沂水香椿保護地密植豐產管理技術

蔡其臣，王瑞江，張軍，劉吉

(1.山東省沂水縣國有沂山林場，山東沂水276400；2.沂水縣林業局)

香椿(Toonasinensis)，楝科，落葉喬木，木本蔬菜，色鮮味美，營養豐富，人們喜食；另具藥用，主治外感風寒、風濕胃痛等；亦為園林綠化優良樹種。保護地反季節栽培，椿芽可于春節前上市，一直持續至清明前后，每667m2產量2800kg，林農實現收入16000元/667m2，經濟效益可觀。現將我們多年來香椿保護地密植豐產管理技術進行總結，供相互探討和參考。

1 優質苗木培育

1.1 育苗

圃地排水良好、土層深厚、砂壤土，提前整地造墑。選上年新種，去種翅，除雜質，30℃溫水浸種24h，攤于潮濕麻袋，上蓋濕布，于25℃環境下催芽，每天翻動種子2次，發芽率達30%以上時直播，育苗密度以8000株/667m2為宜。于7月上旬、8月上旬各追肥1次，每667m2分別追施尿素15kg、磷酸二銨20kg，9月份停止追肥，以防苗木貪長。5～6月每15天澆水1次，7～8月以土壤濕潤為宜；9月中旬以后，要控制澆水，以防抽條和枯梢。夏、秋遇澇及時排水，松土除草。

1.2 假植

10月下旬，選苗高100cm、根莖1～2cm、頂芽飽滿苗株，帶葉起苗，于背陰處假植，防霜害，過休眠期。假植溝呈東西方向，深、寬50cm×150cm。將苗木斜植溝內，邊放苗木，邊培土至1/2苗高處。順溝灌水，上覆薄膜，夜間覆蓋草苫。晴天高溫時，揭苫放風，至晚覆蓋。

2 密植豐產管理技術

2.1 定植

11月下旬，將假植苗于大棚內南北向整畦定植，畦寬120～150cm、埂高20cm。先從畦內取出深20～30cm表土，將苗木按南矮北高順序植于畦內，密度130～200株/m2；根系交錯，隨之填土，輕提苗株，使土充實后灌水，根、土密觸，沉實。

2.2 肥水管理

整畦時，施基肥，每667m2施土雜肥1500kg。頂芽萌動后，用0.2%尿素液、0.3%磷酸二氫鉀液根外追肥，每隔10～15天，輪換噴施各1次；1月上旬始，根據椿芽長勢、葉色，適量追肥，可每20～25天追施1次尿素，用量25g/m2，混加草木灰200g/m2。澆水選用經太陽照曬的溫水，每隔3～5天枝干噴水1次，以噴為主，忌漫灌，防降溫。

2.3 溫度管理

當地于11月下旬扣棚，12月上旬開始加溫，一般采用3段加溫法：開始10～15天棚內白天平均氣溫10～15℃，夜間不低于5℃；隨后10～15天白天12～20℃，夜間不低于8℃；再過10～15天白天16～25℃，夜間不低于12℃；若低于此值，則用火爐增溫。期間，通過揭蓋草苫和放風調控溫、濕度，棚內溫度只要達到適溫下限，夜間均留適宜通風口，以防夜溫過高；深冬嚴寒時，晴日中午亦需通小風，夜間停止；相對濕度以70%為宜。

2.4 椿芽采收

保護地加溫40天左右約于翌年1月中旬，椿芽生長快、葉紫紅、味濃香、芽長15～20cm時采收為佳。首采只摘取芽薹上的叢生頂芽，要留芽薹，只把頂芽采下，使其基部續生葉片；頂芽采后，側芽萌發，逐步向下采摘。采收時間以早晨為宜，要采長留短，采大留小，每隔5～7天可采1次；至清明，可采7～9次。

3 小結

據試驗，采用保護地密植豐產栽培，實現了香椿當年“育苗、建棚、見效”，產量4.2kg/m2，每667m2實現經濟收入16000元。溫度管理是關鍵技術，把關要嚴，白日棚溫25℃時，椿芽1天可長2～3cm，適逢春節前收獲上市，效益可觀。椿芽采收結束，于4月中旬，平茬、放風、煉苗6～8天后，移植大田，加強肥水，恢復樹勢，入冬再植入棚，生產椿芽。