淺談定西市安定區肉牛規范化飼養管理技術

周俊梅

(甘肅省定西市安定區畜牧獸醫局鳳翔畜牧獸醫站，甘肅 定西 743000)

對肉牛實行科學規范化的飼養管理，有利于保護和維護肉牛的健康生長，能提高其繁育能力和產肉性能，不斷降低飼養成本，最終達到提高肉牛飼養經濟效益的目的。近年來，定西市安定區以建設“西部草都”為契機提高草牧業試驗試點項目和糧改飼示范區建設的實施，不斷擴大優質紫花苜蓿和玉米種植面積，走種養加銷全產業鏈草畜一體化循環發展的路子，推動了養殖業快速發展。養牛經濟效益持續提高，已成為當地精準扶貧精準脫貧的主導產業之一。但部分農戶養牛仍存在飼養粗放，日糧搭配不科學的現象，導致飼養周期長，經濟效益低。為了破解這一難題，定西市安定區不但結合大面積推廣優質紫花苜蓿種植和帶棒玉米青貯，并且要求各鄉鎮獸醫站的技術人員對本鄉鎮的肉牛養殖戶進行“一對一”的技術指導，對肉牛進行規范化飼養管理

1 適合安定區肉牛的規范化養殖管理技術

1.1 肉牛品種選擇

安定區是干旱山區，選擇肉牛的品種必須要考慮到體格大、役力強、產乳性能好。近幾年政府加大投資力度，主要引進西門塔爾牛、秦川牛、夏洛萊等國外良種進行品種雜交和三元雜交，充分發揮雜交優勢，提高產肉性能。

1.2 肉犢牛飼養管理

肉犢牛的飼養管理好壞直接影響到肉牛成年的體型結構和終生的生產性能，犢牛也是肉牛場的后備主力，犢牛培育的好壞決定著肉牛場未來的發展和經濟效益，但在廣大養殖戶(小區)中關于肉犢牛的飼養管理依然存在一些不科學的地方。

肉犢牛生下來后，首先要用干凈的布擦去全身各個部位的粘液；另外，肉犢牛出生后，臍帶未斷，應協助扯斷臍帶，并嚴格消毒；其次，新生肉犢牛生理機能尚未發育完全，體溫調節能力差，消化功能弱，尤其是前胃并不發達，人工哺乳時，乳汁很可能經閉合不充分的食管溝溢入瘤網胃間，引起異常發酵或消化不良，影響肉犢牛的正常發育。

母牛初乳中含有蛋白質、維生素等營養成分，而且含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，因此為了使肉犢牛獲得較多的營養，飼養員就要讓犢牛吃上初乳。第1次喂量給1～2 kg，哺乳期為1星期，每天4次，擠出的初乳應立即飼喂，其溫度約為35～38 ℃。初乳期過后，便可轉入飼喂常乳。母牛的哺乳期一般為3～4個月，1 d的喂量可按犢牛體重的8%計算，在犢牛1周齡時，可在犢牛欄的草架內加入優質干草讓犢牛自由采食。10～15日齡時補飼優質精飼料，青貯飼料在斷奶前飼喂，在斷奶后逐漸飼喂。在飼養中除喂乳和適當的飼料外，還要讓犢牛飲用一些溫熱的清水。犢牛生長2周以后飼養人員需要在其角基部進行凡士林涂抹，然后用一些磨砂類的物質對該部位進行摩擦，直到角的生長點被破壞，并做好有關的生產記錄。牛舍溫度不能低于5 ℃，保持通風、干燥、清潔、衛生，光照充足，完全新鮮，并且做好定期消毒；此外，要做好犢牛的疾病預防工作。

1.3 舍飼育肥飼養管理

1.3.1 準備好充足的飼草料 結合安定區飼草料資源價格，適口性及消化性狀預備草料。草料品種要齊全，精料一般要有玉米、大麥、豌豆、油渣；粗飼料有苜蓿、燕麥、干草、麩皮及作物秸稈(將秸稈類粗飼料青貯或氨化后飼喂，提高飼料的適口性且易消化吸收)；添加劑類應有鈣、磷、抗菌素、維生素等。

1.3.2 飼喂次數及飲水 以日糧2次較好，早晚各1次，間隔12 h，使牛只有充分的反芻與休息時間，減少活動次數。飼喂順序一般先粗后精，先干后濕，少喂勤添。草拌料時應冬拌干夏拌濕，不喂霉爛變質的飼草料，每天飲水2～3次(夏天3～4次)，冬天忌喂冬茬水。

1.3.3 保持圈用具舍清潔衛生 每天清理棚圈內外糞便，圈內外用具每半日左右用3%來蘇兒消毒，飼槽喂前徹底清掃干凈，每周用10%的堿水消毒1次，水槽及時清洗，每天刷牛體1～2次。

1.3.4 肥育前期 一般為20 d左右。進欄后驅殺寄生蟲體外消毒。灌服健胃藥2～3 d，開始育肥的2～3 d內，應多飲水，勤給草，少添料，以便適應催肥，也可喂些輕泄性飼料，加麥麩、粉雜、甜菜雜等，干草、青草自由采食，隨著育肥日期的增加，粗飼料由多漸少，精飼料由少漸多。

1.3.5 肥育中期 一般為40～50 d。科學搭配日糧，精料由少到多，每100 kg體重應喂到1.5～2.0 kg，盡量滿足增重時的營養需要，設法使牛多吃多休息，以利長膘。

1.3.6 肥育后期 一般為20 d左右。這一時期牛不大喜歡吃草，也不喜歡運動，但日增重最快，應經常刷試，適當增加精飼料喂量與食鹽給量。如食鹽較差，應適當減少精飼料的喂量，限制飲水量。

1.3.7 肥度初步鑒定 育肥結束時，牛只是否達到育肥標準，應對肥度進行初鑒，其特征如下：肥育高峰期的牛，一般不貪食，采食量下降，觸摸肩、背、腰、臀部等處肉有彈力感覺，觸摸肋間有柔軟彈性實質感，肩前淋巴結明顯增大而充實，尾根下的洼窩飽滿隆起，平按軟而充實且有彈性，后腿部明顯變粗腿圍增大，與后下肢相比明顯粗壯。

2 疫病防治

2.1 傳染病防治

按照口蹄疫、布魯氏菌病等動物疫病的免疫程序做好免疫防治接種，定期開展免疫抗體檢測工作，根據檢測結果實施補免補防。

2.2 普通疾病防治

平時加強飼養管理，預防和減少風寒感冒、瘤胃積食、前胃弛緩等疾病的發生，平衡飼料營養成分，提高飼喂技術，預防和減少營養過剩或不足引起的酮血病、癱瘓等營養代謝病，多曬太陽，適量運動，預防和減少運動系統疾病發生。