完善辣椒深加工鏈條打響“天御紅”辣椒品牌
—— 記河南省周口市扶溝縣遍地紅辣椒專業合作社

■ 文 / 張新喜 魏潤峰 馬永芳

河南省周口市扶溝縣是20世紀八九十年代的全國產棉大縣，棉花是扶溝農民的主要經濟收入。但受連年重茬和病蟲害多發等因素的影響，棉花的種植效益日益下滑，農民種植棉花的積極性大幅下降，棉花種植面積急劇萎縮，沒有合適的經濟作物支撐成為制約當地農民增收的重要因素。

瞄準辣椒產業，推進農業結構調整

于海軍，以前是扶溝縣芙蓉紗場職工，他準確地把握了棉花生產的形勢，同時意識到了農業結構調整所帶來的機遇。經多次外出考察學習，最終把目光聚焦在了小辣椒種植產業上。他率先種植，用實際行動來檢驗辣椒種植的效益，自己成功后帶動周邊農戶種植，農戶均獲得可觀效益。

從事辣椒產業11年，2011年12月，他聯合另外5位農戶創業，扶溝縣遍地紅辣椒專業合作社應運而生。合作社注冊資金僅103萬元，是一個地道的小農合作經濟組織，但創社之初就明確了“發展辣椒產業，走辣椒產加銷一體化道路，助農增收，為政府分憂”的宗旨。2015年，合作社新增股金697萬元。截至2018年底，合作社注冊資金達800萬元，成員達1700人。現有辣椒生產基地2.8萬畝，其中標準化生產基地2萬多畝；辣椒種植基地遍布扶溝縣13個鄉鎮，輻射帶動太康、淮陽、鄲城等縣；有標準化的生產車間和辦工用房1萬多平方米。合作社加工設備先進，其中熱風烘干房31座，國內最先進全自動網帶辣椒烘干機3套，500立方米的保鮮庫2座，剁椒生產流水線2條，辣椒粉生產設備1套；聘請有高級技術職稱專業人員1人、中級技術職稱4人、初級技術職稱5人。資產總額達1000多萬元，年銷售收入1.04億元，已發展成為具有較強可持續發展后勁的以辣椒產品生產加工為主業，集辣椒種植、新品種新技術推廣、購銷、烘干、加工銷售于一體的具有現代農業特色的農民合作社。目前，扶溝縣辣椒種植面積達28萬畝，小辣椒成為當地主要的經濟作物，合作社成為扶溝縣辣椒產業的中流砥柱。

建立規范的合作社運營機制

合作社成立之初就按民主程序召開了成立大會，通過了符合《農民專業合作社法》原則和精神的章程，通過成員大會選舉了理事會、監事會成員和理事長、監事長。理事會負責合作社運營和決策，監事會負責監督合作社的運營和盈利分配情況。合作社設置有購銷部、財務部、管理部、技術部等部門，聘請了購銷管理人員，負責調運辣椒，協調營銷客商、車輛，與政府溝通綠色通行證等事項。各組織按照章程要求密切協作，行使權利，履行增加成員收入的經濟責任和服務農民的社會責任。合作社明確產權結構，按照合作社的盈余分配制度享受按交易量和股金分紅。在農業農村部門的指導下，合作社建立了財務管理制度，財務由專業會計負責，促使合作社規范發展。

提高服務水平、拓寬銷售渠道

合作社實行“五統一”服務，即統一供種、統一技術、統一育苗、統一管理、統一銷售。

在種植辣椒過程中，為每戶成員建立了種植檔案。技術人員常年在椒農的田間地頭，采取專題培訓、個別指導、視頻診斷指導等形式，為成員提供辣椒種植技術，印制《無公害辣椒高產種植技術》《辣椒王高產栽培技術》《辣椒病蟲害防治操作規程》等技術手冊，免費發放，解決他們種植辣椒的技術困惑。合作社還依托河南農業大學、河南省農科院以及縣農業農村局為技術支撐單位，定期邀請專家教授到種植基地進行技術指導和新品種新技術推廣。

在收購銷售辣椒中，合作社始終堅持誠信經營的理念，對困難農戶的辣椒優先收購，價格公道，從不缺斤短兩。對外地客戶熱情溫暖，不欺詐，不蠻橫。與國內10多家大型辣業公司建立穩定的市場銷售體系，如河北華源辣業、華田食品、晨光集團、英潮集團、旭日食品、河南久居香等，均有良好合作關系。合作社同時拓寬電商銷售渠道，采取“互聯網+”等多種模式，與一畝田簽訂了戰略合作協議，現在每年通過電商渠道銷售額達5000萬元。許多辣業公司，只需把訂購的辣椒品種、數量等信息發給合作社，不用來人，合作社會準時、保質保量送到客戶指定地點。

延伸產業，打造品牌，提高產品附加值

為增加合作社效益和成員收入，通過召開合作社成員大會，合作社決定增加辣椒產品深加工業務，延伸產業鏈條，提高辣椒產品附加值。2015年，合作社在原有傳統烘干炕房的基礎上，投資126萬元建成國內最先進烘干辣椒生產流水線，日加工20噸鮮辣椒，大大提高了合作社產品加工能力。在此基礎上，2016年，合作社又投資500萬元新上2套國內最先進全自動網帶辣椒烘干機和1條剁椒生產流水線。

目前，合作社日加工鮮辣椒能力達80噸，年產干辣椒達2000多噸，成為河南省較大的辣椒產品深加工企業。通過深加工，成員每斤鮮椒可提高0.2元的收入，僅此一項就可為合作社創收500萬元。

合作社成立以來，一直注重產品品質和品牌建設，于2015年通過無公害產地和產品認證，合作社注冊的“天御紅”商標日漸在業界馳名，并于2017年被評為“河南省特色名優品牌”，作為典型在全國農業品牌推進大會上被推介。

擔當社會責任，獲得榮譽無數

合作社響應政府脫貧攻堅的號召，共扶持帶動300戶建檔立卡貧困戶走上了“小辣椒、大產業”脫貧增收之路，其中200個貧困戶成為合作社股東，僅2016年每個貧困戶平均分紅1600元。合作社取得榮譽無數，先后被評為“扶溝縣精準扶貧示范基地”“周口市優秀產業扶貧示范基地”，先后被認定為市級、省級、國家級合作社示范社，被評為“周口市農業產業化重點龍頭企業”。《人民日報》《河南日報》和河南衛視等多家新聞媒體多次對合作社的先進事跡進行專題報道。

合作社理事長于海軍2012年被河南省農業廳評為“優秀經紀人”；2014年被河南省科技扶貧辦、河南省農技協、河南省農學會評為“河南省優秀科技致富帶頭人”；2015年被扶溝縣人民政府評為“優秀蔬菜經紀人”；2016年被扶溝縣人民政府評為“優秀蔬菜生產標兵”。