來一頭烤全羊：用訂單規模打通寧夏灘羊產業鏈

楚春希

來一頭烤全羊創始人 羅煒巍“來一頭烤全羊”是羅煒巍的第二次創業，他無意中了解到這個行業的現狀和痛點

關于來一頭烤全羊

創立時間

2016 年10 月成立于北京。

融資情況

2018 年1 月，獲得1000 萬元Pre-A 輪投資，由吳世春領投，校友嘉投資公司跟投。

創業邦（微信搜索：ichuangyebang）獲悉，餐飲新零售品牌“來一頭烤全羊”獲千萬元融資，知名投資人吳世春領投，校友嘉投資公司跟投;此前，該品牌曾獲瓜子二手車直賣網CEO楊浩涌及產業鏈資本投資。據創始人羅煒巍介紹，本輪融資將主要用于拓城、開放培訓、加盟及供應鏈整合。

來一頭烤全羊創立于2016年底，是一家主營寧夏灘羊的餐飲新零售品牌，目前主要以轟趴館、團建公司為主要獲客渠道，為渠道客戶提供以烤全羊為主的餐飲服務。根據官方資料顯示，來一頭烤全羊創始人羅煒巍曾是阿里巴巴B2B晉升最快、最年輕的區域經理、連續創業者，創立了移動跨境電商平臺Bellabuy和Mobuy。

低成本拓城，獲取精準流量

來一頭烤全羊采用的是“低成本獲取精準流量”的方式，目前的主要成本在于房租和人力，每個城市只需3-7名員工即可。來一頭烤全羊的每一名員工都身兼兩職，即烤羊師和銷售員，因此人力成本極低。

羅煒巍介紹，首先，烤羊有一套標準化的流程，一名新員工入職七天就能學會;其次，烤全羊主要滿足的是用戶的嘗鮮需求，是一種以產品質量來驅動獲客的食品，以轟趴館、團建公司為主要獲客渠道的方式，意味著員工不需要大范圍地拓展客戶，只需去目標用戶所在地邀請對方品嘗，做一些基礎的銷售工作即可。

作為合作伙伴，轟趴館和團建公司扮演的是渠道商的角色，來一頭烤全羊作為一個新的餐飲品類入駐，為轟趴館和團建公司的用戶提供更多選擇和服務。每當用戶選擇來一頭烤全羊的服務，轟趴館和團建公司即可從中獲取一定比例的收益，而整個上門烤制的服務過程全部由來一頭烤全羊團隊完成。

服務過程也是品牌宣傳和獲取線上流量的過程。在吃羊之前，團隊會為客人舉行開羊儀式，通過這種儀式感來加深用戶對品牌的認知;在吃羊過程中，團隊成員會向客人介紹羊肉的產地、質量、烤全羊的蒙古族文化等等，通過文化宣傳加強品牌滲透;最后，不管是客人用餐的餐具還是哈達或者是其它烤制器械，都有來一頭烤全羊的Logo植入。在團隊成員與用戶交流的過程中，會通過交換微信、電話的方式增進聯系，將線下流量轉移到線上，便于下一次的用戶轉化。

此外，來一頭烤全羊還計劃開放招商加盟，加盟商以預定寧夏灘羊食材數量作為加盟費，來一頭烤全羊作為品牌商為其提供培訓指導、食材、烤具、木炭等內容。對于加盟的收益問題，羅煒巍表示，“加盟的目的主要是打開拓展渠道、增加訂單規模，目前并未計劃通過加盟大量盈利。”

以訂單規模加強對上游供應鏈的話語權

不管是拓展市場、品牌宣傳，還是招商加盟，擴大訂單規模都是來一頭烤全羊的主要目標。羅煒巍說，在供應鏈上游，寧夏的農民幾乎家家戶戶都養羊，農民通過灘羊經紀人將羊賣給飯店和一些第三方渠道，整個市場處于一種散亂的狀態。由于市場認知度有限、渠道不穩定，導致銷售不穩，寧夏灘羊整個產業鏈亟需盤活，這就需要有一家規模化的公司在前端開發穩定的市場，后端輸出養殖標準、收購標準，最終打造灘羊生鮮高端品牌。

來一頭烤全羊是羅煒巍的第二次創業，他無意中了解到這個行業的現狀和痛點，了解到烤全羊的高客單價、高毛利屬性以及缺乏品牌的市場狀況，于是做出了選擇。他認為，只有從前端以低成本獲取精準流量的方式打開市場，然后通過品牌宣傳和招商加盟進一步增加訂單密度和品牌影響力，當訂單規模達到一定量級之后，才具備對上游供應鏈的話語權。之后，不僅可以對供應商輸出收購標準、養殖標準，甚至是烤具、木炭、餐具都可以集約化采購，降低采購成本。

根據羅煒巍給到的信息，每個城市每個月有100單左右的訂單量即可實現盈利。目前，來一頭烤全羊已開在北京、上海、蘇州、杭州四個城市，公司還獲得內蒙古羊產業供應鏈金融公司1億元以上授信，為2019年的灘羊產業鏈整合獲取了資金支持。

烤全羊高客單價、高毛利的屬性能夠讓城市單點迅速實現盈利，但烤全羊本身具有嘗鮮的產品屬性，對于如何提升市場的復購率和消化狀況，羅煒巍表示，公司已經注冊了“灘羊世家”的品牌，主營生鮮羊肉，與來一頭烤全羊相同，灘羊世家采用的也是寧夏灘羊。當來一頭烤全羊的訂單規模達到一定程度，對上游供應鏈具有話語權時，即可啟動灘羊世家，通過來一頭烤全羊早期積累的流量來銷售生鮮羊肉，實現兩個品牌、不同產品同時拓展市場。

未來，羅煒巍還擬在訂單規模做到10萬只以上時，和養殖農場合作，統一育種、統一喂養、統一屠宰、統一加工，每只羊可追溯，通過標準化和規模化的養殖為兩個品牌提供更多的產品。