荔浦市馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)探討

張先蘭

摘 要 馬蹄是深受大眾喜愛(ài)的時(shí)令水果，同時(shí)也是廣西桂林市荔浦市傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品。為有效提高馬蹄種植產(chǎn)量和品質(zhì)，從栽培地和栽培品種的選擇、優(yōu)質(zhì)栽培措施（包括浸種催芽、播種育苗、整地、移植）、田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹了馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞 馬蹄;豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù);廣西荔浦市

中圖分類號(hào)：S645.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.015

馬蹄又名荸薺，屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，狀扁圓，色呈棗紅或深栗色，肉質(zhì)白嫩，脆嫩清甜，既可作水果又可當(dāng)蔬菜，喜溫暖濕潤(rùn)，不耐寒，多生于池沼中或利用水田栽培，適宜于底土堅(jiān)實(shí)、耕層松軟的土壤中，要求土壤有20～25 cm的耕作層，以利于球莖的生長(zhǎng)和發(fā)育[1]。當(dāng)氣溫達(dá)到10～15 ℃，球莖即可萌芽，當(dāng)萌芽率大于80%，在光照及氣溫條件都滿足生長(zhǎng)條件的情況下，球莖向下萌生新根，通過(guò)不斷分蘗形成母株叢，側(cè)芽向四周萌生匍匐莖，頂端頂芽向上繼續(xù)萌生，連續(xù)分蘗，不斷形成新的分株，如此反復(fù)分株和分蘗，不斷擴(kuò)大株叢。至10月上旬，不再產(chǎn)生葉狀莖，所有匍匐莖開(kāi)始膨大，形成球莖。

桂林市荔浦市位于廣西東北部，地處北回歸線北側(cè)，屬中亞熱帶濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，夏長(zhǎng)冬短，春、秋為過(guò)渡季節(jié)，光照充足，年均日照時(shí)間1 472.4 h，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)316 d。作為原農(nóng)業(yè)部授予的“國(guó)家級(jí)馬蹄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范市”，其境內(nèi)生產(chǎn)的馬蹄以個(gè)大、皮薄細(xì)嫩、甜脆多汁、化渣爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。近年來(lái)，荔浦市大力實(shí)施主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，推進(jìn)馬蹄產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)訂單化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、種植規(guī)?；?、經(jīng)營(yíng)農(nóng)工貿(mào)一體化，把“小馬蹄”做成了“大產(chǎn)業(yè)”，摸索出了一條把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品做成強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收的新路子?；诖?，以廣西桂林市荔浦市為例，對(duì)馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進(jìn)行探討分析。

1 馬蹄栽培地和栽培品種的選擇

馬蹄栽培地宜選擇水源和光照充足、表土疏松、底土堅(jiān)實(shí)，周圍5 km內(nèi)無(wú)環(huán)境污染的水田，水田宜平坦、肥沃，便于灌溉，以種植過(guò)水稻或其他農(nóng)作物的秧田最為適宜。品種宜選擇豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、分蘗分株能力強(qiáng)且經(jīng)過(guò)檢疫無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)品種，如桂蹄一號(hào)。因桂蹄一號(hào)具有果實(shí)個(gè)大、高產(chǎn)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、種苗無(wú)病毒攜帶等優(yōu)勢(shì)，深受當(dāng)?shù)乇姸喾N植戶的青睞。種薺外觀應(yīng)光滑、飽滿、完整，具粗壯芽頭。

2 馬蹄優(yōu)質(zhì)栽培措施

2.1 浸種催芽

選好種薺后，應(yīng)先去除頂端頂芽約0.5 cm，再浸種消毒后催芽，通常以清水浸泡種薺1～2 d，夏季可適當(dāng)延長(zhǎng)浸種時(shí)間，以7 d為宜，再以濃度為25%的500倍多菌靈溶液進(jìn)行浸泡，浸泡12 h取出瀝干水分后催芽。

2.2 播種育苗

將已催好芽的種薺整齊的放入育苗田內(nèi)，每個(gè)種薺間相隔3 cm，深度則以埋入土中為標(biāo)準(zhǔn)。播種后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，土壤以泥濘狀為宜。同時(shí)還要搭建陽(yáng)棚以防高溫和強(qiáng)光照射而曬傷秧苗，期間澆泥漿1～2次，大約15 d生出新根后，即可拆除陽(yáng)棚煉苗。當(dāng)苗高長(zhǎng)至20～40 cm時(shí)，葉狀莖生出4根左右，根系粗壯方可移植。早茬馬蹄宜選擇春季3月下旬至夏初5月上旬育苗，此時(shí)氣溫介于15～20 ℃，苗齡30～50 d。

2.3 整地

移栽前應(yīng)進(jìn)行整地，地塊耕作層深度約20 cm，同樣選擇表土疏松、水源充足、便于灌溉的水田進(jìn)行移植。移栽前先對(duì)田塊進(jìn)行深耕，深度大約15 cm，再施入基肥，每公頃可均勻施放30 t腐熟的農(nóng)家肥、375 kg過(guò)磷酸鈣、225 kg氯化鉀、300 kg碳銨，整細(xì)耙平[2]。

