黑龍江省山梨資源的現(xiàn)狀分析

劉暢，肖慶會(huì)，馮章麗，王蕊，卜海東，程顯敏 ，于文全，顧廣軍，董雪梅 ，高洪娜，張武杰，葉萬(wàn)軍,3*

(1．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041；2．新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十師北屯市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆北屯836000；3．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院，哈爾濱150069；4．黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄉(xiāng)村科技振興研究所，哈爾濱150010)

我國(guó)有著十分豐富的梨種質(zhì)資源，擁有著22個(gè)原生種[1-3]。山梨(PyrusussuriensisMaxim.)落葉喬木，秋子梨中的一種，在我國(guó)主要分布在東北、華北和西北地區(qū)，是薔薇科梨屬中抗寒性最強(qiáng)的一個(gè)種，且品種多樣性高于栽培品種[4]。 它是我省山區(qū)重要的野生經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，不但樹(shù)體可用來(lái)建造家具，而且果實(shí)也可用來(lái)食用和加工，同時(shí)又是優(yōu)美的綠化觀(guān)賞樹(shù)種[5]。隨著人們對(duì)山梨的逐漸研究深入，山梨果不僅具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有很好保健功效，將其精深加工后，進(jìn)入黑龍江省綠色食品市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)途徑越來(lái)越廣，在食品市場(chǎng)也占據(jù)了一席之地。在山梨精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，隨之也帶來(lái)了山梨資源被破壞的新矛盾。為了保護(hù)山梨資源和種類(lèi)的多樣性并保存優(yōu)良種質(zhì)資源，我們對(duì)黑龍江省山梨資源進(jìn)行調(diào)查，并提出山梨發(fā)展合理化建議。

1 黑龍江山梨地理分布

在黑龍江省小興安嶺和完達(dá)山脈等山區(qū)的林間和林緣地帶， 在張廣才嶺和老爺嶺等落葉闊葉樹(shù)混交林帶和紅松混交林帶都有山梨散生其中， 常生于山區(qū)溝塘兩側(cè)山坡中下部，各坡向都有分布[6]。這些分布在山間林帶的山梨大多以單株分散生長(zhǎng)在土壤有機(jī)質(zhì)含量高且林木稀疏的山坡上， 少數(shù)自然成林，其間伴有生長(zhǎng)山楊(Populusdavidiana)、春榆(Ulmuspropinqua)、蒙古櫟(Quercusmongolica)等喬木樹(shù)種或其幼樹(shù)，常有山里紅(Crataeguspinnatifida)、榛子(CorylusheterophyllaFisch.)、鼠李(Rhamunusdavurica)、茶條槭(Acerginnala) 、衛(wèi)矛(Euonymussacrosancta)、刺玫果(Rosadavurica)、金銀忍冬(Loniceramaackii)等小喬木或灌木樹(shù)種生長(zhǎng)， 草本層主要有羊胡子苔草、四花苔草(Carexquadriflora)、委陵菜(Potentillachinensis)、線(xiàn)葉菊(Filifoliumsibiricum)、白薇(Cynanchumatratum)等。

2 黑龍江山梨生長(zhǎng)特性

山梨是喬木的一種，最高樹(shù)高能達(dá)到15m以上，且它的根系十分發(fā)達(dá)，主干在幼樹(shù)期樹(shù)皮光滑，隨著樹(shù)齡的增大，樹(shù)皮也變粗，縱裂或剝落。幼枝深褐色并伴有融毛，老枝深黃褐色，皮孔有稀疏圓點(diǎn)，葉片卵形至廣卵形，先端漸短尖，其葉片邊緣帶有刺芒狀細(xì)鋸齒，花呈白色，5～7朵組成傘房花序，四五月份開(kāi)花。 果實(shí)呈黃色或綠色帶紅暈，大部分為圓形，結(jié)果時(shí)期在8～9月初。山梨生長(zhǎng)旺盛，枝條直立性強(qiáng)，以短果枝結(jié)果為主。 主要采用播種繁殖，種子需沙藏。

山梨適應(yīng)能力較強(qiáng)，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，喜歡在土層深厚、肥沃、濕潤(rùn)的土壤中生長(zhǎng)。對(duì)土壤的酸堿適應(yīng)性較廣，在pH5～8范圍內(nèi)均能生長(zhǎng)[7]。山梨生長(zhǎng)的氣候條件主要為年平均溫度-4～12.7℃，1月平均氣溫-27.8～-30℃， 7月平均氣溫20～24℃，極端最低溫-42℃，極端最高溫38℃， 年降水460～866 mm，日照時(shí)間大于2200 h。

3 黑龍江山梨開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

山梨的果實(shí)富含糖類(lèi)和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質(zhì)，尤其是VC的含量較高，對(duì)于人體新陳代謝十分有益。稱(chēng)重山梨果實(shí)100g，對(duì)其內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)水分占80%以上，主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量為蛋白質(zhì)0.1g、脂肪0.1g、碳水化合物12g、鈣5mg、磷6mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg[8]。山梨的果實(shí)因口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多飲料加工企業(yè)都用其做為調(diào)味劑。用山梨加工梨干、罐頭、果酒和飲料等食品，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、香甜清爽、口感均衡等特點(diǎn)。黑龍江紅興隆農(nóng)墾寒疆果都果品加工有限公司生產(chǎn)的果干，果脯，蜜餞。孫吳縣常樂(lè)山飲品有限公司研制的山梨果酒，果醋及果汁均遠(yuǎn)銷(xiāo)省內(nèi)外，一直深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)前景越來(lái)越好。

