決明子的養(yǎng)生吃法

⊙薛 濱

決明子別稱草決明，青葙子也被稱為草決明，二者都可平肝明目，不同之處在于決明子可升可降，既散又補(bǔ)、又潤(rùn)，但退翳膜效力不明顯；青葙子用于火熱證較甚或熱毒之目疾，明目消腫、退翳膜功效明顯。另一種石決明是鮑類的貝殼，也可以平肝潛陽(yáng)明目，兼清肺熱、通淋散結(jié)，卻沒(méi)有決明子潤(rùn)腸通便的功效。決明子性寒涼，有泄瀉和降壓的作用，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用，大便泄瀉者及孕婦忌服。以下推薦幾款茶飲及粥食——

決明子蜂蜜飲

炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，沖入蜂蜜攪勻服用，早晚分服，每日1劑。決明子炒熟，有類似咖啡的味道，香氣撲鼻，有平肝養(yǎng)腎的功效，配合蜂蜜可潤(rùn)腸通便，適合前列腺增生兼習(xí)慣性便秘者飲用。

杞菊決明子茶

枸杞子10克，菊花3克，炒決明子20克。將枸杞子、菊花、決明子同時(shí)放入有蓋杯中，沸水沖泡，加蓋燜 15分鐘后即可，代茶飲用，一般可沖泡3～5次。此茶可清肝瀉火、養(yǎng)陰明目、降壓調(diào)脂，適合肝火陽(yáng)亢型腦卒中后遺癥、頭暈?zāi)垦?、頭重腳輕、煩躁易怒、血壓增高、舌質(zhì)偏紅者飲用。

菊花決明子粥

菊花10克，炒決明子10～15克，粳米50克，冰糖適量。將炒決明子與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1～2沸即可食。每日1次。此粥可清肝明目、降壓通便，適合高血壓、血脂異常，以及習(xí)慣性便秘者食用。