吃蘿卜，茶喝熱

◎卓 然

很多民間諺語都是對生活真諦的高度概括，具有一定科學性和借鑒價值?！疤}卜上市，大夫沒事”就是其中之一。

白蘿卜有“小人參”之美稱，它不僅是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，除了煲湯、炒菜，白蘿卜還有很多食療效用。

中醫名家李時珍對蘿卜情有獨鐘，除每餐必食外，他還在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣，消谷和中，去邪熱氣”。通俗地說，蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功能。不僅開胃、助消化，還有滋養咽喉、化痰順氣之功效。

蘿卜的營養成分除葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。蘿卜所含的纖維木質素有較強的抗癌作用。

此外，白蘿卜中含有的芥子油和菜苷，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。

飲熱茶可消暑解渴、清熱涼身。熱茶有促進汗腺分泌的作用，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，以達到散熱降溫的目的。測定皮膚溫度的結果表明，喝熱茶10分鐘后，可使體溫下降1～2℃，并可保持20分鐘左右。熱茶入胃后，可軟化食物，并加強胃壁收縮，促進胃液分泌，有助于食物營養的消化吸收。

熱茶水中含有的茶多酚、糖類、氨基酸等，與唾液發生反應，使口腔得以滋潤，產生清涼舒爽的感覺。溶于熱茶中的咖啡堿，刺激腎臟，促進排尿，有利于身體能量散發和廢物的及時排出。

冬季飲熱茶可加快體內血液循環，具有熱身祛寒、增強身體免疫力的作用。

需要說明的是，吃蘿卜、喝熱茶雖然對健康有諸多益處，但仍需適度適量，尤其是胃腸功能較差的老人，以少吃淡飲為宜，方可獲得事半功倍的作用。