，成本問題是首要思考的內容。據調查，目前大部分學校食堂內控機制的成本不斷提高，內控費用的增多，從而加大了內控的不確定性，影響到學校食堂內控作用的發揮，與之有關的內控機制將難以貫徹執行。

1.2內控環境比較薄弱，內控機制不健全

當前學校食堂采用的經驗式管理模式，針對學校食堂基礎設施建設、學校食堂科技水平的提高和學校食堂人才隊伍組建非常關注，而在現代化學校食堂經營中，針對最為重要的內控機制比較忽略，導致財務工作中內控機制建設十分緩慢。因為學校食堂內部針對內控機制不夠關注，認識不到位，導致學校食堂內控環境比較薄弱，無法為內控機制的建立提供一定的環境，影響到這種機制在學校食堂財務管理當中的使用效果。

2學校食堂內控機制建設的作用

學校食堂是市場上的實體，與師生的生活緊密相關，所以，建立科學的學校食堂內控機制是非常重要的，保障了學校食堂財務安全，避免浪費等現象，進而更好地得到經濟與社會價值的統一。逐步優化學校食堂內部控制，能夠有效防止財務危機，完善學校食堂財務行為，提升財務數據質量。（1）在學校食堂現代化經營生產中，內控機制是其關鍵的管理內容，可以給學校食堂財務工作帶來重要的支撐，使之在管理階段避免產生問題，符合財務管理的要求。（2）學校食堂經營中，注重內控機制建設，并嚴格監督資金流動情況，讓學校食堂財務管理者可以全面處理各種業務，從而達到提高財務管理質量的目的。而且，基于優化內控機制下，學校食堂內部職能也可以發揮出良好的作用，可以防止其財務管理過程不良現象的出現，提高其財務管理效果。（3）在學校食堂改革逐漸深化階段，由于學校食堂總體經營規模擴大，從事財務工作中，需要對管理模式、管理制度、管理費用等各種要素進行全面思考，這是為了防止學校食堂資產流失，完善其財務管理模式，嚴格監督財務管理過程。要求學校食堂在經營階段，發揮出內控機制的作用，當學校食堂內控機制背景下的財務管理工作順利進行時，將會有效應對潛藏的影響要素，保證學校食堂財務工作總體效率的逐步提升，為良好的財務工作提供一定保證，符合其財務管理要求。

3加強學校食堂內控機制建設增加財務管理效果的有效途徑

3.1提高內控意識與完善環境，注重內控制度建立

首先，學校食堂要結合自身具體運作情況，努力組織培訓工作，提高各員工的工作水平。工作人員與管理者應該對內控機制的重要意義有個準確認識，逐步提高其在學校食堂內供機制上的認識，并保證本身的財務管理情況良好;其次，學校食堂管理者要在思想上對內控機制建立引起足夠的重視，使之在財務管理中的使用可以得到更多的支持，由此達到提高學校食堂財務管理質量。

3.2嚴格控制學校食堂信息化平臺

在加強學校食堂內控機制建立，提高財務管理效果的階段，學校食堂要根據信息化的運作狀態，注重其內控環節信息系統的合理應用，使得在內控環節可以實現信息平臺控制，提高內控機制性效果的基礎上，提高本身的財務管理能力。學校食堂要在加強內控機制建立、提高財務管理效果的同時，逐步提升信息技術使用，提升會計數據質量的有效性。

3.3優化內控監督體制，保證內控效果

首先，優化監督體制，這是確保內控效果的關鍵途徑，學校食堂內財務部門與管理部門應相互合作，及時交流，發揮出監督的職能，對內控工作進行嚴格核查。其次，制定問責機制，針對內控過程產生的問題及時歸納，并找到根源，妥善處理，針對相應的責任對象，要追蹤到底，約束內控者的工作行為。

3.4強化學校食堂預算控制

學校食堂成本核算應服務其可持續，防止由于核算而核算的情況。以往的考核指標以學校食堂收入為主，該種考核比較單調，不夠全面，所以還要采取成本管理、盈利水平等整體指標考核方式。學校食堂所有人員要積極樹立成本控制觀，提高成本管理意識，執行全面成本控制，提升學校食堂經營管理水平。財務管理工作者要結合重點確定目標成本，每月定期研究預算具體落實情況，從中找出避免浪費的突破口。要科學有效的預測，建立學校食堂成本與方案，針對現有成本報表中對各項成本組成進行測算，建立相關成本計劃，確保后期成本管理工作的順利開展。

總之，優化學校食堂內控機制，對于提高學校食堂財務控制效果有著顯著作用，還是提升整個學校食堂經營質量的重點，保證了學校食堂的正常運作。在學校食堂今后運作中，要求學校食堂根據自身實際狀況，注重內控機制建設，并在建設階段嚴格控制，充分發揮出內控機制的作用，促使學校食堂內控機制的實施，滿足預期效果。但是，在實踐當中，學校食堂內控工作也存在一些問題，財務管理中也會產生一些不足，如此就要求學校食堂所有人員共同努力，一同建立一個穩定的內控環境，由此逐步提高財務管理效果，以符合其財務工作的多元化要求。

參考文獻

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