2.4 移植

整地完成后方可移植，移植時(shí)間通常選擇6月上中旬。因健壯馬蹄苗存活率高、生命力頑強(qiáng)、產(chǎn)量更高，因此應(yīng)選擇葉狀莖健壯的馬蹄苗，連帶母球一起拔出，當(dāng)天起苗當(dāng)天移植，種植的株間距為70 cm左右，行間距為80 cm左右。每個(gè)定植穴栽1株，深度大約10 cm，過(guò)深過(guò)淺都不適宜。栽植過(guò)深馬蹄成熟采摘時(shí)難以挖掘，過(guò)淺則馬蹄分株較少，造成結(jié)果少、產(chǎn)量低。

3 田間管理

3.1 施肥管理

馬蹄生長(zhǎng)期間需進(jìn)行追肥以保證其養(yǎng)分需求，追肥以有機(jī)肥為主，根據(jù)馬蹄的生長(zhǎng)過(guò)程需分別施以分蘗肥、分株肥、壯苗肥、結(jié)薺肥、葉面肥。其中分蘗肥的施放應(yīng)在定植10天后進(jìn)行，每667 m2施復(fù)合肥15 kg或尿素7.5 kg;分株肥在定植20天除草后進(jìn)行，每667 m2施復(fù)合肥20 kg或尿素10 kg，硫酸鉀10 kg;壯苗肥的施放通常在9月初，每667 m2施復(fù)合肥25 kg，腐熟麩肥75～100 kg;結(jié)薺肥可于9月下旬施放，每667 m2施復(fù)合肥30～50 kg;葉面肥在10月初施放，每667 m2施復(fù)合肥30～50 kg。施肥同時(shí)應(yīng)結(jié)合水分管理。

3.2 水分管理

馬蹄屬多年生草本水生植物，因此既要做到保持充足的水分又要合理控制其不同生長(zhǎng)時(shí)期水層的深度。幼苗期水層深度控制在4 cm左右，以促進(jìn)其生根。到分蘗分株時(shí)期，由于蒸騰量加大，水層深度應(yīng)逐漸加深，以促進(jìn)地面莖形成。后期應(yīng)排水曬田，抑制地上部分生長(zhǎng)，加快球莖膨大。再行灌水，水層深度控制在7～10 cm，遇高溫干旱天氣，應(yīng)酌情加深水層深度。采摘前半個(gè)月停止灌水，并排干水分以便采摘。

4 病蟲(chóng)害防治

4.1 病害防治

馬蹄病害主要有稈枯病、枯萎病、莖腐病、灰霉病等。1）稈枯病屬真菌性病害，來(lái)勢(shì)猛、發(fā)病快，可使馬蹄稈成片枯死倒伏，產(chǎn)量減少。莖稈染病后初期呈水漬狀，梭形或橢圓形至不規(guī)則形暗綠色斑，病莖變軟凹陷，并生有小黑點(diǎn)，濕度大時(shí)病斑可產(chǎn)生淺灰色霉層。多與種植過(guò)密，通風(fēng)透光差，早期氮肥施用過(guò)多或缺磷鉀肥有關(guān)。2）枯萎病是一種毀滅性病害，受害植株一般不結(jié)荸薺，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)病，尤以成株期受害重，造成植株生長(zhǎng)衰弱、矮化、變黃，根及莖部變黑褐軟腐，植株枯死或倒伏，球莖染病薺肉變黑褐腐爛。3）莖腐病發(fā)病部位多位于葉狀莖的中下部，呈暗灰色，后變?yōu)榘瞪灰?guī)則病斑，組織變軟易折倒，濕度大時(shí)病部可產(chǎn)生暗色稀疏霉層。多于9月上中旬生長(zhǎng)旺盛季節(jié)發(fā)病，與土質(zhì)瘠薄、土層淺或缺肥有關(guān)。4）灰霉病主要發(fā)生于采收及貯藏期的荸薺球莖上，多在傷口處產(chǎn)生灰色霉層，球莖內(nèi)部深褐色軟腐，與貯藏期濕度大有關(guān)。

防治措施：清除田間殘萎枯莖，控制氮肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。注意排灌方式，做到排灌分開(kāi)，防止串灌、漫灌，以防病菌隨水流擴(kuò)散。可用濃度為25%的多菌靈可濕性粉劑250倍液于育苗前浸泡種球莖24 h，定植前再浸泡馬蹄苗18 h進(jìn)行預(yù)防。如已發(fā)生上述病害，可用濃度為5%多菌靈可濕性粉劑250倍液在發(fā)病初期噴施，間隔10 d噴1次，連續(xù)防治3次。

4.2 蟲(chóng)害防治

馬蹄蟲(chóng)害主要以白螟為主，幼蟲(chóng)蛀食莖稈，造成莖稈腐爛，直至整株枯死。防治措施為清理并燒毀病枝病稈，在幼蟲(chóng)孵化高峰期以濃度為98%的巴丹100 g兌水50 kg噴施2～3次。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，要想促使馬蹄實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)增收，必須掌握優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，對(duì)馬蹄生長(zhǎng)期間各個(gè)環(huán)節(jié)加以重視，采取科學(xué)合理的種植技術(shù)，結(jié)合病蟲(chóng)害防治措施，有效提高馬蹄的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而提升經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李法君.荸薺北方栽培技術(shù)[J].北方園藝，2017（3）：66-67.

[2] 劉海華，艾倫強(qiáng)，龍祥云，等.馬蹄大黃產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（21）：255-256.

（責(zé)任編輯：趙中正）