山梨具有較高的藥用價(jià)值，有很好的消食功效，止痢，止咳。山梨的葉子有利尿、治療中暑、水腫和蘑菇中毒等功效；樹(shù)枝可以行契和胃，同時(shí)也可以止瀉；梨皮具有清熱和生津作用的療效；山梨的根可以潤(rùn)肺止咳，治療咳嗽。除了藥用價(jià)值和使用價(jià)值外，山梨也是黑龍江林區(qū)重要的蜜粉源植物，同時(shí)也是城市道路和小區(qū)用來(lái)綠化的常見(jiàn)觀(guān)賞樹(shù)種。山梨適應(yīng)性強(qiáng)，耐旱、耐澇又抗病的特性使之成為栽培品種的常用抗寒砧木，是一種極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的野生果樹(shù)資源。

黑龍江省山區(qū)有著豐富的山梨樹(shù)木資源，據(jù)王洪軍[6]調(diào)查，每年在大小興安嶺地區(qū)采集山梨的數(shù)量可達(dá)3000余t。最近幾年，國(guó)家為了加強(qiáng)森林資源保護(hù)和管理實(shí)行森林采伐限額管理制度，黑龍江省也按照國(guó)家相關(guān)要求出臺(tái)了《黑龍江省國(guó)有林區(qū)森林資源管護(hù)經(jīng)營(yíng)辦法》。為了加大林區(qū)經(jīng)濟(jì)林資源的開(kāi)發(fā)，增加林區(qū)經(jīng)濟(jì)收入，林區(qū)實(shí)行經(jīng)營(yíng)管護(hù)責(zé)任制。山梨資源的開(kāi)發(fā)也受到林區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的重視。

4 黑龍江山梨存在問(wèn)題

黑龍江山梨種質(zhì)資源豐富，但由于大多在山林地區(qū)，采集不方便，對(duì)其在科研上研究很少，重視度不夠，未能充分發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)培育抗寒新品種；隨著市場(chǎng)需求的增大，山梨資源的開(kāi)發(fā)力度也在逐年增強(qiáng)，在大力開(kāi)發(fā)山梨資源的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些問(wèn)題要引起重視： 大量果品加工企業(yè)加工山梨產(chǎn)品，竟價(jià)收購(gòu)山梨，導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)不正當(dāng)采摘山梨，對(duì)山梨樹(shù)體造成嚴(yán)重破壞，產(chǎn)量銳減；而在林木采伐的過(guò)程中，由于不合理的開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致大量山梨資源因無(wú)人管理而被作為低價(jià)值資源處理掉。黑龍江林區(qū)現(xiàn)存的山梨資源都是野生資源，很少受到人為經(jīng)營(yíng)，因此，合理地保護(hù)經(jīng)營(yíng)、開(kāi)發(fā)利用山梨資源，具有極其重要的意義。

5 黑龍江山梨發(fā)展建議

5.1 保護(hù)野生資源，培育特色品種

為更好保護(hù)黑龍江的野生山梨資源，建議制定相應(yīng)有效的行業(yè)法規(guī)。 在山區(qū)森林采伐作業(yè)時(shí)，要堅(jiān)決制止破壞式、毀滅性采摘，同時(shí)制定好有計(jì)劃，分區(qū)域的采摘。 嚴(yán)格禁止過(guò)度采伐山區(qū)林業(yè)資源的作業(yè)方式，來(lái)保證我省的山梨資源在不破壞的情況下保有量逐漸增加。把加強(qiáng)資源保護(hù)放在首位并在此基礎(chǔ)上，充分的利用山梨的生理特性做好雜交育種。 山梨種質(zhì)資源差異很大，具有抗病性好，抗寒性強(qiáng)等優(yōu)良特性，深入研究其特性結(jié)合雜交育種選育新的砧木，建立山梨苗圃基地保存優(yōu)異資源。

5.2 做好發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)行綜合利用

山梨具有抗寒，抗旱等優(yōu)良特性，我省山梨種類(lèi)豐富，一定要做好合理規(guī)劃布局，走綠色發(fā)展道路。 在山梨的采收，加工，生產(chǎn)，運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)要嚴(yán)格管控。目前，市場(chǎng)上的果汁飲品種類(lèi)繁多，琳瑯滿(mǎn)目，山梨汁以其特有的酸甜口感受到大眾的喜愛(ài)。 但由于果汁種類(lèi)眾多，山梨果汁只占很小一部分，所以，建議增加山梨產(chǎn)品多樣性，進(jìn)行品牌多樣化。 通過(guò)聯(lián)合策劃、大力宣傳、組織展銷(xiāo)，積極與國(guó)內(nèi)先進(jìn)的科技園區(qū)建立合作關(guān)系，開(kāi)展交流與合作，通過(guò)提高科研人員的研發(fā)水平和創(chuàng)新能力，提高企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)拓能力，從而推動(dòng)山梨相關(guān)產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。