蟲草的那些“神奇功效”

王思露

不知從何時起，一些所謂的高端補品被炒得火熱。在廣告宣傳中，這些補品往往具有各種神奇的功效，如增強免疫力、抗癌、補腎、延年益壽等等。在不少銷售者的口中，蟲草就是這樣一種集各種保健、治病、養生功效于一體的高端補品。但是，蟲草真的這么神奇嗎？

蟲草是什么？

事實上，蟲草是一種真菌和蟲的復合體，世界上具有這種特征的物質共有1500多種。市場上最常見的蟲草是冬蟲夏草和蟲草花（蛹蟲草）。

冬蟲夏草是一種藥，而非保健品原料，也不是食品。早在2001年，衛生部就已明令限制將冬蟲夏草這類國家二級保護物種作為保健食品原料。2010年，國家食品藥品監督管理總局（現為國家市場監督管理總局）正式發布了《關于冬蟲夏草不得作為普通食品原料的通知》。截至目前，國家市場監督管理總局依然禁止冬蟲夏草作為食品流通。一些售價高昂的保健品中使用的“冬蟲夏草”，其實是人工繁殖的菌絲體。

有些蟲草保健品是以蛹蟲草為主要原料。很多商家將蛹蟲草稱作“北冬蟲夏草”。蛹蟲草為麥角菌科真菌蛹草的子座，和冬蟲夏草是同屬異種。2009年，《中華人民共和國衛生法》和《新資源食品管理辦法》批準蛹蟲草為新食品資源。可以用作保健食品的原料。蛹蟲草子實體每千克售價為400～500元，僅為冬蟲夏草的幾百分之一。

冬蟲夏草是藥，蛹蟲草是保健品原料。2015版《中華人民共和國藥典》描述冬蟲夏草的功能與主治為：補腎益肺，止咳化痰。用于腎虛精虧，陽痿遺精，腰膝酸痛，久咳虛喘，勞嗽咯血。而對于蛹蟲草，《中國藥用真菌學》記載：長期食用蛹蟲草可促進消化，調節人體免疫功能，增強人體對多種疾病的抵抗力。可見，二者在功效上是有一定區別的。消費者沒有必要用冬蟲夏草的價格購買蛹蟲草。

冬蟲夏草能抗癌嗎？

古人缺乏生物學知識，認為冬蟲夏草冬天是蟲，夏天是草，到了冬天再次變為蟲，生生不息、循環往復，因此具有延年益壽的效果。現代醫學對于冬蟲夏草抗癌功效的記載，要追溯到20世紀50年代。一位德國科學家宣稱冬蟲夏草中含有蟲草素及噴司他丁，而這兩種成分具有抗癌功效。但是，2017年中科院上海植物生理生態研究所的一項研究證明：冬蟲夏草之中不含蟲草素及噴司他丁。

從食品安全的角度來說，也不建議您長期、大量服食冬蟲夏草。長期食用冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片等產品會造成砷的過量攝入，損害腸道、呼吸、皮膚和神經系統。

對于種種江湖里流傳的“神奇補品”，您應該用辨證的眼光來看，切不可病急亂投醫。正常飲食、規律運動、高質量的休息才是人體提高免疫力的強有力保證。沒有任何一種神奇的食物可以包治百病。如果患病，更是需要第一時間去正規醫院就診，切不可被各種偏方耽誤最佳治療時間。