冠心病的飲食護理

☉四川省南充市身心醫院 龔佐萍

缺血性心臟病是由于人體中冠狀動脈粥樣硬化，從而導致正常血管腔較為狹窄或發生阻塞，進而導致心肌缺血缺氧或壞死而引起的心臟病，簡稱冠心病。冠心病的發病同飲食營養有直接或間接關系，因此除了堅持用藥治療，冠心病患者在日常生活中還應注意飲食的調理。

1.合理控制攝入總熱量，保持體重。膳食攝入過多，超過消耗的部分必然會以脂肪形式儲存在體內從而形成肥胖，而肥胖正是冠心病的危險因素之一。因此，每日平均膳食應以維持正常體重為度，避免過飽。對較為肥胖的人員，應以低脂肪、低膽固醇、低糖的食物為主，40歲以上人群尤應預防發胖。

2.控制脂肪和膽固醇。日常飲食中要注重葷素搭配，40歲以上者即使血脂正常也要注重日常飲食的均衡，減少攝入過多的動物性脂肪和含膽固醇較高的食物，不吃動物肝、腦、腎、肥肉等食物，避免食用過多豬油、蛋黃、魚子、蟹黃、奶油、椰子油及其制品等。以低膽固醇食物如魚、禽肉、各種瘦肉、蛋白、豆制品等為宜。食用油多以花生油、豆油、菜籽油等植物油為主，確保食物綠色健康。

3.增加膳食纖維攝入，保持大便通暢。主要包括全谷類食物、水果、蔬菜等。膳食纖維能吸附膽固醇，阻止膽固醇被人體吸收，并能促進膽酸從糞便中排出，減少膽固醇的體內生成。

4.低鹽低鈉。食鹽中的鈉可導致人體內的水分潴留，增加血容量，導致血壓升高，進而加重心臟負擔，因此已經確診患有冠心病者，或合并有高血壓或心力衰竭者，飲食宜清淡，食鹽每天應控制在5克以下。……