《設施蔬菜生產技術》優質核心課程建設初探

◆王 晶

(寧夏葡萄酒與防沙治沙職業技術學院)

一、前言

《設施蔬菜生產技術》課程是設施農業與裝備專業必修的專業主干課程，課程涵蓋蔬菜生理生態、設施蔬菜栽培環境調控、栽培管理等多方面內容， 其主要研究蔬菜生物學特性及其與設施內特定小氣候的關系，以蔬菜與環境關系為途徑、以栽培技術措施為手段、探索實現“蔬菜—環境—技術”間的高度協調和統一，從而達到高產、優質、高效、生態、安全的生產目標的科學。通過該門課程學習，能夠讓學生掌握蔬菜的基礎知識和生產技能，能夠科學運用當前蔬菜生產的新技術、新品種、新材料和最新科技成果，解決設施蔬菜實際生產經營和管理等問題。

隨著現代農業的發展和農業結構的調整，設施蔬菜生產已是我國農業產業結構的重要組成部分，也是我區寧夏地區蔬菜發展的必然趨勢，使得《設施蔬菜生產技術》的教學適應農業發展的需要顯得尤為重要。設施蔬菜生產作為國民經濟重要的組成部分，在新的市場經濟形勢面前，有著很多發展機遇。然而機遇與挑戰是并存的，設施蔬菜在迎來各種發展機遇的同時，也將要面對來自各方面的競爭和挑戰。在人們生活水平越來越高的形勢下，人們不僅僅關注蔬菜的生產量，而且開始關注蔬菜的質量。因此，對于我院現代農業工程系《設施蔬菜生產技術》這門專業主干課程進行課程建設具有很強的現實意義。本文結合課題組多位教師多年高職教學實踐經驗，對本學院《設施蔬菜生產技術》課程的教學大綱、教學內容、實踐環節、教學方法以及課程考核方式進行了改革和總結歸納。

二、《設施蔬菜生產技術》教學存在的問題

1.教學內容與現階段生產脫節

現階段的學習內容是根據設施農業與裝備專業人才培養方案目標的要求，將過去開設的一學期課程改革為一學年課程，在課程安排和課時上做了大幅度調整。傳統教學中該課程只開設一學期，只能實踐一部分，而另一部分只能在黑板上進行學習，學生見不到實物、不能動手、不能實習，就難以真正達到教學目的。設置為一學年課程后，便能很好的幫助學生掌握設施蔬菜生產中準備—栽培—管理—收獲的各個生產環節。

本著“教、學、做”的三位一體教學理念，注重學生專項技能的培養及訓練。本課程總學時為136，其中理論教學與實訓教學的比例為70︰66。課程單設一周實訓，進行設施蔬菜生產前期整地作床、施基肥、整理消毒等生產技能訓練，完成實訓課內容，培養學生的崗位職業能力。從課程授課計劃上來說，教學內容是較符合設施農業與裝備專業人才培養方案目標的要求，但能夠實訓內容較少，還未達到1︰1的水平。

2.教學組織

目前還主要是以教師制定授課計劃，然后進行課堂教學、實訓教學、教學實習最后復習考試這樣傳統的教學過程，缺少課外教學及課外實踐活動，缺少學生創新創業實踐教學活動。

3.教學手段及教學方法

目前的教學手段主要是：教師課堂講述、多媒體課件輔助；學生日光溫室實訓；教學實習、現場教學。缺少網絡教學、微課教學等信息化教學手段。

在教學方法上，雖然教師積極采用啟發式教學法、討論式教學法、案例教學法等教學方法來努力激發學生的學習興趣，提高教學質量，但“教、學、做”理實一體化教學結合的不緊密，體現的不充分。

4.考核方式

目前，依然采用課程總成績由過程性考核和終結性考核二部分構成。其中：過程性考核占60%，課堂紀律，學習態度(5%)，課堂回答問題(10%)，課后作業(15%)，實訓(30%)，終結性考核為期末考試占40%，這樣的考核方式在“教、學、做”一體的教學理念下顯得有些偏重于理論知識的考核，沒有真正的衡量出學生實際動手操作能力。

三、優質核心課程建設實踐

1.優化教學大綱，制定更科學更現代的教學標準

探索適合高職學生理解和掌握的理論知識教學內容，進一步深入行業與企業進行調研，找出《設施蔬菜生產技術》在企業生產中的典型工作任務，建立以項目教學為主的課程教學標準，將“教、學、做”一體化教學緊密地結合在一起。進一步充實教學資料，將行業、企業的相關的經驗和資料補充到教學資料中。優化結構體系，課中增加生產實踐訓練內容，增強學生實踐運用能力。在此課程建設過程中，進一步優化教學大綱、完善實驗實訓教學大綱、教案、課后練習題、試題庫等相關文件資料。

2.媒體輔助教學，抽象知識變具體化

在蔬菜生產的教學過程中，如果只是教師在滔滔不絕地教授，學生們會感覺到枯燥和無聊，很多理論知識和操作技能對于學生來說會是一些抽象知識，只能通過自己的想象和猜測來學習，這樣缺乏實踐的理解容易讓學生在遇到實際問題的時候感到困惑或不解，即便是學生能夠理解一些操作，但要想應用到實際生產過程中，還是有一定不熟悉和操作困難。

面對這種情況，需要進一步完善課程相關內容的多媒體視頻內容，通過多媒體來輔助教學，學生對于老師講解的內容有了自己的理解后觀看一些輔助視頻，讓他們能夠加深認識，明確一些具體操作要點和注意事項，然后再去進行實訓，這樣能夠更好的完成教學目標。比如，某類蔬菜溫室生產技術或者馬鈴薯高效栽培等，學生通過對視頻資料的觀看，可以更直觀地理解整個生產或栽培過程，促進學生對于理論知識的掌握，學生掌握了栽培的技術要點，隨后再進行相關實訓，可以幫助其理論和實踐相結合。

3.探索以考核學生動手技能為主的課程考核方法

本課程的考核方式在“教、學、做”一體的教學理念下顯得有些偏重于理論知識的考核，沒有真正地衡量出學生實際動手操作能力。課程建設后，在課程考核中結合技能鑒定的考試方法，革新考核考試辦法，期末考試分為三部分，第一部分為理論知識考核，占最后總評成績的40%，第二部分為專業技能考核，占最后總評成績的50%，第三部分為作業、實訓、出勤成績，占總評成績的10%。如此改革課程考核辦法，便可以考核出學生掌握專業技能的程度，也能很好地和課程內容相呼應，達到學以致用的目的。