山芋地里的故事

南京市秦淮區教師發展中心 鄒魯峰

秋日的種植園地是幼兒喜歡的場所，農作物成熟了，小麥、玉米、棉花、花生、芝麻……都等待著收獲。這些給幼兒帶來了無數驚喜，也帶來了無盡的發現，更出現了教師意料之外的有趣故事。

山芋在哪里？

地里的山芋成熟了，每次散步經過這里，大一班幼兒都會問：“山芋在哪里？”翻翻藤蔓間沒有，找找葉子下也沒有，究竟在哪里呢？苗苗說：“山芋在地底下。”教師問：“是嗎？你怎么知道的？”苗苗說：“我在老家看到過。”然然大聲附和：“對，我在《植物圖鑒》里也看過。”也有幼兒說：“山芋可能沒有長出來吧。”教師輕輕地說：“我們做了好多猜測，到底有什么方法知道，山芋有沒有長出來？如果長出來了，又長在哪里？”大家異口同聲地回答：“挖挖看。”

感悟：幼兒能從已有經驗出發表達對一些問題的理解，且沒有對錯之分。很多時候，特別是在戶外觀察時，教師不需要直接給予答案，而要調動幼兒已有經驗給予他們大膽猜測的機會，引發他們通過自身實驗和操作去獲得經驗，這才是有價值的。

獲得收山芋的許可

“山芋可不是我們想收就能收的。”教師說：“這是已經畢業的哥哥姐姐留給幼兒園的禮物，想要收的話必須去問下園長。”幼兒迫不及待地說：“我們現在就去跟園長說。”“你們準備怎么說才能讓園長允許我們來收山芋？”團團說：“我們給她寫信。”教師笑著問：“這封信寫什么呢？”有幼兒說：“告訴園長我們的計劃。”教師繼續問：“那可以從哪幾個方面計劃呢？”餐前游戲時間臨時變成了“計劃討論會”，幼兒各抒己見形成了請求信的內容：收山芋，我們去的人數（種植園的地方有限，分組收獲），每人收獲的山芋數（地是大家共享的，每人只能收一個），使用什么工具？（鏟子、耙子、手）收獲的注意事項？（注意安全，使用工具，不能踩踏地里其它植物，收獲完把垃圾和工具都收拾好）。

下午，教師帶領幼兒了解、選擇適合用來收獲的工具后，他們用圖、文、符號的方式形成了具體的收獲計劃書，推選兩位代表作為“說客”。當然，園長聽到幼兒詳細的計劃后，欣然同意了。

感悟：收獲必須得到許可，這是對他人勞動成果的尊重。規劃是大班幼兒重要的學習技能，在收獲前有周詳準備和思考，能讓活動更有成效。工具是幼兒操作的重要媒介，通過使用適宜的工具，幼兒能更好地完成計劃。一日活動的安排并非完全按部就班地進行，教師可以根據幼兒的興趣和任務調整既定的流程和方案，讓活動更加凸顯幼兒的需求。

收獲的驚喜

萬事俱備，幼兒帶著自選的工具來到種植園地，為了保護嘗試用手的幼兒，教師提供了兒童勞保手套。

越越和振豪用手鏟尋找藤蔓的間隙挖土，突然振豪大喊起來：“我找到山芋啦。”幼兒圍攏過來，苗苗自豪地說：“我說的沒錯吧。”看到確有成果，原先用手去挖山芋的幼兒，也開始選擇工具。山芋藤蔓過長，挖起來很不方便。教師提醒幼兒：“你們感覺怎樣才能更方便地挖出山芋？”天天用小鏟劈起山芋藤來，小哲嫌工具麻煩，直接用手拉山芋藤，可是藤太長，一個人拉有點吃力，天天幫助他，拖著拖著便發現不對勁，“怎么卡住了。”小哲仔細看了山芋藤的另一頭，“好像連著東西？”他把發現告訴其他同伴，教師說：“輕輕把土撥開，看看到底是什么？”幼兒把土撥開，恍然大悟道：“哎呀，藤連著山芋。”“怪不得拔不動，原來山芋是長在藤上的。”

幼兒對清理藤蔓產生了興趣，合力清理。不一會兒，一小塊地被清出來了。剛把藤拿開，“有蟲子。”幼兒發現了隱藏在下面的西瓜蟲、蚯蚓，馬上就被吸引住了并開始觀察起來。教師走過來：“呀，你們發現了蟲子，先把他們保護起來，等收獲結束，我們再把他們放回去。”教師的建議立刻得到了響應。幼兒拿來觀察瓶，小心翼翼地把蟲子們放了進去。接下來的收獲行動更順暢了，不一會，每個組的筐子都滿了。

