高職旅游管理專業分層培養課程體系開發與建設探索

武寧

旅游行業被稱為“朝陽產業”，有著廣闊的前景和未來，隨著人們生活水平的提高，除了滿足基本的物質生活需求以外，更多的人們開始追求精神層次的生活，那么旅游就變成人們生活不可缺少的一部分，對旅游從業人員的要求也越來越高。作為一名高職院校的教師，我們也開始思考如何培養適合行業、崗位、社會以及家長需要的人才。本文基于行業調研、家長調研、畢業生調研和高校教師調研幾個方面對高職院校旅游管理專業的分層培養課程進行開發與探索。分層培養課程改變了傳統的人才培養模式，采用分層教學、分方向培養的模式，以實現人人成才。

一、高職教育課程體系存在的問題

目前，我國大部分高職院校的課程體系設置不夠合理，課程體系設置還停留在傳統的課程體系上，總的來說，高職教育的課程體系存在以下幾個方面的問題。

（一）課程體系設置不能很好地體現培養目標

高職教育人才培養課程設置分為職業基本能力、行業（技術）通用能力、職業特定能力、職場工作發展能力，公共課培養學生的職業基本能力，專業平臺課程培養學生的行業通用能力，崗位方向課程培養學生的職業特定能力，專業方向課的設置不能夠很好地培養學生的職業特定能力，導致學生在專業方面的技能和創新能力欠缺。

（二）課程內容重復

專業課程中的很多門課程內容重復，由于專業課教師之間的溝通不暢，課程設置方面存在問題，導致重復內容重復講解，學生興趣不高，產生厭學心理。

（三）信息化手段薄弱

高職院校的教師上課還停留在傳統的手段，人工點名，講課，作業;信息化手段薄弱，在課堂上，教師應該引用更多的信息化教學手段，例如翻轉校園、藍魔云班課、手機APP等進行點名和搶答，以激發學生上課的積極性和樂趣。

（四）考核方式單一

很多教師對課程的考核還是試卷考試，新時代的學生追求新穎，新時期的學生生動手能力強，那么教師在考核方面，不應該僅僅采取單一的試卷考試，應該進行多元化考核，采用靈活多變的考核方式，重過程輕考核，更多地引用過程性考核手段，增加學生自己的動手能力，調動學生學習和參與的積極性，以達到學生掌握知識和技能的目的。

（五）實踐教學項目沒有落地

高職院校很多課程的實踐項目沒有真正落到實地，都是教師想當然地設置幾個實踐項目。在實施過程中，隨著自己的心意，隨時更改實訓項目，沒有按照人才設置項目來做，導致理論和實際脫節。

（六）創業創新和職業素養項目不能很好地體現專業

創業創新項目和職業素養項目設置過于寬泛，籠統，和專業結合度不夠，不能很好地體現專業素養和專業創業創新能力。

二、旅游管理專業課程體系的現狀

旅游管理專業課程體系設計直接關系到學生的培養，關系到專業的發展和學生的發展，經過調查分析，我院旅游管理專業的課程體系還存在一些問題，總的來說，問題如下。

（一）旅游管理專業課程體系與行業需求脫軌

學院在這設置專業課程體系時沒有充分調研企業和行業需求，或者只選擇了個別沒有代表性的企業做調研，導致專業課程體系的設計與行業和企業存在脫軌現象。存在部分高校的專業課程設置沒有企業專家的參與，有校內教師關起門自己做自己的，或者設置的課程體系沒有經過企業專家的認證，結果設置的課程不能夠很好地培養學生的技能或者培養的學生不符合企業的需求。

（二）課程的實踐項目單一

旅游管理專業課程實踐單一，不能很好地滿足崗位需求，不能完全覆蓋企業崗位所需要的技能。在課程實踐項目的實施過程中，很多教師比較隨意，沒有完全按照本門課程培養學生的核心技能，或者培養這些項目所需要的實訓項目時設置了很多項目，但是很多實踐項目不能落到實地。

三、正確的專業定位（培養目標、市場定位、職業素養和職業能力）

根據以上問題的分析，我們改變了原來的課程設置的模式。

（一）企業調研

選擇一些代表性的大型旅游企業做調研，設置企業對人才培養需求和評價的問卷，在企業中發放、收回問卷，對問卷數據進行分析整理。例如：環球國際旅行社、中國青年旅行社等，充分地了解企業和行業的需求、崗位設置，崗位需要的核心技能以及企業對與員工的職業素養的要求。

（二）行業專家調研

選擇行業的資深專家和領導做深度訪談，了解目前行業的需求和未來的發展趨勢，結合新業態和行業的需求和變化設置課程體系。結合企業專家的建議，做出來的課程體系還要行業企業專家來論證，這樣能夠培養企業所需人才，在培養過程中，實現專業人才培養的目標。

（三）畢業生調研

設置畢業生調查問卷，在我校畢業生中發放、收回問卷，對問卷數據進行分析整理，切實了解畢業生對我校專業課程設置的評價，在設置課程體系的過程中進行改進，設置科學合理的人才培養課程體系教師調研，在校內任課教師中開展教師座談會，各個專業教師根據自己對行業和專業的了解，選擇本專業的培養方向，根據培養方向設置專業課程。

