淺談企業實踐經驗在旅游管理專業教學中的作用

摘 要：隨著我國旅游業的對外開放和內部的深入發展，對旅游從業人員的素質要求越來越高。中職學校作為培養該行業一線技能型人才和高素質勞動者的主要陣地，打破傳統教學方法，引入新的教學理念十分必要。而旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，所以不能單純采用“從理論到理論”的照本宣科的教學方法，要與實踐中的案例教學相結合，給學生營造“實戰”氛圍，培養學生的專業技能。但是教師的案例如果沒有企業實踐的經驗，一些簡單陳舊的流于形式的案例教學活動，是很難達到預定的目標。只有在一線掌握了大量的實踐經驗，才能夠在教學中舉一反三，豐富課堂教學內容，提高教學質量，達到最佳效果。

關鍵詞：旅游管理專業；企業實踐經驗；教學

目前旅游業發展呈現大眾化、科學化，旅游消費方式也在不斷改變，隨著我國旅游業的對外開放和內部的深入發展，對旅游從業人員的素質要求越來越高。中職學校作為培養該行業一線技能型人才和高素質勞動者的主要陣地，打破傳統教學方法，引入新的教學理念十分必要。而旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，照本宣科的教學方式，或者一些簡單陳舊的流于形式的案例教學活動，都很難達到預期的目標。

一、 中職學校教育要求

中等職業教育是在高中教育階段進行的職業教育，也包括一部分高中后職業培訓，其定位就是在九年義務教育的基礎上培養數以億計的技能型人才和高素質勞動者。中等職業教育是目前我國職業教育的主體，主要由中等職業學校實施，招生對象主要是初中畢業生和具有初中同等學歷的人員，基本學制以三年制為主。這類學校在對學生進行高中文化知識教育的同時，根據職業崗位的要求有針對性地實施職業知識教育和職業技能。

二、 中職學校學生分析

中等職業學校招生對象以初中畢業生為主，年齡段都在16～22周歲之間，這部分學生中考成績分數較低，是應試教育下的弱勢群體，升學失利，有較強自卑心理。文化基礎較弱，且缺乏良好的學習習慣、思維習慣。進入校門，不是為了學習，或者進入校門不知道自己該怎么學習。因此，他們中間有部分人沒有任何學習目標。正由于基礎差，中職學校學生在學習上的挫敗感非常強烈，在這一次又一次的失敗中，由于沒有正確的引導，甚至還受到一些不良思想的影響，學生漸漸地喪失了學習的興趣，厭學心理嚴重，自然導致學習成績不佳，而這個時候，學生會很快地得出自己不是學習

這塊材料的結論，馬上放棄學習。因此，不努力的中職學生占了很大一部分。很多學生之所以坐在教室里，都不是因為自己想要來到學校，或是喜愛這個專業，有不少學生抱著混日子的心態，進入到中職學校的生活環境中。沒有學習的興趣，后面的學習就成了難題。教師在教學中調動學生的積極性也變得很難。

三、 企業實踐經驗在旅游管理教學中的作用

（一） 激發學生的學習興趣

面對中職這樣的學生素質和學習態度，在旅游管理專業課上如果只是單純采用“從理論到理論”的照本宣科的、枯燥的教學方法，最后只能是老師

講得很辛苦，學生聽得更痛苦，不僅低分還低能！以《導游實務》專業課為例，這本書的每一章都需要有在旅行社工作過的經驗才能夠把課講好，

講得生動，講得讓學生愛聽，愿意聽。因為我在假期經常給旅行社帶團，在講致歡迎辭這一節內容的時候，我在把基本的要素講完之后，分別表演了四種不同風格的致歡迎辭，學生很興奮。我趁勢讓學生課下準備自己的風格致歡迎辭，在一個晚自習時進行模擬比賽，非常成功。假如沒有實踐的經驗，即便是有致歡迎辭的文稿，那也只是毫無神采的念出來而已！

