☉劉琪瑞
秋天最燦爛的花朵莫過于絲瓜花,金燦燦一片,一茬接一茬地開放。絲瓜花有5片瓣兒,顏色明朗艷麗,仿佛一個個天真無邪的孩童。絲瓜花不僅是農(nóng)家最愛的莊稼花,院墻邊、竹籬旁、屋檐下,都有它們黃燦燦的身影,把樸實的農(nóng)家小院映照得一片亮麗,正如詩所言:“東家墻根種絲瓜,西家院里開黃花。詩情畫意添奇趣,色膽花心蕩籬笆?!?/p>
絲瓜花不僅可以美化環(huán)境,還是一味常見的中藥材。它味甘、微苦,性寒,歸肝、胃經(jīng),具有清熱解毒、化痰止咳之功效,對肺熱咳嗽、咽痛、鼻竇炎、疔瘡腫毒、痔瘡等均有良好的治療作用。農(nóng)家常用絲瓜花做菜肴,既可飽口福,亦可防病治病。記得小時候母親常把絲瓜花裹上少許面筋,油炸成“絲瓜魚兒”(因其形狀像小魚兒而得名),吃起來酥香可口。母親常說:“絲瓜花清熱敗火,潤肺止咳,你們讀書用嗓子,可以多吃點兒。”
“寂寥籬戶入泉聲,不見山容亦自清。數(shù)日雨晴秋草長,絲瓜沿上瓦墻生?!彼未娙硕疟鄙降倪@首詩描繪的就是翠綠色的絲瓜。絲瓜的雌花敗落后,彎彎的小絲瓜變戲法似地顯露出來,用不了多久,一條條長長的絲瓜便會從青藤瓜架或籬墻茅檐下垂掛下來。新鮮的絲瓜味道清甜可口,是農(nóng)家美味,可加少許海米,勾芡素炒;也可加木耳、豆腐塊、粉條等煲湯。無論怎么吃,絲瓜的那份清香、爽滑、軟糯,總讓人品之不盡。
絲瓜也是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。常吃絲瓜,可以保持形體的健美和皮膚的白皙光滑?!?br>