七月流火吃西瓜

任宏麗

上海中醫藥大學（200433）

“七月流火，九月授衣”，炎炎夏日，吃一塊多汁的西瓜，既解暑又清涼，真是美味。西瓜在中國的栽培歷史大約有一千多年，早在五代時期就由西域傳入我國?！侗静菥V目·果部第三十三卷》李時珍有詳細的記載，“按：胡嶠《陷虜記》言：嶠征回紇，得此種歸，名曰西瓜?！孪路N，蔓生，花、葉皆如甜瓜。七、八月實熟，有圍及徑尺者，長至二尺者。……其味有甘、有淡、有酸，酸者為下。”

我們平常吃西瓜主要吃瓜瓤，《本草綱目》載其“氣味甘、淡，寒，無毒”，功效“消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，利小水（小便）”。因此，有讀者朋友夏日里上火或者暑濕感冒，出現小便短赤的情況，就可以買一些新鮮的西瓜食用，或者喝鮮榨西瓜汁，都可以收到很好的效果。另外，古代醫書記載，患者“含汁（西瓜汁），治口瘡”，因此有口腔潰瘍的朋友，可以早、中、晚各取一塊新鮮的西瓜含在嘴里，或者用鮮榨的西瓜汁含漱，都可以收到一定的效果。現代著名中成藥西瓜霜噴劑，其中一味主藥就是取新鮮西瓜與芒硝一起制備而成的“西瓜霜”，也是取西瓜“甘、寒”的屬性。

現代營養學研究表明，西瓜是一種富有營養、純凈、安全的食品。新鮮的西瓜含有瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸等多種具有生物活性的氨基酸，非常容易被機體吸收。西瓜還含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季隨汗水流失的鉀，驅走人體因鉀不足引起的疲勞感。另外，近年來有文獻報道，西瓜中蘊含的營養物質、糖分和大量的水分，可以被人體在短時間內迅速吸收，對陰莖海綿體中靜脈血管充盈有一定幫助，從而促進陰莖勃起，因此在某些地方，西瓜甚至被譽為“小偉哥”。但是要注意，因為瓜瓤的含糖量比較高，有高血糖傾向的患者要控制攝入或者在醫師指導下食用。

另外，我們強調服用任何食物，都要有一個度，絕對不是越多越好。比如夏日里吃西瓜可以解熱清暑，但是也要根據各人的體質，因為西瓜比較寒涼，我們女生月經期就不建議服用，如果一定要吃，最好用開水泡一下，可以制約西瓜的偏性。李時珍也指出：“西瓜、甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之害也?！币虼?，我們建議夏季解暑泄熱清心火，可以吃西瓜，但是對于老年人、脾胃虛寒的人和嬰幼兒不建議過多食用，每次吃一兩塊就好，而且最好不要吃冰箱里冷藏的西瓜。

[營養小貼士]

涼拌西瓜皮。取新鮮的西瓜皮，在上面留少許紅瓤，用刀仔細削去西瓜表面的綠色硬皮，然后切成2厘米見方的薄片。根據個人口味加入少許鹽、雞精調味。這道菜既可以做涼拌菜食用，又可以作為主食當晚飯吃。功效清暑泄熱，降脂減肥。特別適合夏季容易上火、口腔潰瘍的朋友，或者血脂偏高的情況，但是要注意脾胃虛寒的人不能多吃。