（二） 培養學生的專業技能

旅游管理專業具有很強的實踐性和應用性，紙上談兵的課堂教學只能是失敗的教學！在激發了學生的學習興趣，學生喜歡上專業課后，我在課堂上不僅根據教學內容舉出實例，而且還創設情境給學生營造出“實戰”氛圍，提出問題，讓學生按照要求進行技能訓練，培養學生解決問題的能力。在講導游服務規范時，這一章的內容是學生將來從事導游工作最重要的業務知識，不僅要記得牢，還要靈活運用在帶團中。我們學校條件有限，沒有導游實訓室，我就以教室的門作為接站口，讓一位學生表演接站的導游服務，下面的學生來找錯。在表演中，在找錯中，在一片笑聲中，學生很輕松地記住了理論，掌握了技能。如果老師沒有一定的實踐經驗，能設計出這樣的情境教學嗎？

（三） 豐富學生的專業見聞

中職學生學習有很強的專業性，旅游管理專業的學生將來是要從事旅行社工作的（改行除外）。教師在教學中把自己在企業實踐中遇到的案例多給學生講一講，將來學生在工作中也許會少走一些彎路，或者遇到類似問題知道該怎樣去冷靜解決，又或者你把問題說出來，讓學生討論如何去處理。在講到行李丟失事故的處理和預防時，我就用自己親身經歷的事情告訴學生一定要做到提醒義務，尤其是航空托運，國人素質實在不敢恭維，要提醒客人下機后即刻趕到行李提取大廳尋找自己的行李。因為如果行李丟了，航空公司不一定理賠你所有的損失，那客人就會責怪導游，把責任算到導游頭上，這樣整個行程就會很不愉快。在帶團時，每一次上車時都要清點人數，不僅地陪點，全陪也要點，否則少一個人，他所有的交通費都是你出。在講到導游行為禁忌時，學生問我為什么不能當著旅游者的面化妝啊。我告訴他們這些禁忌都是和國際接軌的，女性化妝在國外是一件私密的事，當眾化妝是很失禮儀的事情。試想，如果沒有實踐，僅僅在網上查一些資料，能舉出這么多鮮活的案例，能開闊學生的視野，增長他們的見聞嗎！

旅游管理教師的案例從哪里來呢，沒有企業實踐的經驗，一些簡單陳舊的流于形式的閉門造車的案例教學活動，是很難達到預定的目標。只有在一線掌握了大量的實踐經驗，教師的專業理論知識和職業實踐技能都到提升，才能夠在教學中舉一反三，使教學更接近企業要求達到最佳的效果。并且教師在企業進行實踐時，教育觀念得到了更新，在專業設置、課程安排、教學內容、教學組織形式等方面可以更貼近市場需求，

旅游管理專業教師要較好地完成教學任務，就必須充分理解所授課程在旅游技能型人才培養中的具體作用，能夠采取合適的教學方法使學生掌握相應的知識、技能，形成相應的旅游職業能力。如果旅游管理專業教師不了解企業崗位的真實需求，就無法科學地確定人才培養目標；如果旅游管理專業教師不具備相應的實踐技能，就難以實現課程教學目標；如果教師的教學缺乏理論聯系實際，只是枯燥無味地“咀嚼”教材上的文字，就難以駕馭當今形勢下的職教課堂，教出來的學生學不到真正有用的知識，也無法勝任旅行社的工作。而隨著社會、行業、市場對人才需求的變化，職業教育也在不斷地進行改革。對中等職業學校的專業課教師提出了新要求，專業課教師不僅要有豐富綜合的專業知識，而且要有職業實踐經歷和專業實踐能力，做真正意義上的“雙師型”教師。所以旅游管理專業老師只有到企業去實踐，獲得大量一線材料，才能豐富課堂教學內容，提高教學質量，讓我們的學生能真正達到零距離就業。

參考文獻：

[1]張麗梅.案例教學法在旅游管理專業的實踐與應用[J].黑龍江商教研究，2007（1）.

[2]鐘杏云.充分利用案例教學法以提高學生的吸引力[J].技術經濟與管理研究，2005（1）.

[3]教育部關于制定中職學校教學計劃的原則意見.

作者簡介：王玉影，安徽省亳州市，安徽省蒙城縣建筑工業學校。