巢湖麻鴨主要特性及放牧飼養管理技術

周佰仕

摘要? ? 本文從形體特征、產蛋性能、產肉性能、繁殖性能等方面介紹巢湖麻鴨的主要特性，并總結其放牧飼養管理技術，包括加強苗期管理、加強放牧管理、適時“關蛋”、做好疫病診治等方面內容，以供養殖戶參考。

關鍵詞? ? 巢湖麻鴨;主要特性;飼養管理技術;放牧

中圖分類號? ? S858.32? ? ? ? 文獻標識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）24-0192-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

巢湖流域，水網密布，盛產魚、蝦、螺等;農作物生產以水稻為主，水稻收割后遺谷多，非常適合養鴨。巢湖流域人民很早就開始利用這些資源養鴨，中、小鴨覓食小魚、小蝦、螺、蚌、小蟲、水草等，中、大鴨放牧稻田覓食遺谷。在長期的飼養過程中，培育出我國著名的麻鴨品種——巢湖麻鴨。

巢湖麻鴨具有善于潛水、覓食力強、耐粗飼、警惕性高、群居性強等優良特性，體型運動靈活，頸細長、體稍長，捕食和吞食遺谷方便，適應放牧[1-2]。現對其主要特性及飼養管理技術進行闡述。

1? ? 主要特性

1.1? ? 形體特征

公鴨、母鴨體型勻稱緊湊，頸細長，頭中等，體稍長，前軀寬深中等，后軀發育良好，比較寬;兩腳結實有力，行動靈活;全身羽毛富有光澤且緊密。公鴨“綠頭粉襠”，即頭頸的上半段深孔雀綠毛且具光澤，背腰部前胸部為褐色細花紋，臀部黑色，腹部白色，嘴黃色稍帶青綠，嘴豆黑色，虹彩赭色，跖蹼橘紅色、爪黑色。母鴨“淺麻細花”，即全身為淺色細花紋的麻雀毛形狀，眼眶上有2道月芽狀白眉或淡黃色眉，副翼羽蘭綠色而具光澤，嘴黃色，也有黃綠色、黃褐色，但是嘴邊（周圍的軟顎）都是淡黃色，嘴是以豆黑色為主，虹彩赭色，跖蹼橘紅色、爪黑色。

1.2? ? 產蛋性能

一般1只鴨1年產蛋160～180牧。分2個時期：一是春季，生蛋時間多在2月至7月中旬，產蛋120～150枚;二是秋季，生蛋時間在8月中旬至10月底，一般產蛋40枚左右。蛋均重70 g左右，清明節前生的蛋重較大，秋季生的蛋較小。蛋殼有白色、青色2種，大多為白色，青殼者甚少。

1.3? ? 產肉性能

巢湖麻鴨70日齡時體重達1.5 kg，此時即可銷售屠宰，90日齡時體重2 kg左右。據測定，巢湖麻鴨半凈膛屠宰率為83%以上，全凈膛屠宰率為72%以上，其胴體皮薄、肉嫩，肌肉含水量很少，肉質很好，骨細，味道鮮美。

1.4? ? 繁殖性能

母鴨一般5個月開產，早熟者105日齡見蛋。公鴨配種能力很強，清明前公母比例1∶23～25;清明后公母比例1∶30～33，交配多在水中進行，受精率高，多在90%以上，最高可達96%。受精蛋的孵化率一般在90%左右。母鴨為產蛋用時可飼養3～4年;為保證受精率，種公鴨只利用1年，每年都要重新選擇配備。

2? ? 放牧飼養管理技術

2.1? ? 加強苗期管理

苗期管理是培育健壯鴨苗的關鍵，以為后期放牧提供好的身體條件。

2.1.1? ? 注意開食和調教。鴨出殼12～24 h后，雛鴨已能快步行走，并有啄食的求食行為，即可開食。喂前將苗鴨放在竹籃內，輕按入水，使鴨腳浸在水中，使其自由活動和飲水，然后喂以經水洗過的米飯，以后每次喂食前都需要趕鴨下水活動;讓所有的雛鴨吃到6成飽時，再趕鴨下水活動，待毛理干后，趕入舍內休息。

