如何喝出健康

☉楚 超

您是否還記得小時候夏天貪涼喝生水的情景？從村里的“井拔涼”，到城市胡同大院的“歪脖兒灌”（嘴對著水龍頭喝自來水），再到喝凈水機凈化過的直飲水，加之濾水壺、戶外凈水器（野外凈水瓶）之類的新鮮玩意的不斷涌現，貌似人們一直在為如何最省事兒地喝上干凈水而上下求索。為此，下面就和大家聊聊飲用水與衛生及健康的那些事兒。

飲水機：二次污染老生常談

飲水機是一種水的加熱裝置凈水機，采用桶裝水作為水源，也可以在上邊加一個凈水桶，然后把自來水添加進去作為水源。其優點是方便解決喝開水的問題，缺點是飲水機反復燒煮，既浪費電，又容易形成千滾水，影響健康。另外，放水出來的時候，機內會進入空氣，隨之空氣中的雜質也會進去，形成二次污染。

凈水機：反滲透比超濾更純

凈水機實際上主要使用兩種技術，反滲透技術和超濾技術。反滲透技術所使用的R O（reverse osmosis，即反滲透）膜的孔徑是0.1 納米，這個尺寸基本上只能通過水分子和溶解于水中的氣體，所以出來的水非常純凈，目前絕大部分水站出售的桶裝純凈水就是用這種方法生產的。超濾技術的超濾膜的孔徑是10～100 納米，可以過濾掉水中的砂石、泥土、鐵銹、病菌、有機膠體、藻類等大分子有機物，而對人體有用的鈣、鎂離子等礦物質卻可以通過，沒有廢水產生。這兩種凈水機的出水都可以直接飲用，既可以解決飲水問題，又可以解決廚房用水問題，缺點是無法加熱。

軟水機：軟水不能直接喝

軟水機一般只是將水軟化。水的軟、硬取決于其鈣、鎂礦物質的含量，我國測定飲水硬度是將水中溶解的鈣、鎂換算成碳酸鈣，以每升水中碳酸鈣含量為計量單位：當水中碳酸鈣的含量低于150 毫克/升時稱為軟水，達到150～450 毫克/升時為硬水，450～714毫克/升時為高硬水，高于714毫克/升時為特硬水。

軟水機是用陽離子交換樹脂對水進行軟化處理，使樹脂中的鈉離子進入水里，水中的鈣、鎂離子進入樹脂中，即減少水中鈣、鎂離子的含量，也就是對水進行軟化處理。家庭軟水機主要是用于水質軟化，對水垢有很好的效果，用來洗衣服不起皺，更柔和。但軟水機不具備凈化功能，所以其處理之后所產生的軟水不能直接飲用。

濾水壺：過濾的水不可直飲

濾水壺是一種家用飲用水過濾設備，用于經濟條件無法安裝或短期居住的家庭進行飲用水凈化。凈水器的原理是通過內置濾芯過濾水中顆粒雜質、浮游生物、異味等，改善水質和口感。一般的內置濾芯都是采用活性炭吸附、離子交換的方式來抽離水中的雜質，軟化自來水，讓水質更健康。然而，相比于多級過濾的凈水機，濾水壺只是一次粗略過濾，過濾之后的水不建議直飲，因為水中可能存在的細菌不會被直接濾掉。

此外，濾水壺須有國家衛生部門頒發的涉水衛生批文。該批文全稱為《涉及飲用水衛生安全產品衛生許可批件》，內容包括產品信息、批準文號、有效日期等，消費者選購前可查看產品是否有該批文及批文是否在有效期內。

陶瓷杯：花里胡哨不如通體潔白

中國消費者協會提醒人們，對比不同材質的杯子，玻璃杯最安全，搪瓷杯也比較安全，陶瓷杯最好選用本色杯，塑料杯隱患較多。

陶瓷杯內壁通常涂有一層釉，當杯子盛入開水或酸、堿性偏高的飲料時，釉中的一些鋁元素及其他重金屬元素容易析出溶入液體中，危害人體健康。所以，使用陶瓷杯建議最好選用本色杯，不要選用涂有五顏六色釉的杯子。

塑料杯因其多變的造型、鮮艷的顏色、不怕摔打的特性，受到了許多人，特別是兒童和青少年的喜愛。塑料屬于高分子化學材料，常含有聚丙乙烯或PVC聚氯乙烯等有毒的化學物質，用塑料杯裝熱水或開水時這些有毒的化學物質很容易析入水中。

磁化杯：負極的才有保健作用

磁化杯曾一度受到老人們的青睞。其原理是讓水沿著與磁力線垂直的方向切割，產生電磁感應，在磁場作用下，使水的理化性質發生變化，成為有生理效應的磁化水。理論上講，水磁化后會具有更強的滲透力和溶解力，因而比較容易滲透到機體內部臟層與壁層之間，促進機體代謝。然而并不是所有的磁化水都對健康有益，只有負極的磁化水才有一定的保健作用，而且也只是理論上講。市面上常見的磁化杯大多采用普通磁鐵，正負極不分，因此，消費者在選擇磁化杯的時候應該仔細鑒別，選購單極磁片（負極）的飲用磁化杯。