江西省市售白酒中17種鄰苯二甲酸酯類塑化劑含量檢測與分析

熊麗，周鴻

(江西省疾病預防控制中心，江西 南昌 330029)

鄰苯二甲酸酯類（Phthalate Acid Esters，PAEs）塑化劑，在食品包裝、化妝品、醫療領域等應用廣泛。PAEs是脂溶性的，因此當其接觸脂溶性物質時會通過溶解的方式釋放出來，對食品造成污染。PAEs進入機體后可對人類健康帶來危害，會引起生殖系統異常、甚至引發癌癥[1]。2013年我國風險評估機構將白酒中塑化劑作為國家食品安全風險監測項目。本研究采集江西省市售的白酒樣品，并對白酒中17種PAEs的污染水平進行了檢測與分析。

1 材料與方法

1.1 樣本來源 對江西省10個地市（南昌、九江、撫州、鷹潭、景德鎮、上饒、贛州、萍鄉、新余、宜春）的商場、超市和農貿市場進行分層隨機采樣，采集江西地區生產及消費量較大的白酒樣品共48份，其中定型包裝36份，散裝12份，編號1~36號為定型包裝，37~48號為散裝。

1.2 儀器與試劑 7890A-5975C氣質聯用儀（安捷倫公司）；VORTEX-5渦旋混勻器 （其林貝爾儀器制造有限公司）；KDC-160HR離心機（安徽中科中佳科學儀器有限公司）。17種PEAs混合標準溶液購于美國 Chemservice；D4-DEHP購于德國 Dr.Ehrenstorfer。

1.3 樣品測定 準確稱取1.0g白酒樣品于玻璃離心管中，加入內標、蒸餾水，混勻，再準確加入10ml正己烷，渦旋、振搖，超聲提取30min，離心，取上清液，供GC-MS分析。

2 結果與分析

2.1 白酒中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測結果 48份白酒樣品中有22份樣品檢出PAEs，有5種PAEs檢出，結果見表1。

表1 48份白酒樣品中17種鄰苯二甲酸酯類物質的檢測結果

2.2 白酒樣品中DBP和DEHP的污染水平 48份白酒樣品中有20份檢出DBP，檢出率為41.7%，其中有11份DBP檢出值超過限量，超標率為22.9%，具體結果見表2。48份白酒樣品中有9份檢出DEHP，檢出率為18.8%，其中有1份DEHP檢出值超過限量，超標率為2.1%，具體結果見表3。

表2 20份白酒樣品中DBP的檢測結果（mg/kg）

表3 9份白酒樣品中DEHP的檢測結果（mg/kg）

2.3 不同包裝類型白酒樣品中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測結果 編號1~36號為定型包裝，37~48號為散裝，具體結果見表4。

表4 不同包裝類型白酒樣品中鄰苯二甲酸酯類物質的檢測結果

3 討論

白酒中PEAs污染然現象普遍存在，本研究白酒樣品中DBP檢出率最高為41.7%，DEHP檢出率為18.8%，與文獻[2-7]報道的檢出結果較為一致。有部分地區白酒中PEAs污染甚為嚴重，例如湖北地區[8]白酒樣品中DBP和DEHP檢出率為84.3%和52.8%。由于散裝白酒樣品中PEAs污染狀況的報道較少，故本研究測定了12份散裝樣品，發現定型包裝樣品的檢出率和超標率均高于散裝樣品，可能是工業化白酒生產、包裝等某些環節導致了PEAs的污染增加。

參照《白酒產品中塑化劑風險評估結果解讀》[9]，白酒中DEHP、DBP的含量在5.0和1.0mg/kg以下時，對飲酒者的健康風險處于可接受水平進行判定[9]。本研究表明江西省市售白酒樣品的DEHP含量均低于5.0mg/kg，因此，江西省市售白酒中的DEHP對消費者的健康不會有影響。

我國相關機構認為[10]，成人每日攝入0.6mg DBP不會對健康造成損害[10]。本研究白酒樣品中DBP的平均值為0.545mg/kg，按照成人60kg體重計算[11]，江西省人群每日白酒膳食DBP的攝入量為0.015mg，遠低于0.6mg，因此江西省人群攝入市售白酒中DBP所引起的健康風險較低。但以含量最高（8.569mg/kg）的樣品計算每日白酒膳食DBP的攝入量為0.24mg，雖然低于0.6mg，可如果每日攝入0.07kg以上該白酒樣品，將會對人體健康造成危害。