黑龍江省山梨資源的現狀分析

劉暢，肖慶會，馮章麗，王蕊，卜海東，程顯敏 ，于文全，顧廣軍，董雪梅 ，高洪娜，張武杰，葉萬軍,3*

(1．黑龍江省農業科學院牡丹江分院，黑龍江牡丹江157041；2．新疆生產建設兵團第十師北屯市農業科學研究所，新疆北屯836000；3．黑龍江省農業科學院園藝分院，哈爾濱150069；4．黑龍江省農業科學院鄉村科技振興研究所，哈爾濱150010)

我國有著十分豐富的梨種質資源，擁有著22個原生種[1-3]。山梨(PyrusussuriensisMaxim.)落葉喬木，秋子梨中的一種，在我國主要分布在東北、華北和西北地區，是薔薇科梨屬中抗寒性最強的一個種，且品種多樣性高于栽培品種[4]。 它是我省山區重要的野生經濟樹種，不但樹體可用來建造家具，而且果實也可用來食用和加工，同時又是優美的綠化觀賞樹種[5]。隨著人們對山梨的逐漸研究深入，山梨果不僅具有很高的營養價值，而且有很好保健功效，將其精深加工后，進入黑龍江省綠色食品市場，開發途徑越來越廣，在食品市場也占據了一席之地。在山梨精深加工產業發展的同時，隨之也帶來了山梨資源被破壞的新矛盾。為了保護山梨資源和種類的多樣性并保存優良種質資源，我們對黑龍江省山梨資源進行調查，并提出山梨發展合理化建議。

1 黑龍江山梨地理分布

在黑龍江省小興安嶺和完達山脈等山區的林間和林緣地帶， 在張廣才嶺和老爺嶺等落葉闊葉樹混交林帶和紅松混交林帶都有山梨散生其中， 常生于山區溝塘兩側山坡中下部，各坡向都有分布[6]。這些分布在山間林帶的山梨大多以單株分散生長在土壤有機質含量高且林木稀疏的山坡上， 少數自然成林，其間伴有生長山楊(Populusdavidiana)、春榆(Ulmuspropinqua)、蒙古櫟(Quercusmongolica)等喬木樹種或其幼樹，常有山里紅(Crataeguspinnatifida)、榛子(CorylusheterophyllaFisch.)、鼠李(Rhamunusdavurica)、茶條槭(Acerginnala) 、衛矛(Euonymussacrosancta)、刺玫果(Rosadavurica)、金銀忍冬(Loniceramaackii)等小喬木或灌木樹種生長， 草本層主要有羊胡子苔草、四花苔草(Carexquadriflora)、委陵菜(Potentillachinensis)、線葉菊(Filifoliumsibiricum)、白薇(Cynanchumatratum)等。

2 黑龍江山梨生長特性

山梨是喬木的一種，最高樹高能達到15m以上，且它的根系十分發達，主干在幼樹期樹皮光滑，隨著樹齡的增大，樹皮也變粗，縱裂或剝落。幼枝深褐色并伴有融毛，老枝深黃褐色，皮孔有稀疏圓點，葉片卵形至廣卵形，先端漸短尖，其葉片邊緣帶有刺芒狀細鋸齒，花呈白色，5～7朵組成傘房花序，四五月份開花。 果實呈黃色或綠色帶紅暈，大部分為圓形，結果時期在8～9月初。山梨生長旺盛，枝條直立性強，以短果枝結果為主。 主要采用播種繁殖，種子需沙藏。

山梨適應能力較強，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄等特性，喜歡在土層深厚、肥沃、濕潤的土壤中生長。對土壤的酸堿適應性較廣，在pH5～8范圍內均能生長[7]。山梨生長的氣候條件主要為年平均溫度-4～12.7℃，1月平均氣溫-27.8～-30℃， 7月平均氣溫20～24℃，極端最低溫-42℃，極端最高溫38℃， 年降水460～866 mm，日照時間大于2200 h。

