豬的偉大貢獻(xiàn)只是提供豬肉嗎

李鑫

晉升模擬生物C位

豬作為一種哺乳類動(dòng)物，在機(jī)體結(jié)構(gòu)、器官大小、生理功能和病理特征等方面與人類有著很多相似之處，這就為豬作為研究人類遺傳疾病的模式生物提供了理論基礎(chǔ)。目前利用豬來(lái)研究人類疾病主要是通過(guò)基因編輯技術(shù)來(lái)使豬患上我們想要研究的疾病，或者利用藥物誘使豬的胚胎干細(xì)胞發(fā)生突變。2018年3月，科學(xué)家在廣州通過(guò)基因編輯技術(shù)將人類的一種罕見疾病“亨廷頓氏舞蹈癥”的基因成功轉(zhuǎn)移到了豬的身上，這在國(guó)際上尚屬首例。

野豬

把豬作為模式生物來(lái)研究人類的疾病，相對(duì)于現(xiàn)在廣泛被使用的小鼠模型來(lái)說(shuō)，有著不可替代的優(yōu)勢(shì)。首先，豬是一種大型的哺乳類動(dòng)物，身體結(jié)構(gòu)包括行為方式比小鼠要復(fù)雜得多，這就意味著很多在小鼠體內(nèi)無(wú)法被研究的疾病在豬身上有了新的進(jìn)展。其次，豬的基因復(fù)雜多樣且繁殖周期較短，產(chǎn)仔量大，便于根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要進(jìn)行選育，同時(shí)也能避免倫理學(xué)上的困擾。

在基因編輯技術(shù)出現(xiàn)之前，人們更多地依賴豬的多功能干細(xì)胞來(lái)進(jìn)行研究。然而，豬的多功能干細(xì)胞的獲取方式繁瑣，在疾病誘變方面困難重重，這極大地阻礙了相關(guān)研究進(jìn)展。不過(guò)隨著以CRISPR/Cas9為代表的新型基因編輯技術(shù)的出現(xiàn)，人們可以運(yùn)用更先進(jìn)的技術(shù)手段來(lái)對(duì)豬進(jìn)行研究處理。因此，豬作為生物學(xué)模型來(lái)研究人類的遺傳疾病，有著非常光明的前景。

藥物成分的無(wú)私提供者

在豬所提供的藥物成分中，突出代表就是肝素。

肝素因人類首先從肝臟發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)而得名。肝素是由葡萄糖胺、L-艾杜糖醛酸、N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖醛酸交替組成的黏多糖硫酸脂，呈強(qiáng)酸性。它存在于肺、血管壁、腸黏膜等組織中，是動(dòng)物體內(nèi)一種天然抗凝血物質(zhì)，現(xiàn)在主要從牛肺或豬小腸黏膜提取。

除肝素外，像膽紅素、豬十二指腸提取物等都是從豬的身上獲取的可以治療人類疾病的藥物成分，在不久的將來(lái)，包括人類血清白蛋白在內(nèi)的人類自身蛋白也有望通過(guò)基因編輯的技術(shù)在豬體內(nèi)獲取。

解鎖多個(gè)工種

人們常說(shuō)“笨得和豬一樣”，事實(shí)上，豬是一種相當(dāng)聰明的動(dòng)物。經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練后的豬可以勝任多種工作，比如利用豬的嗅覺系統(tǒng)去尋找黑松露菌、地雷，在這方面，豬的表現(xiàn)比狗要強(qiáng)得多。再比如，考慮到豬對(duì)蛇毒具有強(qiáng)大的抵抗力和喜歡吃蛇的習(xí)性，利用豬看家護(hù)院、保衛(wèi)莊園也會(huì)取得很好的效果。

如今在很多的馬戲團(tuán)中，豬也是越來(lái)越常見，相對(duì)于狗來(lái)說(shuō)，豬可以在更短的時(shí)間內(nèi)掌握各種技巧動(dòng)作，并且即使在一段時(shí)間停止訓(xùn)練后，它們也不會(huì)忘記。

豬作為和我們?nèi)粘Ｉ钭蠲芮邢嚓P(guān)的幾類動(dòng)物之一，它對(duì)于人類的貢獻(xiàn)絕不僅僅是提供豬肉供我們食用，在很多我們看不到的地方，豬都為人類做出了偉大的貢獻(xiàn)。中國(guó)有句老話說(shuō)“豬的全身都是寶”，隨著時(shí)代的變遷，這句話的涵義也變得越來(lái)越深刻。

被馴化后的家豬

訓(xùn)練豬尋找黑松露菌

（責(zé)任編輯/王蓓? ?美術(shù)編輯/胡美巖）