吃柑橘莫棄橘絡

◎謝基立

柑橘汁多味甜，富含糖分，為人體提供熱能，還含有豐富的維生素C 和胡蘿卜素（維生素A 的前身），食之有益于身體健康。

不少人吃柑橘時，在剝去橘皮、將橘肉送入口中之前，總要將襻附在橘瓤外表的白色絲絡扯得一干二凈，棄而不食，未免可惜。這種筋筋拉拉的東西，中藥名橘絡，是一味不可多得的中藥材，含有對人體有益的藥理成分蘆丁，又稱為維生素P，能增強人體血管壁的彈性和致密度，減少血管壁的脆性和通透性，以防止毛細血管滲血，有預防高血壓病人發生腦溢血、糖尿病患者發生視網膜出血的作用，對那些有血管硬化、有出血傾向的中老年人來說，進食橘絡尤其有益。

根據中醫書籍記載，橘絡有通經活血、理氣化痰的功效，可以用來治療高血壓、久咳引起的胸脅疼痛不舒等癥。此外，還可以利用橘絡的散結通絡和活血作用與其他藥物適當配伍，治療婦女的乳房“結塊”——乳腺增生癥。因此不可小看橘絡，我們吃柑橘時，不妨將橘肉連同襻附其上的橘絡一起食用，既不浪費又有益健康。