紅托竹蓀腐爛病發(fā)生規(guī)律初步調(diào)查

盧穎穎 桂 陽 陳婭婭 曾令祥 朱國勝

（1貴州省農(nóng)業(yè)科學院貴州省農(nóng)作物品種資源研究所，貴州貴陽550006；2貴州省農(nóng)業(yè)科學院貴州省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展研究所，貴州貴陽550006）

紅托竹蓀（Dictyophora rubrovolvataM.Zang，et al.）隸屬于擔子菌門（Basidiomycota）腹菌綱（Gasteromycetes）鬼筆目（Phallales）鬼筆科（Phallaceae）竹蓀屬（Dictyophora）。紅托竹蓀是竹蓀中的珍品，藥食兩用真菌，具有很好的開發(fā)前景[1]。紅托竹蓀在貴州的人工種植面積日益增加，近年來紅托竹蓀腐爛病病害在紅托竹蓀竹蛋形成時期常發(fā)生，通常整個栽培大棚出現(xiàn)竹蛋爛皮直至腐爛現(xiàn)象，嚴重影響紅托竹蓀的產(chǎn)量。紅托竹蓀腐爛病是紅托竹蓀栽培過程中最嚴重的病害之一。此病害，國內(nèi)相關(guān)專家進行了許多有價值的研究和探討[1-3]，主要集中在研究致病菌、蟲害、病害等方面。為深入研究該病害的發(fā)生規(guī)律和防控措施，2014年至2015年筆者針對紅托竹蓀腐爛病進行了調(diào)查研究。

1 紅托竹蓀腐爛病的癥狀

紅托竹蓀栽培過程中，腐爛病多發(fā)生在竹蛋期。發(fā)病初期，其癥狀為竹蛋菌皮表面有淡紅色水漬狀斑點，可看到斑點上凝結(jié)小水珠；中期水珠消失，水漬狀斑點變大至直徑為0.5～2 cm，斑點顏色變?yōu)榘导t色；后期斑點處可看到感染各種雜菌，出現(xiàn)白色或綠色菌斑。球形期的竹蛋發(fā)病，最終整個竹蛋腐爛而不能正常出菇，尖頂期發(fā)病的竹蛋仍可出菇，但菇體部分腐爛或為畸形菇（圖1）。紅托竹蓀腐爛病呈現(xiàn)出發(fā)病快、發(fā)病急、控病難的特點。

2 紅托竹蓀腐爛病的發(fā)病規(guī)律

在貴州大棚栽培紅托竹蓀，多數(shù)是采用地栽覆土模式。該種植模式為：菌種排放在畦地中，菌種上層覆蓋約10 cm厚腐殖土，表層覆蓋松針。大棚為插地大棚，棚上層搭草簾子。紅托竹蓀生長期較長，一般選擇在春季栽培，2月中旬-4月中旬播種，7-9月形成竹蛋，9-10月收獲子實體。竹蛋形成期正是一年中溫度較高的時期，栽培大棚設(shè)計有問題易導致通風不暢，而致使棚內(nèi)溫度高于棚外溫度，易導致竹蛋腐爛病的發(fā)生。

紅托竹蓀生殖生長時期菌絲生長旺盛，需水量增加，棚內(nèi)如通風不暢，極易形成高溫高濕的小環(huán)境，此時，竹蛋表面發(fā)病初期水漬狀斑點處凝結(jié)淡紅色水珠，菇床中潮蟲、蠼螋和蚯蚓的活動，易導致竹蛋沾染青霉和木霉等雜菌，竹蛋表面出現(xiàn)白色或綠色菌斑，逐漸腐爛。發(fā)生腐爛病的菇棚，棚內(nèi)溫度為32～36℃，相比未發(fā)生病害的大棚內(nèi)溫度高3～5℃。如未能及時進行通風降溫，病害會在短期內(nèi)迅速蔓延而無法遏制。

紅托竹蓀腐爛病在貴州省內(nèi)織金、大方、安龍、普安等各個紅托竹蓀產(chǎn)區(qū)均有發(fā)生，且在各地主栽品種中均有發(fā)生，發(fā)病期多在每年的7月至8月紅托竹蓀竹蛋形成期。地栽大棚發(fā)生該病多，層架式大棚中較少或不發(fā)生該病。菇棚通風良好，棚內(nèi)外溫差小，濕度適宜，衛(wèi)生狀況良好時，腐爛病極少發(fā)生；反之則腐爛病易發(fā)生。

3 建議防治辦法

針對紅托竹蓀腐爛病的發(fā)生規(guī)律和特點，建議采取以下措施進行病害的綜合防控[4-8]。

圖1 腐爛情況（a發(fā)病初期，b發(fā)病中期，c發(fā)病后期，d發(fā)病畸形菇）

3.1 優(yōu)選優(yōu)良菌株

一是選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)定性強、抗逆性強的菌株；二是要了解菌株的栽培特性、適應范圍、轉(zhuǎn)代次數(shù)等，選擇適應范圍廣、適宜當?shù)貧夂虻木辏甑霓D(zhuǎn)代次數(shù)越少越好；三是要選擇菌絲長勢強、無病蟲污染；四是選擇菌齡適宜、無退化或老化的菌種。

3.2 菇房及栽培基質(zhì)徹底消毒滅菌

紅托竹蓀栽培之前，對大棚和栽培基質(zhì)進行徹底消毒。棚內(nèi)可用辛硫磷（1∶100）或福爾馬林（1∶100）水溶液噴灑大棚內(nèi)地面、棚內(nèi)立柱及墻面等，對地面進行地毯式噴灑，然后密封菇棚48 h；密封性好的大棚可采用熏蒸的方法進行消毒，可按照每立方米福爾馬林42 mL加高錳酸鉀21 g，密封菇棚熏蒸48 h。覆土可用50%多菌靈、50%托布津或70%敵克松1000倍液噴灑，拌勻后覆膜48 h，殺蟲除菌；松針要選用落地的干松針，除去其他雜物后，在陽光下暴曬達48 h殺菌。上述措施可為紅托竹蓀的生長創(chuàng)造良好的環(huán)境。

3.3 嚴格栽培管理

在紅托竹蓀生長期間，需要進行嚴格的管理，為紅托竹蓀的生長奠定良好環(huán)境。除日常管理工作外，當棚內(nèi)氣溫超過31℃時，及時進行通風降溫，若過長通風而不能有效降溫時，可在棚內(nèi)走道噴水降溫，但注意切勿噴水過多。

3.4 發(fā)病后采取措施

發(fā)現(xiàn)竹蓀蛋上有水漬狀斑點時，需及時檢查菇棚中的發(fā)病情況，染病竹蛋在20%以下時，及時清理染病竹蛋，并在病變基質(zhì)處撒生石灰消毒；如果染病竹蛋超過20%時，即應清除全部的染病竹蛋，并清除染病區(qū)表層基質(zhì)，染病竹蛋可進行深埋處理；發(fā)病嚴重的菇棚，須立即將菇棚中的病菇及健壯菇均清除干凈，并對大棚進行通風和消毒處理。

以上防治建議僅供參考，在實際生產(chǎn)過程中，需根據(jù)具體情況采取相應的防控措施。