陳建：叫響“懷鄉雞”品牌

◆ 文/葉飛雅

近年來，廣東信宜市上千農戶在新農人陳建的帶領下走上了養殖山地雞的道路，年產值超億元，山地養雞儼然已成為信宜農村的一大特色支柱產業。

在信宜市，“鄉林鳳”懷鄉雞餐飲店頗有名氣，而打造這個餐飲連鎖店的正是廣東省盈富農業有限公司（下簡稱“盈富農業公司”）董事長陳建。

談及養殖山地雞的初衷，陳建向筆者介紹道：“作為廣東四大名雞之一的懷鄉雞早已名聲在外，懷鄉雞在信宜有著悠久的歷史，以前信宜還歸湛江管轄時，懷鄉雞被冠以‘湛江雞’之名，深受珠三角市民青睞。信宜號稱為‘山地雞養殖王國’，但只是單家獨戶飼養，產量低、產品劣，市場抗風險能力低，無法滿足市場需求。隨著人們生活水平提高，高品質的食品需求甚大，由于‘信宜懷鄉雞’飼養是散放型，品種出現變異，品質大不如前。”痛心之余陳建也從中看到了山地雞的廣闊市場。

在投身農業之前，陳建是一家年產值1500萬元、擁有200多名員工的皮具廠老板。2006年5月，在得知家鄉懷鄉雞出現變異，品質大不如前這一問題后，陳建毅然放棄大城市的生活，返回家鄉與幾位朋友合股創辦盈富農業公司，按照（公司+基地+農戶+餐飲+電商平臺配送）的經營模式，經營“信宜懷鄉雞”，并注冊了“信宜懷鄉雞”的品牌商標。

盈富農業公司在創辦初期，由于不懂養殖技術，便向信宜市畜牧局的專家請教，并且聘請了國內知名專家做顧問，同時自己參加了上百期的養殖技術培訓班，獲得了工商管理和養殖管理的本科文憑，克服了創業的重重困難。

經過了兩年的經營，陳建的盈富農業公司先后在朱砂鎮、丁堡鎮創辦了兩個標準化示范養殖場。在生產實踐中，陳建深深地體會到，單靠傳統養殖技術，無法確保信宜懷鄉雞的種苗純正與肉雞品質的穩定，為此，他不斷探尋與科研機構的合作，從2008年起，盈富農業公司與廣東海洋大學建立了產學研合作關系，積極擴建“國家級懷鄉雞保種場”，同時在選種、育種、繁殖、飼料等方面進行深度合作。

盈富農業公司成立后陳建做的第一件大事就是找到信宜當地政府，希望拿到懷鄉雞的生產資質，并成為唯一一家授權的企業。當時的畜牧水產協會在經過考核后，最終將原種雞授權給了盈富農業公司，期限為30年。陳建說，這為懷鄉雞的品牌打造奠定了品質穩定的保證。“擁有懷鄉雞國家級原種場，制定了懷鄉雞的養殖標準，保證了懷鄉雞穩定的品質，減少了市場上其他企業改變懷鄉雞養殖標準造成的品質不一的問題。如果其他企業想要借用懷鄉雞的品牌推廣，那么就需要盈富農業公司的授權。”

2015年禽流感風波下，陳建認識到活禽交易的脆弱，開始計劃做自己的餐飲店。經過一年的準備，2016年第一家“鄉林鳳”懷鄉雞餐飲店正式開業，這是一家以信宜當地優質農產品為主的特色餐廳，其中懷鄉雞是重要的食材。2016年上半年盈富農業公司單單電商銷售額就高達3000多萬元，占公司銷售額的30%。2017年，陳建再投入3000多萬元，在鎮隆德喬養殖示范基地建設年屠宰量1000萬只雞的屠宰配送中心，逐步形成了“公司+基地+農戶+屠宰+餐飲+電商”的經營模式。在陳建帶動下，信宜農戶大規模養殖山地雞，年飼養量達7879.5萬只，出欄5566.23萬只。

目前，信宜懷鄉雞餐飲連鎖店已經在信宜、茂名、陽江等地開設了多家店，并在店內設置信宜懷鄉雞產品體驗館。在生鮮時代下，盡管還可以活禽運輸，但盈富農業在生鮮屠宰、運輸上還做了大量嘗試。從0～4℃到液氮急速冷凍運輸，在成本、運輸風險和風味的綜合選擇下，陳建選擇液氮冷凍運輸作為公司以后的一個方向，“速凍成本增加了8元/只，然而效果比較好，我們拿到消費者那里體驗，絕大部分人口感上區別不出來與新鮮屠宰的差別。”

在盈富農業公司的輻射帶動下，信宜農村掀起了一股山地養雞發展的熱潮。陳建也先后榮獲“科協先進工作者”“茂名市勞動模范者”“茂名市創業之星”等榮譽；并先后當選為“信宜市工商聯(總商會)副會長”“茂名市青年農業促進委員會副會長、信宜分會會長”“信宜市政協常委”“茂名市第十一屆人大代表”“廣東省家禽業協會副理事長”“廣東省第十二屆人大代表”“全國優質黃羽肉雞協會副理事長”“建國60周年推動廣東‘三農’發展影響力人物60人”。今年，陳建還獲評為2018年“廣東十佳最美新型職業農民。”

同時，盈富農業公司也先后被納入“廣東海洋大學科研教學基地”“茂名市農業化標準示范區”“茂名市惠農科普示范基地”“茂名市菜籃子工程基地”“廣東省農業標準化（山地雞）示范區”“省、市重點農業龍頭企業”“國家級農業標準化示范基地”“農業部肉雞標準化養殖示范場”“國家級懷鄉雞保種場”。公司還通過了ISO9001∶2000國際質量管理體系認證。盈富農業公司的產品“信宜懷鄉雞”獲得“無公害農產品認證”。

經過多年發展，盈富農業公司不斷發展壯大。目前公司有生產示范基地3個、屠宰加工場1個、餐飲連鎖店6家、電商體驗館6個，加盟戶850戶、輻射帶動農戶2200戶，年出欄肉雞300多萬只，年產值超億元。

對于未來，陳建有著更長遠的計劃。他說，后期他們除了要在餐飲連鎖上穩扎穩打，復制目前成功的模式外；還將打造一個150畝的懷鄉雞產業園，建成屠宰廠、深加工廠、懷鄉雞博物館、懷鄉雞研究院等，不斷延伸產業鏈、拓展市場、推廣懷鄉雞品牌。