淺析薄餅在俄羅斯婚禮習俗中的文化符號意義

（遼寧師范大學外國語學院 116000）

一、引言

俄羅斯婚禮習俗伴隨著酒宴的進行包含了眾多環節，而品種繁多的面食卻成為了餐桌上必不可少的佳肴。并且一些專門為了婚禮而烤制的面食還留下的獨特的名稱，并且在儀式上具有一定的象征意義。了解這些飲食的文化含義不僅需要了解它們在婚宴上的現實意義，而且還需要了解它們在其他傳統文化領域中的作用。因此我們的研究就需要建立在民族語言學的基礎上，并且一些專業儀式典禮詞匯將會成為斯拉夫精神文明的重要組成部分。

二、薄餅的文化符號意義

薄餅—斯拉夫民族一道非常傳統的美食。薄餅出現在生活中的方方面面，無論是日常生活，還是節日慶典。這其中就包括婚宴慶典，并且出現在婚禮的眾多環節中，代表了相應的文化符號意義。通常出現在以下的情節中。

（一）婚禮前的儀式活動

新娘同自己的朋友還有以前的未婚生活告別，因為在婚禮儀式進行中新娘被認為是過去的一切都隨之消失并重生在新的生活中。例如，在雅羅斯拉夫州的婚禮前夕通常會擺名叫блинки的宴席，在桌子上擺放一摞薄餅，并將中間留出小孔，在孔中倒入奶油，在宴席之后人們就會“拋棄送別”新娘（хоронили невесту）。

（二）婚禮時的儀式活動

在梁贊地區，婚禮時新人必須切開一摞薄餅。有趣的是，在頓河畔和庫班地區的哥薩克人需要切開由媒人從娘家帶來的面包—這是在婚禮儀式開始時對新娘家務能力的檢驗。

（三）婚禮后的儀式活動

薄餅在婚后儀式中的作用非常普遍，無論是在儀式還是文化符號意義方面都有具體表現。在語義學上，婚后第二天在宴席上為賓客分發薄餅的行為與分發大圓面包具有相近意義。在烏拉爾和斯摩棱斯克地區，婚宴第二天新娘會親自烤制薄餅，因為人們會因為薄餅而贈送禮物或禮金。

在俄羅斯，婚后回門的習俗也非常普遍，父母會用薄餅來招待新人。在奧倫堡州，婚禮后第二天在新娘的父母家中舉行薄餅宴（блинный стол），岳母用薄餅將女婿的頭蓋住，拿起一小勺奶油涂在女婿的頭發上，女婿拿起裝著薄餅的盤子旋轉，努力地將盤子拋向天花板。在頓河畔，婚禮后第二天新娘會吃下由女方父母從家中帶來的薄餅。在科斯特羅馬和沃洛格達洲人們會在新人沐浴之后將薄餅端給他們。在別爾格羅德州，在婚后第三天婆婆為賓客端上尋親人員（искать невесту）帶來的烤糊的薄餅，并且似乎這薄餅是新娘烤的。

（四）其他環節的儀式活動

在與婚禮儀式相關的一些其他環節中薄餅也會表達其相應的意象。例如，在下諾夫哥羅德地區，相親時女方的媽媽會贈送給男方薄餅和鈍的刀并附言“Блинки изрежь， ножа не погни， блинов не помни， маслица не пожми”，新郎將鈍的刀刺入天花板然后用自己鋒利的刀切開薄餅。此外，在俄羅斯由于媒人的表達有誤也會留下一些公式化的表達，例如дать блин和получить блин。

三、與薄餅有關的詞匯或詞組

由薄餅一詞而來，在俄語方言中形成了一些具有術語含義的詞組，例如давкий блин1和блины званые2，這些詞組均表達了婚禮儀式的完成，。岳母用薄餅招待新郎的形式在婚宴后儀式活動中已經普遍存在，并且已經成為一些名稱帶有詞根тёщ和зят的原因。因此在普斯科夫州，招待女婿用的薄餅被叫做зятний блин。

由薄餅而來表明婚禮過后相應儀式的術語大量存在。屬于以下幾種情況：用薄餅招待女婿（блины）。新婚夫婦回女方父母家（блины，на блины，блинки，на блинки）。為新娘準備薄餅（блины，невестины блины）。在男方父母家的宴席（блины，блинный стол）。

文化術語“薄餅”對于一些儀式的特性命名是非常有論據基礎的，同樣也適用于儀式的屬性上。一些婚禮與會者的名字也由此派生而來，就像上述的一些詞組，表明婚宴后的一些儀式環節。例如，在婚宴第二天將薄餅贈送給新婚夫婦的小姑娘叫做блинница， блиночница，婚宴后參加薄餅宴席的客人叫做блинщик。在雅羅斯拉夫州，駕駛婚車的車夫叫做блинщик，在斯維爾德洛夫斯克州，婚宴后來到妻子家的女婿也被叫做блинщик。俄式婚禮具有實際意義的符號命名，也通常來自于術語“薄餅”。例如блинный стакан3，подарок на блины4。

術語блин的近義詞主要是在俄羅斯北部發現的。блин的其他近義詞匯都表明了這些面食只用在同樣的儀式環節中，并且不會成為其他儀式環節的主要名稱。因此，在外奧涅加的謝肉節上，如果岳母不喜歡新郎，岳母就會給他припечники（是由水（牛奶）澆在稀面團（由小麥粉和著牛奶而成）上烤制而成雙層薄餅）。在阿爾漢格爾斯克地區，在離別晚會時盤子里會裝有一種被叫做сочни的食物（該食物是由濃稠的不加鹽的面團在煤炭上烤制而成），當天會用這種食物來招待不被邀請到婚禮現場的女士們。

四、結語

經上述進行的研究能夠得出結論，在俄式婚禮中薄餅的使用非常普遍，并且衍生出大量的專業術語，而且相同的術語可能表達不同的儀式活動，具有不同的文化符號意義。因此在研究這些術語時，分析是由為重要的，不僅要分析它們的語言特征，還要分析儀式當時的情況和象征意義。薄餅作為飲食的一部分，卻在婚俗中發揮著重要作用，并在言語中有所體現，這足以證明語言特點與民族特色之間相輔相成的關系。語言中折射著文化內涵，文化內涵又表現在語言中。這正是語言文化學的魅力所在。

注釋：

1.блин， который подносит невеста на свадьбе гостям; те， кто пода-вится блином， должны поцеловаться.

2.блины， которые пекутся на второй день свадьбы и за которые гос-ти дают деньги.

3.стакан вина， который подносили вместе с блинами каждому родственнику

4.деньги， которые гости дарят новобрачным на второй день свадьбы