為何我們需要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物

除了維生素和礦物質外，富含Ω-3 脂肪酸的魚油也是人們使用最廣泛的補充劑，大約10%的美國人都會服用此類補充劑；當研究人員進行綜述分析時他們發現，Ω-3脂肪酸或許并不能為患心臟病的人群提供健康效益，這或許并不像此前研究人員認為的那樣。研究者指出，Ω-3 脂肪酸是人類機體無法制造的脂肪酸，除了能有效促進機體健康之外，我們還需要從飲食中獲取這類脂肪酸。

Ω-3 脂肪酸的主要類型：1）多脂魚和某些貝類中的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）；2）蔬菜油、堅果（尤其是核桃）、亞麻和某些綠葉蔬菜中的α-亞麻酸（ALA）。

Ω-3 脂肪酸能夠幫助降低機體炎癥，炎癥是一種引發動脈阻塞斑塊和自身免疫性疾?。L濕性關節炎）的重要因子，有研究證據表明，Ω-3 脂肪酸能夠適度緩解風濕性關節炎患者機體的疾病癥狀。同時Ω-3 脂肪酸還能稀釋血液降低危險血塊產生的風險，但這也意味著，血管在一次切傷之后可能需要更長的時間血液才能凝固，如果同時服用血液稀釋劑或非甾體類抗炎藥物時對于個體而言非常危險，因為非甾體類抗炎藥會導致潰瘍性出血；因此，如果你正在考慮服用Ω-3 脂肪酸補充劑時，需要向臨床醫生請教可能發生的藥物相互作用。

研究者表示，魚油對心臟健康幾乎并沒有好處，我們需要知道的是，大部分的研究都使用的是Ω-3 脂肪酸補充劑，而并非富含這些脂肪酸的天然食物。根據有限的研究結果來看，攝入天然富含Ω-3 脂肪酸的食物似乎比攝入補充劑要好，而且我們還能從食物中獲取其它營養物質。

tips

因此，每周吃兩次三文魚、金槍魚或鱒魚等富含脂肪的魚類，或將螃蟹、貽貝和牡蠣等列入菜單，同時抓一把核桃作為美味的零食，這或許是補充Ω-3 脂肪酸的最佳選擇。