3 黑龍江山梨開發現狀

山梨的果實富含糖類和果酸，此外還含有多種氨基酸及礦物質，尤其是VC的含量較高，對于人體新陳代謝十分有益。稱重山梨果實100g，對其內在品質進行分析發現水分占80%以上，主要營養成分的含量為蛋白質0.1g、脂肪0.1g、碳水化合物12g、鈣5mg、磷6mg、鐵0.2mg、胡蘿卜素0.01mg[8]。山梨的果實因口感獨特，營養豐富，很多飲料加工企業都用其做為調味劑。用山梨加工梨干、罐頭、果酒和飲料等食品，具有營養價值高、香甜清爽、口感均衡等特點。黑龍江紅興隆農墾寒疆果都果品加工有限公司生產的果干，果脯，蜜餞。孫吳縣常樂山飲品有限公司研制的山梨果酒，果醋及果汁均遠銷省內外，一直深受消費者喜愛，市場前景越來越好。

山梨具有較高的藥用價值，有很好的消食功效，止痢，止咳。山梨的葉子有利尿、治療中暑、水腫和蘑菇中毒等功效；樹枝可以行契和胃，同時也可以止瀉；梨皮具有清熱和生津作用的療效；山梨的根可以潤肺止咳，治療咳嗽。除了藥用價值和使用價值外，山梨也是黑龍江林區重要的蜜粉源植物，同時也是城市道路和小區用來綠化的常見觀賞樹種。山梨適應性強，耐旱、耐澇又抗病的特性使之成為栽培品種的常用抗寒砧木，是一種極具開發價值的野生果樹資源。

黑龍江省山區有著豐富的山梨樹木資源，據王洪軍[6]調查，每年在大小興安嶺地區采集山梨的數量可達3000余t。最近幾年，國家為了加強森林資源保護和管理實行森林采伐限額管理制度，黑龍江省也按照國家相關要求出臺了《黑龍江省國有林區森林資源管護經營辦法》。為了加大林區經濟林資源的開發，增加林區經濟收入，林區實行經營管護責任制。山梨資源的開發也受到林區領導的重視。

4 黑龍江山梨存在問題

黑龍江山梨種質資源豐富，但由于大多在山林地區，采集不方便，對其在科研上研究很少，重視度不夠，未能充分發揮地域優勢培育抗寒新品種；隨著市場需求的增大，山梨資源的開發力度也在逐年增強，在大力開發山梨資源的同時，也出現了一些問題要引起重視： 大量果品加工企業加工山梨產品，竟價收購山梨，導致農戶不正當采摘山梨，對山梨樹體造成嚴重破壞，產量銳減；而在林木采伐的過程中，由于不合理的開發，導致大量山梨資源因無人管理而被作為低價值資源處理掉。黑龍江林區現存的山梨資源都是野生資源，很少受到人為經營，因此，合理地保護經營、開發利用山梨資源，具有極其重要的意義。

5 黑龍江山梨發展建議

5.1 保護野生資源，培育特色品種

為更好保護黑龍江的野生山梨資源，建議制定相應有效的行業法規。 在山區森林采伐作業時，要堅決制止破壞式、毀滅性采摘，同時制定好有計劃，分區域的采摘。 嚴格禁止過度采伐山區林業資源的作業方式，來保證我省的山梨資源在不破壞的情況下保有量逐漸增加。把加強資源保護放在首位并在此基礎上，充分的利用山梨的生理特性做好雜交育種。 山梨種質資源差異很大，具有抗病性好，抗寒性強等優良特性，深入研究其特性結合雜交育種選育新的砧木，建立山梨苗圃基地保存優異資源。

5.2 做好發展規劃，進行綜合利用

山梨具有抗寒，抗旱等優良特性，我省山梨種類豐富，一定要做好合理規劃布局，走綠色發展道路。 在山梨的采收，加工，生產，運輸等環節要嚴格管控。目前，市場上的果汁飲品種類繁多，琳瑯滿目，山梨汁以其特有的酸甜口感受到大眾的喜愛。 但由于果汁種類眾多，山梨果汁只占很小一部分，所以，建議增加山梨產品多樣性，進行品牌多樣化。 通過聯合策劃、大力宣傳、組織展銷，積極與國內先進的科技園區建立合作關系，開展交流與合作，通過提高科研人員的研發水平和創新能力，提高企業的市場開拓能力，從而推動山梨相關產業跨越發展。