2.1.2? ? 合理飼料。俗話說“鴨要腥、鵝要青”。開食第2天，可加喂一些動物性飼料，如切碎的螺或魚、蝦等，一般飼喂15 d，添加比例為喂料量的1/4～1/3。15日齡后飯中加熟稻，20日齡飯中加生稻，25日齡全喂生稻。同時，要根據羽毛的變化，適時補飼，目的是加強營養，提高食量，促使小鴨多吃快長，鍛煉采食消化稻谷的能力。

2.1.3? ? 注意保暖。保暖是養好苗的關鍵。苗鴨膽小怕受涼，要注意保暖，特別要防止打堆，導致壓死事故。每次由水里上來后要待其羽毛干后才能趕回鴨棚，鴨棚要經常更換墊草，保持墊草干燥。

2.1.4? ? 適時放牧。滿15日齡后要開始訓練放牧，時間由少到多，地點由近及遠。小鴨長到30日齡時，腹部下方的大毛已經長齊，稱之為“肚底光”。此時，小鴨不再怕受涼，可以在外面過夜，少量補飼精料，使其有饑餓感，以增加放牧時主動尋食欲望。

2.2? ? 加強放牧管理

巢湖麻鴨養殖關鍵是做好放牧工作，放牧可吃到多種動植物飼料，減少精料補給，降低飼料成本。

放牧時應注意以下幾個方面：一是要選擇好放牧場地，春鴨可以放牧麥田、紅花草田等，夏鴨可以放牧早稻田等，秋鴨可以放牧中稻田、晚稻田等，目的是覓食遺谷;在塘、河、溝等較多的地區，要選擇水質好、深淺適度、水生動植物較多的地方放牧。放牧的場地不要太遠，也不能太近。放牧時要選擇利于讓鴨休息的場地，讓鴨吃得飽、吃得好、休息好。二是要注意天氣變化，夏季要選擇清晨和傍晚放牧，避免曝曬中暑;暴風雨來臨時，及早收群。三是在放牧時趕鴨要緩慢，要逆風放牧，以有利于覓食。四是收鴨不要太遲，防止丟失。五是訓練好“頭鴨”，建立好放鴨、收鴨以及喂料時各種聲音條件反應，巢湖麻鴨群居性強，膽小，往往要有1個或少數鴨帶頭，其他鴨才跟上，因而訓練“頭鴨”很重要。

2.3? ? 適時“關蛋”

飼養到3個月后，一部分當肉鴨銷售，一部分留作蛋鴨或種鴨飼養。少數鴨105日齡見蛋，一般5個月產蛋率可達50%，6個月后，鴨群產蛋率能達到95%左右。當鴨群產蛋下降到30%左右時，可及時“關蛋”。 “關蛋”即改變自然停產換羽方法，采用人工強制換羽，以加快體力恢復速度，提高秋季產蛋量，同時便于管理。當鴨群產蛋率逐步下降到30%以下時，即將鴨群先關養1 d，將主翼羽和主尾羽拔去，然后繼續放牧，加強飼養，20～30 d以后，又可重新產蛋。

2.4? ? 做好疫病診治

由于放牧飼養，巢湖麻鴨活潑好動，體質結實，不易發病，但仍需注意以下2種鴨病。一是禽霍亂病。夏末秋初等長期高溫時多發生。發生此病時，鴨死亡突然，治療不及時可導致重大損失，但只要迅速用2種以上敏感抗菌素藥物治療即可痊愈[3-4]。二是大腸桿菌病。由于放牧飼養，鴨經常和受污染的水親密接觸，導致細菌感染。解剖確診后，用3～5 d的敏感藥，基本可以控制[5-6]。

3? ? 參考文獻

[1] 徐文明.巢湖麻鴨的現狀及開發建議[J].中國家禽，2003（4）：44-45.

[2] 徐文明.優質中型肉蛋兼用型鴨：巢湖麻鴨[J].農村百事通，2005（5）：42-43.

[3] 趙瑞宏，張丹俊，詹凱，等.安徽省巢湖麻鴨疫病流行現狀及其防治技術[J].安徽農學通報，2009，15（21）：143-144.

[4] 王方云.巢湖麻鴨秋季育雛期的飼養管理體會[J].養禽與禽病防治，1998（10）：5.

[5] 劉建設，劉芹，田秀花，等.東平湖麻鴨四季飼養管理技術要點[J].山東畜牧獸醫，2010，31（7）：22-23.

[6] 鄭新華，劉芹，劉建設，等.東平湖麻鴨飼養管理技術要點[J].山東畜牧獸醫，2010，31（8）：15-17.