淺談茶藝師應具備的基本素質

洪苗 尤文嘉 周燕

（九江市共青創新職業培訓學校，江西 九江 330000）

“文化”的定義，往往是“仁者見仁，智者見智”。不同的生活環境宗教習俗對文化的定義頗有不同。在中國文明的長河中，流淌著幾千年的優秀文化。它們涉及“知識、信仰、藝術、道德、法律、習慣“為社會成員供給能力、習性。茶文化就是其中閃爍著的明星。茶文化是一種以茶為媒介的生活禮儀，也是一種修身養性的方式，開設茶文化課程，領略茶文化的魅力，給當代浮躁的人心一點人文的安慰。

一、茶文化歷史概述

茶，是中華民族的舉國之飲。它發乎神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成為風靡世界的三大無酒精飲料。在中華民族諸多優秀傳統文化之中，以茶道為核心的茶文化是在中國器物文化之中唯一能夠上升到道德層次的，以此可見茶文化在中國文化史上的重要地位。如今，中國的許多優秀傳統文化瀕臨滅亡，正確認識中國傳統文化，了解中國傳統文化，傳承中華文化是炎黃子孫義不容辭的責任。開設茶文化課程為廣大文化愛好者有機遇去真正接觸了解中國茶文化，將自己的想法融入其中，使得中華文化有更加光明的發展前景。

二、意義

（一）授予參與人技藝

茶道是茶文化的最高境界，古代的文人雅士與茶有著不解之緣。古代的品茗之趣到如今仍為世人所愛，但是由于人們意識的缺失，對茶文化的關注日漸低迷，造成了賢人志士沒有媒介去施展自己的興趣。開設中國茶文化課程可以涉及系統的茶文化課程。將茶文化的精髓更加完備地展現在世人眼前。讓苦于求技的人有機會學習中國茶道的高深技藝。

中國茶文化之中的有關 茶的技藝也并非高不可測。陸羽將唐代的煮茶技藝總結為：“一曰造，二曰別，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰飲。“其實就是茶葉的采造、鑒別、茶具、用火、炙茶、碾末、飲用九個方面。網絡時代雖然說信息海量、傳播速度也是驚人，但是信息的真實情況卻是難以捉摸的，所以開設中國茶文化課程有助于有心人了解正確的中國 茶道，學習 茶道的技藝，弘揚優良文化傳統。

（二）提高參與人思想境界

茶道是高雅的文化，同時也是人人都可以接觸的文化，人生而平等，當今追求全面小康社會的建設，同時公民的精神文化需求也隨著時代的進步有所改變。古詩曾吟到：“書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它。而今七事都更變，柴米鹽醬醋茶。“古代人雖然沒有先進的科學設備，但是卻能夠在傳統文化中找尋樂趣。開設中國茶文化課程可以讓人們在茶文化中感悟哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。

三、基本素質

（一）待客之道

待客之道也是中國傳統的道德風范，古代人以茶待客是風俗。當今，人們的待客之道也隨著科學技術的發展悄然發生改變。唱k、請客吃飯等方式都是為了拉近人與人之間的距離。仔細想想，人們生活在燈紅酒綠的現代，每天在霓虹燈下或多或少會有幾分厭倦。人們渴望更幽靜的生活、簡單安逸的生活。所以，以茶待客又是不二之選。同友人在悠然的午后品一杯香茗，道道自己的經歷，說說自己生活中的軼聞趣事，豈不是非常快活。

（二）為社會營造出良好風氣

當前社會存在或多或少浮躁的風氣，不可避免人人無法逃避，這些話雖然聽起來有些偏激，但是也真實的道出了許多人欲言無言的自我困惑。雜亂吵鬧是喧囂的外在表現，然其本質則是浮躁，是人們內心急躁、失衡、不沉穩。喪失定力讓人們無法專注于自己的事業，而是隨波逐流，沒有自己的思考去完成任務。這樣的社會風氣對 中國特色社會的建立是存在很大隱患的。當今的年輕人在浮躁的社會風氣之下做事情一味追求結果，不重視過程，面對浮華世界，不能做到勿忘初心，中國的建設卻任重而道遠。茶道雖小，但是能夠給浮躁的人自己的時間去思考，這樣才能夠為祖國的建設貢獻自己的一份力量。中國茶文化課程的開設為我們提供學習機會，從而對茶道感興趣，有自己的想法參與到國家的建設之中去。

四、如何培養

（一）傳承中華優秀文化

中國傳統文化之所以能夠源遠流長是因為其中的精神能夠給世人以啟發。現代茶業的發展需要人們在認識茶文化的基礎之上有所創新。新中國成立以后，我國茶葉從1949年的7500噸發展到1998年的60余萬噸。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎。傳承茶文化的科學精神，打造現代茶業的競爭優勢，能夠讓世人更加了解茶文化。中國茶文化課程的開設，不僅僅是對著力于提高自己思想境界的朋友，也面向有商業頭腦的朋友。與商業機構相聯系，雖然茶文化商業化面對許多危機，但是商業化的傳播也是傳承弘揚優秀傳統文化的必由之路。

（二）助力茶文化國際化

文化是人和社會所創造出的精神成果、觀念系統，同時也是改變自然、社會與人的能動力量。雖然說中國是茶文化的發源地，日本和韓國、印度中亞也都有中國茶文化的影子。臺灣省的一種新型茶-泡泡茶也是中國茶文化傳播的結果。泡泡茶的傳播對中國茶文化的國際化有效促進。另外英國公民的人均飲茶量一直保持著世界第一，可見茶在西方也廣為流傳。作為一種普及度很高的飲料，茶在全世界都生生不息。

時代在變遷，文化也在發展。瞬息萬變，我們不能夠保證茶文化一直受到世人的矚目，但是我們可以給出相應的策略為茶文化的傳播提供有力的支持。開設茶文化課程，融入創新元素，才能夠在保持茶文化在國際上有著巋然不動的定力。并在此基礎上有所發展。

中國茶文化的設立為參與學習者提供更多的便利。對茶文化的傳播起到積極的促進作用，同時也為社會風氣的改造無形中起到了作用。總的來說，中國茶文化課程的設立使得中國茶業受益匪淺，同時也為社會多了幾分人文風氣，可謂一舉多得。