藥食調(diào)理補(bǔ)氣養(yǎng)血

☉佚 名

中醫(yī)經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》載：“人之所有者，血與氣耳。”中醫(yī)認(rèn)為，氣為陰，是人體的動(dòng)力；血為陽，是這個(gè)動(dòng)力的源泉，健康的身體理應(yīng)陰陽和諧。當(dāng)氣血不足，血無氣統(tǒng)帥和推動(dòng)時(shí)，就無法到達(dá)身體需要的地方；氣無血作為基礎(chǔ)，就變成身體里的邪火，即中醫(yī)里常說的“百病生于氣”?？梢?，氣血不夠充足、和諧，人體就達(dá)不到健康的狀態(tài)。

氣血不足五臟損

危害心臟：氣血不足，常會(huì)導(dǎo)致心慌、氣短、胸悶等癥狀，如經(jīng)常出現(xiàn)，說明心臟供血不足，應(yīng)及早就醫(yī)，以免延誤病情。

危害大腦：氣血不足會(huì)傷及大腦，導(dǎo)致頭暈或記憶力下降，這也是大腦出現(xiàn)血液不足的最初表現(xiàn)。

危害肝臟：長(zhǎng)期缺血會(huì)導(dǎo)致脂肪肝和高血脂，要想肝臟不出問題，首先要保證供血充足。

危害腎臟：腎臟是身體的排毒器官，腎臟血液不足，就沒有足夠的動(dòng)力排出所有的毒素，可能會(huì)出現(xiàn)尿酸偏高等癥狀。

危害胰腺：機(jī)體氣血不足則不能產(chǎn)出充足的胰島素參與調(diào)節(jié)糖代謝，糖留在體內(nèi)從而導(dǎo)致血糖升高。

危害腸胃：腸胃的正常運(yùn)轉(zhuǎn)需要充足的血液供應(yīng)。若氣血不足，腸胃會(huì)缺血，從而削弱腸胃功能，導(dǎo)致腸胃功能變差，引發(fā)慢性胃炎等。

乳腺疾?。簹庋蛔愠?huì)引起氣滯血淤、肝氣郁結(jié)，從而導(dǎo)致乳腺疾病，最常見的就是乳腺增生。

月經(jīng)紊亂：氣血不足，女性體內(nèi)循環(huán)就不會(huì)順暢，更易導(dǎo)致氣滯血淤，影響月經(jīng)，常見癥狀為月經(jīng)推遲、月經(jīng)量偏少，甚至出現(xiàn)月經(jīng)稀發(fā)、閉經(jīng)的情況。

婦女老幼尤需注意

兒童氣血不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩甚至停滯，一旦錯(cuò)過此階段也很難補(bǔ)足，家長(zhǎng)朋友們需多加留意。兒童氣血不足多表現(xiàn)為臉色發(fā)暗、發(fā)青或發(fā)白，頭發(fā)稀少、發(fā)黃，眼睛不明亮、目光散亂，手腳不溫，食欲變差，運(yùn)動(dòng)后也不想吃飯，精神不振，不愛說笑等。

女性以肝血為本，所以氣血不足時(shí)常常出現(xiàn)雙目干澀、肢體肌肉麻木、月經(jīng)量少、舌體瘦薄或舌面有裂紋、脈細(xì)而無力等癥。婦女氣血不足還會(huì)影響月經(jīng)、白帶、懷孕和生產(chǎn)等一系列生理功能，甚至導(dǎo)致早衰、更年期提前等。

老年人的體質(zhì)處于下滑階段，代謝能力的下降、氣血運(yùn)行緩慢等也容易導(dǎo)致氣血不足。此時(shí)人體的正氣不能運(yùn)行周身，氣血的濡養(yǎng)功能不夠，會(huì)首先體現(xiàn)在四肢末梢部位，其次還會(huì)造成肩頸腰背等出現(xiàn)麻木、疼痛、活動(dòng)不利等情況，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致偏癱。