四、課程體系改革的措施

通過各個行業的專家分析和行業背景以及行業未來發展趨勢的分析，改革本校課程體系如下。

（一）根據悉尼協議，明確本專業人才培養目標

按照悉尼協議要求，設置本專業畢業生畢業5年的培養目標，以往的畢業目標是按照畢業生畢業應該達到的要求，通過悉尼協議學習，我們改革了以往人才培養目標的設置標準，以畢業生畢業5年可以達到的要求作為本專業人才培養目標的要求。悉尼協議對培養目標做了如下要求。

1.培養目標適應社會需求

我們對企業、行業和企業行業專家調研進行充分調研的基礎上，了解行業企業的需求，參照國家頒布的國家標準和專業目錄，梳理本專業的人才培養目標、本專業所需的核心技能，以此來設置實訓項目，這樣既遵循了國家的標準和原則，又突出自己的特色。

2.培養目標達成度的課程設計

按照悉尼協議，專業人才培養目標指畢業生在畢業3～5年后應該具備的能力和素養，為了驗證專業課程職稱教育目標的達成度，我們應該提供相應的材料證明，包括畢業生在畢業一段時間后對核心課程的評價，對培養核心技能的培養，同時應論證課程目標中提升的能力知識是否為培養目標中職業所需的能力知識。根據本專業人才培養目標設定，分解人才培養中學生的核心技能，根據核心技能，設置課程體系，把課程體系分為5層能力：職業基本能力、行業通用能力、職業特定能力、職業領域工作能力、職場發展能力。

3.培養目標達成度的評價及修訂

培養目標設置之后，我們還須建立培養目標達成度的評價體系，評價體系包括學生和社會對人才培養目標達成的反饋，我們要定期對培養目標進行修訂，在對培養目標達成度評價體系的修改和評價過程中應該由學生、行業或企業專家參與，除此以外，還應該評價和跟蹤學生對專業的認同度。

（二）根據培養目標設置分層培養課程體系

專業培養目標是學生畢業應該達到的要求，是整個專業人才培養的頂層設計，結合我院旅游管理的人才培養目標，我們采用多層次分類人才培養，這種多層次、分類的人才培養模式，在尊重課程設置和原則下，給學生自由選擇的空間，充分尊重學生的個性化發展，我院旅游管理的專業人才培養的分層即遵循底層互享、中層互融、高層分離的分類培養體系，在職業基本能力和行業通用能力這些模塊，設置同類課程，滿足學生的職業基本能力發展需求，在職業特定能力里面設置7門核心課程，培養學生的專業核心技能，在職業領域工作能力模塊設置3個課程包（2門課程、6個學分），由學生結合自己的興趣愛好去選擇，從單一層次人才培養模式向“技能應用型”以及“復合型”的“多層次”分類人才培養模式轉化。

1.改革旅游管理專業的課程體系設置

通過對環球國旅、中國鐵航、友好國際旅行社等旅行社和我校畢業生的調研，根據調研分析，我們得出了旅游管理主要培養的三大崗位旅行社顧問（旅游銷售）、計調和旅游產品策劃，我們在分層分類的的課程體系中還設置選修崗位酒店運營、導游、旅行社計調供學生選擇。根據以上崗位設置，我們在第5學期設置了課程包選擇，課程包分別為酒店運營課、導游技能課程包、旅行社計調課程包，徹底打破專業自己做自己的局面，實現專業大類之間的融通。

2.調整課程學習情境

根據典型的職業能力要求，我們將工作過程對接課程任務，根據旅游企業的工作任務，把課程設置為不同的學習情境，每一個學習情境就是一個完成的工作過程。根據崗位完整的實際工作過程需要，我們把崗位實際工作需要的知識、能力、素養融入學習情境中，學生在每一個學習情境結束之后，不僅掌握了基礎理論知識，同時也具備崗位需要的實踐能力，在訓練實踐能力的過程中，學生又鍛煉了工作所需要的素養，為學生將來進入企業實踐和可持續發展奠定良好的基礎。學生通過工作過程的學習，應達到畢業后不僅能完成職業的某一崗位的工作，而且可以從事多個崗位的工作，不僅能適應某一個企業的需要，而且能適應不同企業的需要，不僅能完成當前的崗位工作，而且具有完成未來崗位工作任務的堅實基礎。

3.尊重學生，尊重市場理念下的專業課程體系建設和人才培養模式

如旅游管理專業對二年級學生進行分方向培養，由學生選擇方向課程包，尊重學生的個人興趣意愿及未來職業發展規劃。這種“分層次”分類培養模式極大提高學生專業技能，激發了學生學習的興趣。

高職教育的學生必加大實踐力度，根據課程體系設置科學合理的實踐教學體系。旅游具有很強的淡旺季，也可以根據旅游市場的淡旺季特征，安排教學環節，例如可以在學生大一上學期在校內學習基本理論知識，第二學期到旅游企業實踐，第三學期回到學校上課，如此循環;或者淡季校內上課，旺季到旅游企業實習，淡季再回到校內上課，以此提高學生的實踐技能和綜合素質，為實現專業的人才培養目標打下堅實的基礎。

我院旅游管理專業在采用“分層次”分類培養模式的過程中，完全是按照企業需求，行業實際情況以及我校的基本情況，不斷摸索，在這個過程中，也會遇到一系列問題，例如企業不愿意配合怎么辦、如何做深度的校企合作、實現分層培養的初衷等。教育本身就是要不斷改革，不斷創新，改革就是要改痛處，這樣的改革才能有實效?？傊?，在改革過程中，在實踐分層分類的人才培養過程中，機會和挑戰并存，需要我們不斷努力。

（作者單位：四川現代職業學院）