牛羊肉供需形勢分析2018年11月報

【特點】牛羊肉價格連續(xù)5 個月上漲，羊肉價格漲勢明顯

注：數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

【走勢】2018年11月，牛羊肉價格繼續(xù)延續(xù)上月漲勢，牛羊肉價格環(huán)比分別漲1.4%、3.3%，牛肉價格環(huán)比漲幅有所擴大，羊肉價格環(huán)比漲幅繼續(xù)擴大，同比分別漲5.3%、12.1%。氣溫逐漸下降，牛羊肉消費需求增加，后期價格將繼續(xù)上漲。

【詳情】

（一）牛羊肉價格持續(xù)上漲。11月，牛肉集市均價每公斤66.85元，環(huán)比漲1.4%，同比漲5.3%；羊肉集市均價每公斤65.58元，環(huán)比漲3.3%，同比漲12.1%。從周價看，牛肉連續(xù)22周上漲，累計漲幅5.2%；羊肉連續(xù)21周上漲，累計漲幅9.2%。活牛價格每公斤27.57元，環(huán)比漲1.7%，同比漲4.9%；活羊價格每公斤29.68元，環(huán)比漲3.6%，同比漲13.8%。

（二）10月份牛肉進出口均減，羊肉進減出增。牛肉：10月份，進口量9.24萬噸，環(huán)比減7.4%，同比增77.4%，進口額4.24億美元，環(huán)比減8.2%，同比增85.2%；出口量8.18噸，環(huán)比減81.7%，同比減37.1%，出口額10.17萬美元，環(huán)比減54.6%，同比減9.8%。1月—10月累計，牛肉進口量83.03萬噸，同比增49.6%，進口額38.58億美元，同比增59.4%，主要進口來源為巴西（占進口總量的30.8%）、烏拉圭（占21.4%）、澳大利亞（占17.1%）、阿根廷（占16.4%）；出口量349.78噸，同比減57.2%，出口額261.36萬美元，同比減62.8%，主要出口朝鮮、我國香港地區(qū)和意大利。羊肉：10月份，進口量1.99萬噸，環(huán)比減3.4%，同比增46.3%，進口額8027.65萬美元，環(huán)比減4.6%，同比增67.2%；出口量700.70噸，環(huán)比增2.8倍，同比增2.0%，出口額707.49萬美元，環(huán)比增1.2倍，同比增12.9%。1月—10月累計，羊肉進口量26.77萬噸，同比增32.9%，進口額10.93億美元，同比增59.6%，主要進口來源為新西蘭（占進口總量的58.6%）、澳大利亞（占39.8%）；出口量2277.30噸，同比減11.2%，出口額2375.82萬美元，同比增10.3%，主要出口我國港澳地區(qū)。

（三）地方動態(tài)。河北：11月，綿羊肉集貿(mào)市場價格64.07元/公斤，環(huán)比漲3.1%，同比漲11.4%。截至9月底，羊存欄同比減3.2%。河南：11月，羊肉集貿(mào)市場價格61元/公斤，環(huán)比漲1.1%，同比漲8.9%。內(nèi)蒙古：11月，羊肉集貿(mào)市場價格58.46元/公斤，環(huán)比漲3.4%，同比漲10.8%。新疆：11月，羊肉集貿(mào)市場價格57.73元/公斤，環(huán)比漲2.28%，同比漲11.3%。

（四）后期走勢。消費方面，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，牛羊肉需求增加，冬季牛羊肉價格走強符合往年變化規(guī)律。生產(chǎn)方面，國內(nèi)牛羊肉產(chǎn)量總體增幅有限。1月—9月，全國牛肉產(chǎn)量444萬噸，同比增0.6%；羊肉產(chǎn)量322萬噸，同比增0.8%。9月底，牛羊存欄數(shù)同比分別減0.2%、2.1%。總體上看，牛羊肉供需仍將保持偏緊態(tài)勢，預(yù)計后期牛羊肉價格繼續(xù)上漲，部分地區(qū)羊肉價格短期可能出現(xiàn)較大漲幅。因牛羊肉進口繼續(xù)增加，全國牛羊肉市場供應(yīng)總體有保障，價格暴漲的可能性不大。