海帶配冬瓜豆腐

海帶配冬瓜海帶含鈣、磷、鐵、B 族維生素等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有輔助食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬清熱解毒的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。海帶和冬瓜最適合做湯，如果喜歡吃蠶豆，還可以在湯中加一點，蠶豆中富含粗纖維及其他有效營養成分，能讓湯品幫助減肥的效果更強。

海帶配豆腐豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止導致動脈硬化的過氧化物產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘(每100 克海帶含碘24 克)。由于海帶含碘多，也可誘發甲狀腺腫大，二者同食，讓豆腐中的皂角苷幫助多排泄一些碘，可使體內碘元素處于平衡狀態。

海帶的食用禁忌其實是很少的，只要適量食用對健康就會很有幫助。

摘自《家庭醫生在線》