周口地區野生薤白繁育技術

張海芝，張景峰，李玉琴

(1.河南省周口市農業科學院，河南周口466001；2.河南省周口市環境保護局，河南周口466002)

薤白(AlliummacrostemonBunge )在我國是一種古老的食藥同源的植物，既是一種美味蔬菜，又是藥物。用作蔬菜，地上全株及地下鱗莖均可食用，春食嫩株，秋食鱗莖[1]。用作藥物，其揮發油含有多種硫化物，具有抑菌、解痙平喘、鎮痛、耐缺氧等功效[2-5]。近年來，由于人們回歸自然的意愿強烈，薤白成為重要的野生蔬菜種類之一，但在建國以后，周口地區已經不在種植薤白，野生薤白由于除草劑的殺傷生存空間也越來越小，資源越來越少，現存的只有生長于墳地、樹林的優勢小群，每年自生自滅。2016～2018年，我們對周口地區野生薤白進行繁殖保種研究，整理出其優化繁殖栽培技術。

1 野生薤白的生長習性

周口地區野生薤白9月下旬出苗，11月中旬至次年2月越冬， 3 月上旬開始返青生長， 4 月中旬進入生長旺盛期，地上鱗莖開始抽薹、開花，花期13～16d，花序的長度2.5～3cm，花和氣生鱗莖混生在一起，存宿在鱗莖內部，花朵淡紫色，花瓣長橢圓形稍下垂，雄蕊挺出，子房卵球狀，花的發育多不完全，很少有種子形成，即使有種子也發育不良，不能發芽。5月中下旬氣生鱗莖、地下鱗莖成熟，并進入休眠期，全生育期長達8個月左右。野生薤白自然繁殖方式有2種:一種是殘留土壤中的地下小鱗莖形成大量的子鱗莖繁殖;另一種則是由地下母莖植株抽生花莖，產生氣生鱗莖進行繁殖。

2 野生薤白繁殖種子的收集

氣生鱗莖、地下鱗莖均可作為薤白繁殖的播種材料[6]。室內試驗表明，莖生鱗莖、地下小鱗莖具有很強的發芽能力，分別以野生薤氣生、地下小鱗莖播種，18℃恒溫箱內管理，經過22d，發芽率均達100%。

2.1 野生地下鱗莖種子繁殖收集和繁殖

2016年5月28日在周口公園、賈魯河岸挖取野生薤白150叢，每叢有株數21～106株不等，收集地下鱗莖10.6kg，當日按鱗莖直徑大小進行分級，粒徑在0.3～0.5cm種子4.0kg，粒徑大于0.5cm種子3.8kg，粒徑大于0.8cm種子0.56kg。9月6日進行露地穴播繁殖，每穴3粒。2017年6月2日收獲，每穴收獲得17～59株，平均每穴收獲有效薤頭38.1粒，繁殖倍數為24.3倍。試驗調查表明，粒徑大于0.8cm的地下鱗莖種子，鱗莖抽薹率78.9%，每個薹上著生的氣生鱗莖15.7～20粒左右，能夠作為種子的氣生鱗莖約為75.2%，百粒重 11.8g。

2.2 野生薤白氣生鱗莖的收集和繁殖

2016 年5月28日，從35叢薤種株的地上部采集氣生鱗莖，分揀出可用作種子的種粒390粒，粒徑0.20～0.32cm， 8月20日進行育苗，9 月20日移栽， 11月下旬進入越冬期，2017年3月上旬返青，3月中下旬旺盛生長，4月中下旬開花， 5月下旬鱗莖成熟并進入休眠期，收獲氣生鱗莖3.34kg，百粒重17.1g；收獲地下鱗莖25.4kg，單鱗莖重4.5～5.1g的占70.2%，繁殖倍數47.9，是優良的薤白種子資源。

3 栽培技術

3.1 整地

薤白喜冷怕漬，不耐旱，種子繁殖田應選擇地勢較高、排水良好、肥力較高透氣性較好的壤土地，深翻25cm曬壟，清除雜草，地面平整，土壤上虛下實，開好畦溝，一般畦深15～20cm，溝深25～30cm，以利于抗旱排澇。播前施腐熟優質有機肥3000 kg/667m2、薤白復合肥 50～60 kg/667m2。

3.2 播種

周口地區薤白適宜播種期在8月底到9月上旬，播種方法順畦穴播，采用 “品”字形播種，行株距 10cm×5cm，適宜播種密度以每 667m2播種2.5萬～3萬穴，播后覆土2cm，覆土后鎮壓耙平。

3.3 管理

薤白繁殖田管理，總的要求是追好三肥，澆好三水，苗出土后，及時中耕松土，保持土壤疏松通氣。苗出齊后，追施提苗肥每 667m2施尿素 5kg左右，分蘗肥每 667m2施尿素10～15kg，膨大肥每 667m2施尿素 l5～20kg，以養葉促莖，保證薤頭膨大所需養分。周口地區薤白種植是生地種植，病蟲害發生少，雨季及時清溝瀝水，預防地下根莖腐爛和誘發病害，保障薤白優質豐產。

3.4 收獲

適時收獲是薤白繁殖留種的最后一道工序，周口地6月上旬薤白植株開始黃化，待地上部分全部枯萎，地下鱗莖完全成熟，此時是最佳收獲期，收獲后晾干，分揀裝袋保存。

以氣生鱗莖留種時，在薤白薹黃萎漸呈干枯狀時，氣生鱗莖9成熟，此時采收最佳，收獲后捆成小把，懸掛在通風干燥晾曬。