中醫(yī)認(rèn)為機(jī)體正氣的衰敗大致可分為3個(gè)階段，即虛、損、勞。氣血不足是處于“虛”的階段，氣血津液的虧虛可以看作是流動(dòng)資產(chǎn)的減少。此時(shí)如果不積極調(diào)整，進(jìn)入下一個(gè)階段就是“損”，導(dǎo)致五臟受損，這就相當(dāng)于傷及了固定資產(chǎn)。如果在“損”的基礎(chǔ)上又出現(xiàn)了咳嗽，就叫做“勞”，那就很難再恢復(fù)健康了。

藥食并用補(bǔ)氣血

氣虛多用四君子湯，方劑組成為人參或黨參、白術(shù)、茯苓、甘草。血虛用四物湯，方劑組成為地黃、當(dāng)歸、白芍、川芎。氣血雙虧的可以用以上兩個(gè)方劑組合而成的八珍湯。嚴(yán)重氣血不足的還可以在八珍湯基礎(chǔ)上再加黃芪和肉桂，就組成了十全大補(bǔ)湯。

氣虛者食療應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化的食品，例如牛肉、羊肉、枸杞、雞肉、豬肉、山藥、人參、黃芪、糯米、大豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、黃鱔、蝦、蘑菇等；忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性涼、油膩厚味、辛辣食物，忌煙酒。血虛則適宜烏骨雞、黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、赤豆等補(bǔ)益食物；忌食或少食海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿卜、荸薺、大蒜等。

另外，以下甘味食物也十分養(yǎng)血，日常飲食中可以適量食用。

1.紅棗。紅棗是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的最佳食材，無論是生吃還是熬湯、煮粥都是很好的選擇。還可將黑木耳、白木耳泡發(fā)，取紅棗10克、冰糖適量。鍋中慢火煮，加冰糖拌勻制成雙耳紅棗湯，有養(yǎng)血美容的作用。

2.豬肝。中醫(yī)認(rèn)為，不同時(shí)間吃豬肝，效果不同。女性在月經(jīng)之前吃豬肝具有補(bǔ)血作用；月經(jīng)期間吃豬肝，能夠幫助有效下血，令身體中的經(jīng)血完全排出。西紅柿豬肝瘦肉湯：番茄300克，豬肝、豬肉（瘦）各80克，土豆50克，根據(jù)自身喜好調(diào)味，可明目養(yǎng)血。

3.當(dāng)歸。自古以來，當(dāng)歸都被稱為“補(bǔ)血圣藥”。將15克當(dāng)歸與一只豬腳燉湯，既可補(bǔ)血又補(bǔ)膠原蛋白，但如果給小孩子吃，建議當(dāng)歸不要放太多。

4.紅豆。紅豆也是很好的補(bǔ)血食材，最常見的做法就是煮紅豆粥，味道甘甜且含有較多的膳食纖維。或是取紅豆50克、紅棗5粒、核桃10克、桂圓15克制成紅豆豆?jié){，早晚喝1杯，有補(bǔ)氣充血、強(qiáng)健體質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)理月經(jīng)的作用。

5.阿膠。阿膠歸肝、肺、腎經(jīng)，可補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥，主治血虛證等。常見做法有阿膠燉烏雞：將烏雞切塊、去血水，下鍋同阿膠一塊燉1～2小時(shí)即可，也可輔以適量紅棗、黃芪、枸杞?；蚴菍⒛z搗碎同小米或大米一起煮粥，可養(yǎng)血止血，固沖安胎，養(yǎng)陰潤(rùn)肺。

另外，運(yùn)動(dòng)是調(diào)養(yǎng)氣血必不可少的重要環(huán)節(jié)，正常的作息及適度戶外運(yùn)動(dòng)有助于補(bǔ)養(yǎng)氣血，平時(shí)可練習(xí)八段錦、瑜伽、太極拳、保健氣功等舒緩運(yùn)動(dòng)。