這可能是最廣泛流傳的一種健康認知了。每一種食物都被貼了標簽,比如吃雞胸肉是增肌的,吃蘋果是減肥的,吃藍莓是美容的,吃木耳是降脂的,吃洋蔥是保護心臟的……
這些說法對不對呢?其實不能算是錯,因為這些食物的確有營養上的長處。但是,如果只考慮吃某一種或幾種食物,是很難得到健康的。這是因為,人所需要的營養素和保健成分類型眾多,必須從多種食物獲得,一種或幾種“健康”食物不能滿足人體的所有需要。
這就好比說,一場交響樂,需要多種樂器的精準配合。小提琴手和長笛手再優秀,也不能替代整個樂隊的效果。
一位追求養生的中年女性,每天早上只喝蘋果藍莓番茄獼猴桃打成的汁,加1勺蛋白粉;中午只吃一塊三文魚、兩片生菜和兩勺藜麥飯,晚上只喝小米粥加涼拌洋蔥木耳。她自以為很養生,但實際上人越來越憔悴沒精神,還不如以前正常吃三餐的時候。
原因很簡單:她這么吃,連基本的能量和蛋白質供應都不夠,就算吃了那些“健康”食材,又怎么可能讓人增加健康和活力呢?
保健品的道理也是一樣。在三餐飯都不好好吃、營養不合理的情況下,服用一大堆高價保健品,是沒有意義的。人的身體是靠大量的三餐食物來建造和維護的,不是靠那一丁點保健品來支持的。
遺憾的是,很多中老年人就是這樣,買水果蔬菜、魚肉蛋奶都舍不得花錢,買保健品卻舍得大把花錢,真的是舍本而求末。