感悟：收獲的環節是幼兒自由操作、發現的良好機會，在收獲過程中，他們不斷會有新發現，工具是否適合？怎么能很快挖到山芋？山芋跟我們平時看到的一樣嗎？等等。突發狀況讓教師感覺到戶外活動的不確定性，也正是這些不確定性，幼兒才會獲得更多的驚喜和經驗。

只要不是安全問題和與同伴間的交往問題，教師就不要干預或打斷幼兒的操作。可放手讓他們體驗完整的收獲過程，觀察并記錄幼兒的即時發現，給予他們需要的支持，引發大家一起分享經驗、互助合作，共同體驗收獲的樂趣。

山芋藤和山芋葉要扔掉嗎？

看著堆積的山芋藤和山芋葉，教師問：“藤和葉子怎么辦？”幼兒異口同聲：“扔掉。”負責種植園地工作的朱老師路過看到了說：“山芋葉和藤可以食用，很有營養，而且山芋藤還可以用來編東西。”聽到可以吃，幼兒頓時有了精神，“朱老師，山芋藤和葉子是什么味道，好不好吃啊？”朱老師說：“我們可以去擇葉子，請廚師做出來嘗一嘗。”

下午，在烹飪室里，朱老師帶著幼兒觀察山芋葉片和葉干，教會幼兒葉柄抽絲去頭的擇菜方法。牛牛沒按要求操作，他簡單地將山芋葉柄掰成兩段。朱老師說：“牛牛擇的方法和我們不一樣，一會我們嘗嘗用兩種不同方法擇出來的菜味道會怎樣？”廚師很快炒好，幼兒每人品嘗了一些。牛牛說：“我擇的山芋葉有點難嚼，不好吃。”朱老師笑著說：“對，朱老師的方法是大家一遍遍試出來的方法，所以口味會不同。”

“剩下的山芋藤可以編東西！”幼兒到種植園地去測量、裁剪山芋藤，有的跟山芋藤比高矮，有的把剪下的藤送給其他班級的同伴當制作材料。幼兒嘗試用山芋藤進行創意裝飾。

感悟：課程需要更多人員的參與，也要相信：生活中每一點都有可能成為幼兒教學的契機。朱老師的出現讓幼兒獲得更多關于山芋的知識，彌補了教師在經驗上的不足，拓展了幼兒的生活經驗。山芋是一個整體，除了塊莖果實，剩下的每一部分對于教育者而言都是讓幼兒獲得完整經驗的重要且難得的過程。山芋的每一個部分都可能延伸出很多活動，例如烹飪、編織、測量、裁剪，等等，更可與區域活動內容相融合，拓展幼兒以山芋為材料進行藝術創作的經驗。

山芋的小檔案

幼兒拿著自己的山芋來到水池旁沖洗著泥巴，一邊沖洗一邊觀察各自的山芋。隨著泥土的剝落，大家又有了更多的發現：有的山芋長有根須，有的山芋表面有些小洞，有的山芋像彎彎的月亮……幼兒發現原來每個人的山芋都不一樣，形狀不一樣，顏色也不一樣。問過朱老師才知道，這塊山芋地里混種著紅薯、紫薯。

幼兒遷移前段時間給樹朋友做檔案的經驗，想給自己的山芋做個檔案。教師將這個想法和全班幼兒做了交流，得到了集體響應。教師將科學區作為專門的山芋研究區，為幼兒提供天平、尺子、放大鏡、數字稱、小刀和砧板，讓幼兒在自己的小冊子上隨時記錄對山芋的新發現。

感悟：對事物的內外部細致觀察是對大班幼兒的要求，根據幼兒興趣將區域變成幼兒深入探索的空間，這種應時調整是必需的。給自己的山芋做檔案，不僅能培養幼兒有序、細致觀察的科學能力與習慣，也能讓幼兒在持續探索中建立與自然事物間更深的情感。

探索的輪回

餐后散步時間，經過收獲完畢的山芋地時，教師問幼兒：“我們是不是要給弟弟妹妹們留下點禮物呢？”大家異口同聲地說：“要，而且要種更多的山芋。”教師繼續問：“但現在是種山芋的季節嗎？”幼兒面面相覷。教師說：“這樣，我們回去了解下什么時候種山芋？怎么種？明天一起來分享好不好？或許明年弟弟妹妹也會收獲我們種下的成果哦！”

幼兒用持續的探究行為讓收獲山芋這件事變成了“連續劇”。細心發現，耐心引導，不斷給予幼兒親身體驗與持續探究的機會，是教師在這次活動中獲得的最大感悟。生命是生生不息的循環，相信幼兒還會創造和講述更多關于生活、關于發現的美好故事。