清掃，在日本是神圣的事

黃文煒

酒店清掃需專業(yè)技能

酒店清掃在日本被視為需要專業(yè)技能的工作。酒店的清掃工作需要遵循清掃指南進行，全部清掃完成之后，需要按照清掃指南核對一遍，在很多酒店房間里放有清掃員的名牌，這對清掃員來說是一種約束和監(jiān)督。日本知名的大倉酒店創(chuàng)造出了一套獨有的清掃方式和檢驗制度，酒店有專業(yè)的清掃鑒定員，負(fù)責(zé)對83個清潔標(biāo)準(zhǔn)項目做出鑒定。酒店規(guī)定的一間客房的清掃時間是45分鐘，清掃包括清潔空氣，要做到把前一位客人的所有“氣息”都收拾干凈。頭發(fā)、指紋也一點不能留。家具、家電的擺放不能有一絲歪斜。

按照指南，清掃員一進房間，首先打開窗戶換氣，如果地毯上有香水味或者酒味，需要用濕巾清理。拉開窗簾，打開所有的燈，同時用手電筒檢查房間的每個角落，有污點就立刻清除。衛(wèi)生間要用專門的清洗工具，先用海綿擦洗墻壁，再用毛巾拂拭。

日本的許多酒店把清掃工作承包給專業(yè)的清掃公司來做，并通過電子管理系統(tǒng)高效監(jiān)控清掃工作的完成過程，管理者從手機軟件上也能看到客房的清掃狀況。

幼兒園開始學(xué)用“雜巾”

也許大家在日本的影視劇里見過這樣的場景：一個人弓著腰，雙手按住地板上的一塊抹布，迅速移動擦地板。擦地板是一項很好的運動。從上幼兒園起，日本人就要學(xué)會如何使用“雜巾”，即抹布。學(xué)校有“清掃時間”，對學(xué)生來說，清掃是一門功課，是集體活動。在清掃環(huán)境的過程中，感受責(zé)任感、協(xié)調(diào)性、獨立性。

對家庭主婦來說，清掃是每天的必修課。每天擦地板、洗浴盆、清掃衛(wèi)生間等，需要花一兩個小時。有的主婦把清掃的心得寫成書出版，日本每年都會有許多有關(guān)家居清掃、收納、整理的書籍出版。

清掃是僧侶的功課

對日本的僧侶來說，清掃是功課，這不僅是環(huán)境衛(wèi)生的需要，也是保持心靈干凈的重要手段。清晨，僧侶們在100多米的長廊里列隊，人手一塊抹布，一起躬身擦地。“一動一靜”是寺廟中的獨特風(fēng)景，“動”就是清掃，“靜”是坐禪，而清掃又是“走動的坐禪”。

神奈川縣的總持寺，每年的春秋兩季會接受七八十名修行僧進行為期3個月的短期實習(xí)。修行期間禁止外出，不能用手機，不能看電視和報紙，總之不聞窗外事，每天重要的功課就是清掃。每天清晨清掃口令的太鼓一敲響，大家便整齊劃一地用抹布擦地，之后還要分工合作擦桌子、門窗、階梯等，直至各處光亮如鏡。“雜巾”成了神圣之物，在拂拭灰塵的過程中，人內(nèi)心的修煉也得以深入。