國醫大師陳可冀： 養生先養心，養心靠“吃動”

車翀

陳可冀

陳可冀

中國中醫科學院西苑醫院心血管科主任，主任醫師、教授、博士研究生導師。中國科學院院士，國醫大師，中西醫結合醫學家。世界衛生組織傳統醫學顧問，國家中醫藥管理局專家咨詢委員會委員，世界中醫藥聯合會高級專家顧問委員會副主席，北京大學醫學部兼職教授，兼任衛生部中日友好醫院心血管病中心主任及福建中西醫結合研究院院長。長期從事心血管病及老年醫學臨床及基礎研究。先后獲愛因斯坦世界科學獎，首屆立夫中醫藥獎，求是獎及何梁何利科技進步獎等，為促進中西醫結合及中醫藥現代化作出了貢獻。

◎ 一蔥一蒜成為自創“補品”

飲食上，陳老忌諱兩個極端：第一是過分補充肥甘厚味，即吃太多的肉或者太多的營養補品;其次，他忌諱一味的“素食主義”。

陳老卻會自己制作補品來吃，而這原創的補品就是略有些重口味的大蒜、洋蔥。“每天吃一兩瓣大蒜，生的熟的都可以，能幫助抑制肝臟中膽固醇的合成;洋蔥生吃效果較好，煮久了降脂的效果就差了。”

陳老對于現在一些年輕人為了減肥流行的素食主義也并不認同。“在我看來，是不建議過分素食的，我從年輕時開始，每頓飯必有一葷一素一菇。”陳老說，他曾對北京市年齡在63歲以上、素食史達17～72年的僧尼進行研究，發現長期過分嚴格素食可導致膳食不平衡，最終形成內源性脂質代謝障礙，而這些人的心腦血管疾病發病率卻并未顯著降低。所以，他建議中老年朋友們，尤其是本身就有心腦血管病的老年人，還是應該注重合理搭配飲食，而并非一味吃素。……