郭少雅
“宋小菜”的創始團隊有相當一部分人來自阿里巴巴,攜帶天然的互聯網“基因”,他們采用一套十分特殊的“反向供應鏈”模式——通過服務于菜市場攤販,將城市蔬菜需求數據進行整合、歸類,再聚合到供應上游,實現以銷定產,準確分發。
在湖北武漢漢口的農貿市場里,很多菜攤攤主都認得“宋小菜”漢口區域的負責人徐小華。誰家攤位每天能賣掉200斤油麥菜,誰家的攤位有固定來買豌豆的老主顧,徐小華的心里一清二楚,并不是記性有多好,而是攤主手機上的“宋小菜”訂菜APP,準確地記錄下攤主每天要從“宋小菜”的市場服務站訂購多少蔬菜。
并不需要多長時間,“宋小菜”在APP后臺上就沉淀下50-70種單品的需求量,在短時間內建立起每個城市蔬菜需求的數據庫。數據庫使得“宋小菜”擁有了一個聰明的“大腦”,每種蔬菜的種類、品級、產地、包裝、重量和購買者的需求、偏好等都精確對應。
有數據顯示,傳統供應鏈中的蔬菜損耗率往往在30%-40%,但這個數據在“宋小菜”這里卻被縮減到0.2%,大數據在這里起了決定作用。
哪個城市的消費者喜歡哪種蔬菜,包括蔬菜的規格、品相等,從攤主那里好不好賣便可以知道。這種長期積淀的數據搜集聚合起來,反向傳遞到蔬菜供應的上游,實現的效果就是,西紅柿等蔬菜在數據的指引下,以不同規格、不同品相進行包裝后才能運出地頭,再邁入市場之旅。
胡宗龍負責的龍艷合作社是“宋小菜”的土豆供應商,在安徽省太和縣為3000多畝的土豆種植基地提供生產管理和經營服務。2017年,來自“宋小菜”的訂單量翻了兩番,胡宗龍發現“自己供應不上了”。
“宋小菜”的3000多個主要供應商大多是農民和非公司化的個體戶。他們憑借多年的奮斗擁有了自己的生意,但規模做大了以后,在規模化運營上就會遇到很多問題。如果不用數字化賦能生產端,下游市場開拓得再好也沒有發展后勁。因為沒有能夠提供高效供給的上游,下游的繼續發展就很難得到保證。
2019年,“宋小菜”將工作重心轉移到為生產端提供數字化的產業化服務后,開發出的第一個產品是“宋大倉”APP,用于農業專業合作社的倉庫進銷存管理。入庫蔬菜的批次、何時進、何時出、存多久、所在貨架都有了清晰的記錄,實現了供應端貨品的在線化。如今的胡宗龍,可以清晰地報出自己收了多少貨,每個批次的收購時間、存放位置,曾經面臨的問題得到了徹底解決。
服務的主體越多,沉淀的數據越多,“宋小菜”們發現自己能做的事情也越來越多。“宋小菜”這些年的實踐證明了面對大宗農產品,數字化能做的不是消滅誰,而是如何讓這條產業鏈上的人和資源得到更好地配置,實現共同成長。這條供應鏈上的每一個主體只要做好自己應該做好的那部分,數字化的觸角自然會鏈接到他,最終實現產業整體升級。反過來說,這種升級的過程,也必將淘汰掉一些在產業中“不認真”“投機取巧”的玩家,因為,數據不會騙人。